Petua dan rahsia cara menyimpan tomato masak di rumah

Tomato merah masak sangat aromatik dan mempunyai rasa yang tersendiri.

Memanjangkan masa penyimpanan sayur-sayuran sedemikian adalah sangat penting. Jika semuanya dilakukan dengan betul, ini agak mungkin.

Kami akan memberitahu anda di bawah cara menyimpan tomato masak dengan betul di rumah.

Peraturan penyimpanan

Untuk penyimpanan jangka panjang, tomato yang belum masak sepenuhnya adalah lebih sesuai. Sayuran yang terlalu masak bukanlah pilihan terbaik; mereka lebih terdedah kepada pengaruh luar dan menyimpan lebih teruk. Tomato yang masak dan masak sepenuhnya tidak disimpan sebaik yang hijau.

Pada suhu berapa?

Suhu udara di mana tomato masak disimpan hendaklah tidak melebihi 10°C. Pada kadar yang tinggi, buah-buahan akan mula terlalu masak dan kehilangan kelembapan. Jika suhu di bawah 0°C, sayur-sayuran mungkin membeku.

Kelembapan

Keadaan yang paling baik untuk menyimpan tomato termasuk tahap kelembapan kira-kira 90%.

Pencahayaan

Untuk menyimpan tomato masak, anda mesti sentiasa memilih tempat yang gelap. Sayur-sayuran tidak boleh terdedah kepada cahaya buatan atau semula jadi..

Pengudaraan

Agar tomato berbaring dengan baik, adalah penting untuk memastikan pengudaraan yang baik. Ini akan mengelakkan kerosakan stok sayuran.

Persediaan

Agar penuaian tomato berjaya disimpan, perlu menyediakan buah-buahan itu sendiri. Untuk penyimpanan, lebih baik memilih varieti stabil rak yang mempunyai pulpa dan kulit yang padat.

Adalah lebih baik untuk merancang proses penuaian tomato pada hari yang hangat dan kering.. Ini akan menyumbang kepada penyimpanan yang lebih baik. Peringkat seterusnya ialah menyusun mengikut saiz. Adalah dinasihatkan untuk menyimpan buah-buahan yang besar secara berasingan daripada yang kecil.

Semua sayur-sayuran yang dikumpul mesti diisih, membuang spesimen yang rosak dan terlalu masak. Tomato yang ditolak mesti diproses.

Ia perlu mengumpul tomato dari katil sebelum suhu udara turun di bawah +4°C.

Di manakah tempat terbaik untuk menyimpan buah-buahan yang masak?

Tomato masak akan berada dengan baik pada suhu kira-kira +10°C. Keadaan sedemikian boleh dibuat di ruang bawah tanah, ruang bawah tanah, bangsal, balkoni, dll. Selain itu, anda boleh mengelap setiap buah dengan alkohol.

Adakah mungkin di dalam bilik bawah tanah?

Jika ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah diperuntukkan untuk penyimpanan sayur-sayuran, bilik ini mesti disediakan terlebih dahulu. Sebelum menyimpan stok, anda harus mengeluarkan sisa-sisa tuaian tahun lepas, memulihkan keadaan dan membasmi kuman.

Adalah mudah untuk meletakkan sayur-sayuran dalam kotak kayu atau plastik, ditutup dengan lapisan kertas atau jerami di bahagian bawah.. Setiap lapisan baru juga mesti diasingkan dengan kertas supaya sayur-sayuran tidak bersentuhan antara satu sama lain.

Anda tidak boleh meletakkan banyak lapisan dalam setiap laci, kerana sayur-sayuran mungkin tercekik. Lebih baik jika ada 3 atau lebih sedikit.

Sayur-sayuran perlu diperiksa secara berkala, sekurang-kurangnya sekali seminggu.. Ini adalah perlu untuk mengenal pasti dan membuang buah-buahan yang rosak dengan segera.Untuk penyimpanan yang lebih baik, disyorkan untuk membungkus setiap buah secara berasingan di dalam kertas dan meletakkannya di dalam kotak dalam bentuk ini.

Dalam peti ais

Sebilangan kecil tomato masak boleh diletakkan di dalam peti sejuk. Adalah dipercayai bahawa selepas berada di dalamnya, buah-buahan kehilangan sebahagian daripada aromanya.

Penyelesaian masalah ini adalah untuk mengeluarkannya dari peti sejuk terlebih dahulu, sebelum disajikan, supaya tomato mempunyai masa untuk memanaskan badan. Ini akan mengembalikan rasa mereka dan membolehkan mereka digunakan segar, contohnya dalam salad.

Lebih baik menggunakan beg kertas untuk pembungkusan., atau anda boleh membungkus setiap tomato secara berasingan dalam kertas. Beg selofan hanya boleh digunakan jika ia mempunyai lubang tambahan untuk pengudaraan.

