Mengikut semua peraturan: bagaimana untuk menyimpan tomato segar dan berapa lama?
Mengekalkan tomato segar untuk masa yang lama bukanlah satu tugas yang mudah.
Agar sayur-sayuran tidak cepat rosak, ia perlu mewujudkan keadaan yang paling sesuai.
Dalam artikel ini kami akan memberitahu anda cara menyimpan tomato segar dengan betul di rumah, berapa lama sayur-sayuran disimpan, dan pada suhu berapa.
Kandungan
Jangka hayat tomato di rumah
Berapa lama tanaman tomato yang dituai akan bertahan bergantung kepada beberapa faktor. Perkara berikut memainkan peranan penting:
- pelbagai sayuran;
- penanaman yang betul dan pengumpulan tepat pada masanya;
- kualiti tomato yang dituai;
- memilih lokasi penyimpanan;
- pakej.
Sekiranya tomato perlu dipelihara sehingga musim bunga atau bahkan sehingga penuaian seterusnya, pemprosesan tambahan sangat diperlukan.
Di mana untuk menyimpannya?
Pilihan lokasi penyimpanan untuk bekalan sayur adalah terhad, terutamanya di pangsapuri bandar. Terdapat lebih banyak peluang untuk penduduk sektor swasta.
Dalam apartmen
Sekiranya tidak ada bilik bawah tanah, anda perlu mencari tempat yang sesuai untuk sayur-sayuran di apartmen. Perlu diingat bahawa tomato hanya akan duduk dengan baik di tempat yang sejuk, dilindungi dari cahaya.
Jika anda mempunyai balkoni, terutamanya yang berkaca, anda boleh mengaturkan agar tomato berada di sana. Ia adalah mudah untuk menggunakan kotak sayur kayu dengan penutup.Pilihan alternatif ialah kabinet dengan pintu untuk memastikan sayur-sayuran dalam gelap.
Sekiranya balkoni dipilih, maka perlu sentiasa memantau keadaan di atasnya. Jika tidak, tanaman mungkin mula merosot dan reput, atau bahkan ditangkap oleh fros. Buah-buahan hendaklah diletakkan di dalam kotak atau kotak.
Di dalam apartmen itu sendiri tempat yang sesuai untuk tomato mungkin, jika ada, pantri yang sejuk atau tempat di lorong. Jika ia tidak tersedia, anda boleh menggunakan peti sejuk untuk menyimpan sayur-sayuran jangka panjang.
Dalam peti ais
Adalah dipercayai bahawa peti sejuk bukanlah tempat terbaik untuk menyimpan tomato, kerana suhu di dalamnya agak rendah untuk jenis sayuran ini. Semasa di dalamnya, tomato kehilangan sebahagian rasa dan aromanya. Tetapi jika tidak ada tempat lain yang sesuai, dan apartmen itu sendiri sangat hangat, anda boleh menggunakan peti sejuk.
Adalah disyorkan untuk mengeluarkan tomato yang disimpan di dalam peti sejuk 30-60 minit sebelum dihidangkan supaya mereka mendapat semula aromanya.
Video ini akan menunjukkan kepada anda cara menyimpan tomato dengan betul di dalam peti sejuk:
Adakah mungkin di dalam bilik bawah tanah?
Jika rumah mempunyai bilik bawah tanah, ia boleh digunakan untuk menyimpan sayur-sayuran. Pertama, ia harus dibasmi kuman, sisa-sisa bekalan makanan lama harus dikeluarkan dan disusun.
syarat
Tempoh penyimpanan mereka sebahagian besarnya bergantung pada keadaan di mana tomato berada.Pelanggaran walaupun hanya satu penunjuk boleh menyebabkan kerosakan pada keseluruhan penuaian.
Pada suhu berapa?
Tiada suhu yang sesuai untuk mana-mana tomato. Penunjuk ini berbeza dengan ketara bergantung pada tahap kematangan buah-buahan yang dihantar untuk disimpan.
Jika tomato dipetik hijau, ia sebaiknya disimpan pada suhu +12°C hingga +15°C. Untuk buah-buahan masak susu yang belum bertukar menjadi coklat, suhu +8°C hingga +10°C adalah sesuai.
Tomato coklat akan bertahan lebih lama pada suhu 4-6°C. Untuk tomato masak sepenuhnya, suhu yang lebih rendah juga sesuai, tetapi ia mestilah melebihi 0°C.
Kelembapan
Kelembapan udara di tempat penyimpanan tomato hendaklah dari 85% hingga 90% secara purata. Sekiranya nilainya lebih tinggi, sayur-sayuran akan mula reput dan rosak. Jika anda berada di tempat dengan udara yang sangat kering, sebaliknya, tomato akan mula kehilangan kelembapan dan penampilan.
Pencahayaan
Tempat di mana tomato disimpan mesti dilindungi dari cahaya matahari langsung dan cahaya buatan.. Selain itu, kotak dengan tomato boleh ditutup dengan kain guni, kadbod atau jerami.
Pengudaraan
Pengudaraan yang baik di tempat penyimpanan tomato adalah satu kemestian. Sekiranya peraturan ini tidak dipatuhi, hasil tuaian akan merosot dengan cepat.
Apakah cara terbaik untuk menyimpannya untuk musim sejuk?
Untuk memelihara tomato untuk jangka masa yang paling lama, keperluan berikut mesti diambil kira:
- Hasil tuaian hendaklah dihantar ke simpanan hanya selepas pengeringan dan pengasingan.
- Adalah lebih baik untuk menyimpan tomato masak sepenuhnya secara berasingan daripada yang hijau.
- Pisang, pear, terung atau epal tidak boleh berdekatan dengan tempat menyimpan tomato.Ini disebabkan oleh fakta bahawa mereka mengeluarkan bahan yang mempercepatkan proses pematangan, yang membawa kepada terlalu matang tomato dan kerosakannya.
- Inventori mesti diisih secara berkala. Jika spesimen yang rosak ditemui, ia mesti dikeluarkan.
- Adalah dinasihatkan untuk menyimpan buah-buahan besar dan kecil secara berasingan.
- Jangan letakkan banyak lapisan tomato dalam bekas. Semakin sedikit, semakin baik. Maksimum - boleh ada sehingga lima daripadanya, dan kemudian hanya jika tomato tidak terlalu masak.
- Tomato diletakkan di dalam kotak atau kotak dengan tangkainya menghadap ke atas.
- Untuk mengurangkan kemungkinan buah-buahan rosak oleh mikrob, mereka boleh dirawat dengan alkohol atau larutan kalium permanganat yang lemah sebelum menghantarnya untuk disimpan.
Video ini akan memberitahu anda tentang menyimpan tomato dalam pembungkusan vakum:
Kesimpulan
Menyimpan tomato segar mengikut semua peraturan membolehkan anda memanjangkan jangka hayat produk. Pada masa yang sama, sifat berfaedah, rupa dan aroma yang menarik dipelihara. Dalam kes di mana tidak mungkin untuk mengatur penyimpanan sedemikian, resipi pengetinan, pembekuan, pengeringan dan lain-lain akan datang untuk menyelamatkan.
