Petua berguna tentang cara menyimpan tomato di dalam peti sejuk untuk musim sejuk dan berapa lama

Tomato adalah sayuran yang mudah rosak dengan jangka hayat yang sangat terhad.

Bersedia untuk kegunaan masa depan membolehkan anda menggunakan produk pada musim sejuk untuk menyediakan pelbagai jenis hidangan.

Agar tomato mengekalkan sifat bermanfaatnya sebanyak mungkin, pembekuan mesti dilakukan mengikut teknologi.

Saya akan memberitahu anda dalam artikel sama ada boleh menyimpan tomato di dalam peti sejuk.

Bolehkah ia disimpan di dalam peti sejuk?

Membekukan sayur-sayuran adalah cara yang agak popular untuk memelihara tanaman untuk masa yang lama.. Anda boleh membekukan sayur-sayuran di rumah jika perkakas rumah mengekalkan suhu -18°C atau lebih rendah.

Adalah disyorkan untuk memilih untuk membekukan buah-buahan varieti dengan pulpa dan kulit yang padat, dan yang mengekalkan bentuknya dengan baik, contohnya, tomato ceri, krim, dll.

Jangka hayat tomato beku

Agar makanan sejuk beku dapat bertahan selama setahun, suhu di dalam peti sejuk mestilah stabil, kira-kira -18-20°C. Sekiranya suhu tidak dikekalkan pada tahap yang diperlukan, tomato tidak akan dapat berada di dalam peti sejuk untuk masa yang lama. Jangka hayat tomato bergantung kepada beberapa faktor.

Anda perlu memberi perhatian kepada perkara berikut:

• keadaan penyejuk beku;
• jenis bahan kerja;
• kebolehpercayaan pembungkusan;
• kualiti awal buah.

Setelah tomato beku dicairkan, ia tidak boleh dikembalikan ke peti sejuk. Mereka harus digunakan dengan segera, sebelum mereka mula kehilangan kualiti mereka. Bekas untuk pembekuan mestilah kedap udara.

Bagaimana untuk membekukan dengan betul?

Proses pembekuan tomato merangkumi beberapa peringkat. Pertama, sayuran disusun mengikut kematangan dan saiz.. Kemudian mereka dibasuh dan dikeringkan.

Tindakan selanjutnya akan bergantung pada bentuk di mana tomato akan dibekukan. Pilihan: menghiris, blanching dan pukul dengan mixer.

Kalangan

Untuk dapat menyusun tomato dengan berkesan pada pizza pada musim sejuk, mereka perlu dipotong menjadi kepingan sebelum dibekukan. Buah-buahan kecil, padat, tidak berair sesuai untuk penyediaan ini.

Prosedur:

1. Selepas mencuci dan mengeringkan, tomato dipotong menjadi bulatan setebal 5-10 mm.
2. Potongan yang terhasil dibentangkan dalam satu lapisan pada papan pemotong dan diletakkan di dalam peti sejuk dalam bentuk ini.
3. Selepas beberapa jam, apabila mug telah menjadi keras, ia boleh dipindahkan ke beg ziplock yang ketat atau bekas plastik gred makanan dan diletakkan semula di dalam peti sejuk.

Pisau untuk memotong tomato mestilah sangat tajam.

Video ini akan menunjukkan kepada anda cara membekukan tomato menjadi kepingan:

Potongan dengan kulit

Untuk menuai, anda perlu memilih tomato yang tidak berair dan mempunyai konsistensi yang padat. Lebih sedikit jus yang terkandung di dalamnya, lebih baik.

Prosedur:

1. Selepas pemprosesan awal, teras harus dikeluarkan.
2. Potong sayur-sayuran menjadi kepingan besar.
3. Sekiranya jus dikeluarkan, lebih baik untuk mengalirkannya.
4. Letakkan bahan kerja ke dalam bekas yang berasingan. Jika beg digunakan, udara mesti dibebaskan daripadanya.
5. Letakkan bungkusan di dalam peti sejuk.

Tanpa kulit

Jika resipi memerlukan tomato tanpa kulit selepas dicairkan, pemutihan akan diperlukan.

Ini boleh dilakukan dengan betul seperti berikut:

1. Ia perlu membuat potongan berbentuk salib pada setiap buah.
2. Letakkan tomato dalam periuk.
3. Tuangkan air mendidih ke atasnya.
4. Biarkan selama setengah minit.
5. Keluarkan tomato dari air mendidih.
6. Kupas kulit, bermula dari titik potong.
7. Untuk mengalirkan cecair yang berlebihan, letakkan tomato yang dikupas dalam colander.

Selepas ini, tomato dipotong menjadi kepingan dan diletakkan di dalam peti sejuk. Sekiranya sangat penting bahawa mereka tidak melekat bersama, mereka mula-mula dibekukan dalam satu lapisan, dan hanya kemudian dipindahkan ke bekas atau beg.

Puree

Jika tomato digunakan untuk membuat sos, ia boleh dibekukan sebagai puri. Untuk penyimpanan padat bahan kerja dan kemudahan pembekuan pada masa hadapan, Anda harus menyediakan acuan kecil untuk pembekuan.

Ini akan membolehkan pemotongan membahagikan bahan kerja kepada bahagian-bahagian supaya anda tidak perlu mencair beku lebih banyak produk daripada yang diperlukan untuk satu kegunaan.

Prosedur:

1. Selepas pemprosesan awal dan penyingkiran tangkai, tomato dikisar dengan pengisar.
2. Jisim yang terhasil hendaklah dituangkan ke dalam acuan.
3. Letakkan acuan di dalam peti sejuk selama kira-kira 5 jam.
4. Selepas puri telah mengeras, anda boleh mengeluarkannya dari acuan dan tuangkan ke dalam beg atau bekas, dan masukkan ke dalam peti sejuk dalam bentuk ini.

Pure tomato dalam beg untuk musim sejuk, resipi video:

sepenuhnya

Ceri kecil boleh dibekukan secara keseluruhan. Selepas tomato dibasuh, mereka perlu dikeringkan dengan teliti pada tuala kertas. Kemudian mereka dimasukkan ke dalam beg dan dihantar ke peti sejuk.

Untuk mengelakkan tomato ceri melekat bersama menjadi satu ketul apabila dibekukan, selepas beberapa jam di dalam peti sejuk ia perlu dikeluarkan dan digoncang.

Video ini akan menunjukkan kepada anda cara membekukan tomato ceri:

Bagaimana untuk menggunakan bahan kerja?

Tomato beku mempunyai pelbagai kegunaan yang sangat luas. Mereka sering digunakan dalam penyediaan:

• lecho;
• makanan ringan sayuran;
• piza;
• rebus, dll.

Video mengenai topik artikel

Beberapa cara untuk membekukan tomato dibentangkan dalam video:

Kesimpulan

Menggunakan tomato beku menghasilkan penjimatan yang ketara pada musim sejuk. Selain itu, sayur-sayuran sentiasa ada dan boleh digunakan dengan cepat dan mudah.

Pembekuan adalah mudah untuk digunakan, dan dalam kes apabila pembekuan dan penyimpanan berlaku mengikut peraturan, bahan berguna juga dipelihara dalam tomato.