Di manakah tempat terbaik dan cara menyimpan tomato hijau dengan betul di rumah?

Pada musim luruh, persoalan bagaimana untuk memelihara tomato yang dituai menjadi sangat akut. Sebelum fros, semua tomato dituai - termasuk yang sudah masak sepenuhnya dan hijau sepenuhnya.

Kesukaran sering timbul dengan yang terakhir jika mereka perlu bukan sahaja dipelihara, tetapi dibawa ke peringkat matang.

Kami akan memberitahu anda cara menyimpan tomato hijau di rumah dalam artikel ini.

Mengapa memilih tomato yang belum masak?

Tomato sangat sensitif terhadap keadaan suhu. Semasa musim, mereka dikumpulkan sekurang-kurangnya sekali setiap 5 hari, dan jika ia panas, maka lebih kerap, apabila mereka masak. Tetapi apabila fros menghampiri, anda tidak mempunyai pilihan.

Cuaca sejuk menghampiri

Sekiranya suhu turun kepada +5°C dan lebih banyak penyejukan dijangka, adalah perlu untuk mengumpul keseluruhan tuaian dari taman.

Penurunan mendadak dalam suhu membahayakan buah-buahan. Dibiarkan di semak, mereka tidak lagi masak seperti yang kita mahu.

Tomato hijau, seperti yang masak, perlu dipetik dengan berhati-hati, cuba untuk tidak merosakkannya. Waktu pagi sesuai untuk dipetik, apabila ia kering di luar dan matahari belum menghangatkan buah-buahan.

Hawar lewat

Satu lagi sebab untuk menuai tomato sebelum masak sepenuhnya ialah risiko kehilangan tanaman akibat penyakit hawar lewat. Adalah disyorkan untuk memproses tomato hijau sedemikian sebelum menyimpannya.

Memproses buah-buahan yang belum masak sebelum disimpan

Untuk mengelakkan buah-buahan dikeluarkan dari semak daripada rosak, ia mesti diproses. Cara paling mudah dan berpatutan ialah memanaskan menggunakan air panas..

Ini akan membantu menghalang patogen daripada memasuki tomato dari permukaan kulit, tetapi tidak akan membantu jika tomato sudah terjejas oleh penyakit hawar lewat. Untuk bekerja, anda memerlukan air panas dan sejuk, serta 2 periuk besar atau bekas lain.

Prosedur pemprosesan:

1. Bilas tomato yang dikumpul dalam air yang mengalir.
2. Tuangkan air panas ke dalam bekas yang disediakan, sebagai contoh, periuk besar (suhu hendaklah kira-kira +60? C).
3. Letakkan tomato dalam air
4. Biarkan selama 2 minit.
5. Keluarkan tomato dan segera terjun ke dalam bekas air sejuk.

Kaedah lain untuk memerangi penyakit hawar lewat sering digunakan. Untuk itu anda perlu:

• air suam (sehingga +40? C);
• tincture iodin dari farmasi (10 ml setiap 10 liter air);
• kapasiti besar.

Prosedur:

1. Panaskan air pada suhu yang dikehendaki.
2. Larutkan iodin dalam air.
3. Letakkan tomato dalam air.
4. Biarkan selama 20 minit.
5. Angkat dan keringkan.

Tiada basuh atau bilas dengan air diperlukan selepas rawatan.

Video ini akan memberitahu anda tentang rawatan tomato hijau terhadap penyakit hawar lewat:

Bagaimana untuk memelihara sayur-sayuran yang dituai supaya tidak menjadi merah lebih lama?

Sebelum anda mula mengumpul tomato yang belum masak dari taman, anda harus memutuskan apa yang perlu dilakukan dengan mereka. Mereka boleh digunakan untuk pemeliharaan, dibiarkan untuk disimpan hijau atau merangsang kematangannya.

Hijau sepenuhnya - diletakkan. Sekiranya semuanya dilakukan dengan betul, mereka boleh dipelihara sehingga cuti Tahun Baru.

Pada suhu berapa?

Suhu udara di mana tomato hijau yang dituai disimpan memainkan peranan yang sangat penting. Apabila diletakkan di tempat yang hangat di mana penunjuk berada di antara 18-20°C, proses pematangan dipercepatkan.

Sekiranya suhu lebih rendah, dari +8 hingga +12°C, masak perlahan. Dalam kes di mana tiada matlamat untuk mempercepatkan atau, sebaliknya, memperlahankan masak, tomato disimpan pada suhu dari +13°C hingga +15°C. Semakin tinggi suhu udara, semakin cepat pematangan tanaman.

Pencahayaan

Pendedahan kepada cahaya membantu sayur-sayuran masak lebih cepat. Oleh itu, jika perlu untuk melambatkan proses masak supaya tomato kekal hijau lebih lama, ia perlu disimpan dalam gelap.

Kelembapan

Kelembapan yang disyorkan untuk penyimpanan tomato adalah sehingga 80%. Jika nilainya lebih tinggi, reput adalah mungkin.