Dalam rumah, apartmen

Dalam kehangatan sebuah apartmen, tomato masak akan cepat merosot, terutamanya jika ia disimpan di dapur. Untuk penyimpanan jangka panjang, lebih baik mencari tempat yang lebih sesuai untuk mereka.

Anda boleh menggunakan balkoni kaca yang dilengkapi, bilik simpanan atau tempat lain yang sejuk dan terlindung daripada cahaya.

Kalau tomato banyak, boleh letak dalam kotak atau kotak. Pada loggia adalah mungkin, sebagai contoh, untuk memasang kotak kayu besar dengan penutup.

Bagaimana untuk memelihara tomato merah masak lebih lama?

Jangka hayat produk akan bergantung pada cara penyimpanan disusun. Terdapat beberapa kaedah tradisional asas untuk memelihara penuaian tomato masak.

Dalam kotak

Untuk penempatan di ruang bawah tanah, ruang bawah tanah, garaj atau bahkan di loggia, kotak biasanya digunakan. Mereka boleh menjadi kayu atau plastik.Sekiranya bahan itu plastik, kotak itu harus mempunyai lubang yang mencukupi untuk memastikan pengudaraan yang baik.

Anda perlu meletakkan kertas atau habuk papan di bahagian bawah bekas yang dipilih. Dan hanya selepas itu tomato dibentangkan. Di antara lapisan individu juga perlu sama ada meletakkan kertas atau menggunakan habuk papan.

Kotak tidak boleh diisi ke atas. Sayur-sayuran harus terkandung secara bebas di dalamnya. Oleh kerana tomato sudah masak, tidak sepatutnya terdapat banyak lapisan dalam kotak supaya barisan bawah tidak tercekik di bawah jumlah berat.

Dalam mustard

Untuk memastikan tomato segar untuk masa yang lama, anda boleh menggunakan serbuk mustard. Prosedur:

1. Basuh dan keringkan tomato.
2. Sterilkan balang dan penutup logam.
3. Tuangkan 2 sudu besar serbuk mustard ke bahagian bawah setiap balang.
4. Lapiskan tomato, taburkan secara berkala dengan mustard. Teruskan sehingga ke puncak.
5. Gulung tin.

Untuk balang 3 liter anda memerlukan sehingga 7 sudu besar serbuk mustard.

Dalam garam

Penjerukan adalah salah satu cara paling mudah untuk memelihara tomato untuk kegunaan masa depan. Anda boleh menggunakan kedua-dua buah yang padat dan yang sedikit terlalu masak.

Prosedur:

1. Basuh tomato.
2. Kering.
3. Potong tomato kasar.
4. Letakkan dalam balang yang disediakan dalam lapisan - kira-kira 10 cm kepingan tomato, kemudian satu sudu garam.
5. Ulangi langkah sebelumnya sehingga bekas diisi sepenuhnya.
6. Tutup balang dengan penutup.

Penyediaan sedemikian mesti disimpan di tempat yang sejuk.

Dalam peti ais

Pembekuan adalah cara yang boleh dipercayai untuk memelihara tomato selama beberapa bulan. Tomato masak jenis kecil (contohnya, ceri) boleh dibekukan secara keseluruhan.

Yang lebih besar dan sangat masak - lebih baik untuk mencincang atau mengisar dalam pengisar. Kaedah pemprosesan bergantung pada bagaimana bahan kerja kemudiannya dirancang untuk digunakan - dalam pizza, dalam sos, dll.

Video ini akan memberitahu anda tentang tomato beku:

Dalam vakum

Pembungkusan vakum memungkinkan untuk memanjangkan masa penyimpanan tomato dengan ketara. Anda boleh menggunakan sama ada beg khas dan peranti untuk mengepam udara, atau resipi menggunakan tin.

Dalam kes kedua, anda memerlukan:

• balang terus dengan penutup,
• tomato,
• alkohol,
• sumbu dan pemetik api atau mancis.

Prosedur:

1. Mensterilkan balang.
2. Tuangkan 2 sudu besar alkohol gosok ke dalam setiap satu.
3. Masukkan tomato.
4. Goncangkan balang perlahan-lahan supaya semua buah-buahan dirawat dengan alkohol.
5. Letakkan sumbu di dalam balang.
6. Nyalakan fius.
7. Apabila alkohol mula terbakar, cepat tutup balang dengan penutup.

Video ini akan memberitahu anda tentang menyimpan tomato dalam pembungkusan vakum:

Kesimpulan

Adalah agak mungkin untuk memastikan penyimpanan tomato yang sangat masak jika anda tahu keadaan sayur-sayuran yang perlu dibuat. Untuk memanjangkan masa penyimpanan dengan lebih jauh, anda boleh menggunakan resipi pemeliharaan.