Memilih lokasi

Tomato yang belum masak sepenuhnya dan hijau sepenuhnya dan tidak memerlukan masak cepat boleh disimpan di kawasan yang mempunyai keadaan yang sesuai untuk sayur-sayuran. Di apartmen bandar ini selalunya peti sejuk, di rumah persendirian - bilik bawah tanah.

Di rumah dalam peti sejuk

Tomato hijau yang diambil dari semak dan diletakkan di dalam peti sejuk akan masak agak perlahan. Oleh kerana suhu udara di sini tidak tinggi, tomato boleh kekal hijau walaupun berminggu-minggu dalam keadaan sejuk.

Adakah mungkin di bawah sinar matahari?

Tomato tidak boleh diletakkan terus di bawah cahaya matahari langsung. Ini tidak akan membawa kepada pematangan yang cepat, tetapi hanya akan mempercepatkan kerosakan produk.

Dalam bilik bawah tanah

Ruang bawah tanah adalah salah satu tempat terbaik untuk mengatur penyimpanan sayur-sayuran. Ruang bawah tanah yang dilengkapi boleh memuatkan banyak bekalan jika ia disusun dengan bijak.

Apabila menggunakan ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah, disyorkan untuk memasang termometer dan peranti untuk mengukur tahap kelembapan di dalamnya agar sentiasa dapat mengawal keadaan penyimpanan tomato hijau.

Kaedah

Untuk memastikan tomato dituai hijau, anda boleh menggunakan pendekatan yang berbeza. Pilihannya bergantung pada keadaan sedia ada dan hasil yang perlu dicapai - masak sayur-sayuran yang cepat, sederhana atau perlahan.

Jenis tomato berikut disimpan dengan sangat baik hijau:

• Zirafah,
• Vasilisa,
• Penjaga Panjang et al.

Dalam kotak

Penyimpanan dalam kotak adalah cara yang paling mudah, paling mudah difahami dan mudah untuk menyimpan buah-buahan yang dituai. Untuk melakukan ini, tomato padat yang tidak rosak dipilih dan diletakkan di dalam kotak yang diperbuat daripada kayu atau plastik. Bakul rotan juga boleh digunakan.

Adalah lebih baik untuk menyimpan tomato dalam habuk papan atau anda boleh menggunakan kertas. Malah tomato hijau dan pejal tidak boleh disusun dalam banyak lapisan.

Kuantiti bahan pembungkus mesti dikira supaya setiap kotak mengandungi tidak lebih daripada 10 kg buah. 2 atau 3 lapisan sudah memadai. Terdapat juga kertas atau habuk papan di antara mereka.

Di atas semak

Penduduk sektor swasta mempunyai pilihan untuk memelihara dan mematangkan tomato secara langsung di atas semak. Sekiranya sayur-sayuran belum masak pada musim, dan cuaca sejuk telah tiba, tanaman mesti dikeluarkan dari tapak.

Prosedur:

1. Belukar digali terus dari akar. Adalah lebih baik untuk melakukan ini dalam cuaca kering.
2. Bumi digoncangkan dari akarnya.
3. Setiap belukar digantung secara berasingan secara terbalik di dalam bangsal, bilik bawah tanah atau bilik lain yang sesuai.

Apabila menggunakan kaedah ini, nutrien akan mengalir ke buah-buahan, dan mereka akan mula masak secara beransur-ansur. Dan mereka mungkin menambah berat badan.

Pilihan lain ialah menyusun semak potong dengan tomato secara langsung di tapak. Jerami diletakkan di atas timbunan ini untuk penebat. Dalam bentuk ini, tomato boleh masak dalam 1.5 bulan jika semua syarat yang diperlukan untuk suhu dan kelembapan udara dipenuhi.

Dalam beg kertas

Kertas adalah salah satu cara untuk membungkus tomato dengan selamat. Tomato hanya boleh diletakkan di dalam beg kertas. Sebagai alternatif, bungkus setiap sayuran dalam kertas secara berasingan. Dalam bentuk ini, tomato hijau diletakkan di tempat yang gelap.

Jika anda mahu tomato tidak cepat masak, jangan ada epal atau pisang berdekatan dengannya. Jika tidak, pematangan akan menjadi cepat. Ini kerana sesetengah buah menghasilkan bahan yang mempercepatkan pematangan buah-buahan dan sayur-sayuran lain.

Dalam alkohol

Pra-rawatan dengan alkohol melibatkan menggosok perlahan-lahan setiap sayuran. Ini akan menghalang perkembangan proses pembusukan dan memelihara penuaian.

Kesimpulan

Memelihara tomato hijau walaupun dalam kuantiti yang banyak agak mudah dicapai apabila keadaan yang diperlukan tersedia. Ia lebih mudah dan lebih mudah untuk melakukan ini jika terdapat bangunan luar, termasuk bilik bawah tanah.