Cara menyimpan minyak zaitun: pada suhu apa yang betul, adakah mungkin dalam cahaya, di mana lebih baik untuk menyimpannya, bekas apa yang diperlukan, penyimpanan di dalam peti sejuk

foto52264-1 Minyak zaitun adalah produk tumbuhan semulajadi dengan komposisi asid lemak yang kaya. Ini adalah salah satu komponen diet Mediterranean.

Ia popular dalam masakan, mempunyai sejarah yang panjang, dan telah digunakan sejak zaman dahulu. Untuk memastikan produk berharga itu mengekalkan kualiti yang bermanfaat, ia mesti disimpan dengan betul.

Kami akan memberitahu anda cara menyimpan minyak zaitun dengan betul dalam artikel ini.

Kandungan

Tarikh akhir
syarat
Di manakah tempat terbaik untuk menyimpannya?
Apakah bekas yang diperlukan?
Penyimpanan sejuk
6 tanda rosak
Kesimpulan

Tarikh akhir

Tempoh penyimpanan bergantung kepada beberapa faktor. Antaranya:

jenis bekas;
ketat pembungkusan;
syarat penahanan.

Pembungkusan yang tidak dibuka boleh disimpan sehingga 2 tahun dalam keadaan yang sesuai dalam kaca, dan sehingga setahun dalam tin tin, melainkan dinyatakan sebaliknya oleh pengilang produk. Tetapi perlu diingat bahawa semakin lama produk itu berada, semakin banyak nutrien yang hilang.

Selepas membuka bungkusan, dinasihatkan untuk menggunakan minyak dalam masa sebulan jika ia berada di dalam bekas kaca. Untuk produk dalam bekas timah, tarikh akhir adalah lebih ketat - sehingga 2 minggu secara purata. Selepas masa ini, utiliti akan dikurangkan.

syarat

Minyak zaitun menuntut dari segi keadaan penyimpanan. Sekiranya peraturan penyimpanan dilanggar, sifat bermanfaat produk akan berkurangan, dan rasa dan aroma mungkin merosot.

Pada suhu berapa?

foto52264-2 Keadaan optimum untuk penyimpanan adalah suhu bilik. Sebaik-baiknya suhu berada dalam julat dari +15°C hingga +25°C.

Jika produk terdedah kepada keadaan dengan suhu yang lebih rendah, walaupun sekitar +10°C, sedimen akan mula terbentuk dalam cecair.

Dan minyak itu sendiri menjadi keruh dan mengubah konsistensinya kepada yang lebih tebal.

Adakah mungkin dalam cahaya?

Seperti mana-mana minyak, zaitun tidak bertolak ansur dengan pendedahan kepada cahaya dan cahaya matahari. Mana-mana bekas dengan produk tidak boleh dibiarkan di atas permukaan terbuka untuk mengelakkannya daripada rosak.

Tahap kelembapan dan keperluan lain

Bilik kering dengan tahap kelembapan rendah paling sesuai untuk mencari minyak. Tetapi walaupun dalam kes ini, pembungkusan mesti ditutup rapat untuk mengelakkan sentuhan kandungan dengan udara.

Oleh kerana minyak menyerap bau dengan baik, ia tidak boleh disimpan berhampiran makanan dengan aroma yang kuat.

Di manakah tempat terbaik untuk menyimpannya?

Untuk menyimpan minyak zaitun, disyorkan untuk memilih bilik yang hangat dan kering, tetapi jauh dari peralatan pemanasan.

Tempat di mana bekalan akan ditempatkan mesti dilindungi daripada cahaya. Oleh itu, pilihan yang paling sesuai ialah kabinet dapur. Ia sesuai untuk menyimpan kedua-dua bekas yang tertutup dan telah dibuka.

Jika anda sudah mula menggunakan minyak, adalah penting untuk menjaga tudung yang boleh dipercayai. Ia harus melindungi kandungan dengan baik daripada bersentuhan dengan udara.

Jika anda pada mulanya membeli bekas yang besar, ia mungkin menyusahkan untuk digunakan, jadi jumlah produk yang diperlukan boleh dituangkan ke dalam botol kecil.

Apakah bekas yang diperlukan?

foto52264-3 Apabila menyimpan minyak zaitun, sangat penting untuk melindungi produk daripada cahaya. Oleh itu, kebanyakan kaca gelap adalah bekas yang sesuai.

Juga, sesetengah pengeluar membungkus barang dalam tin.

Tidak digalakkan menyimpan minyak dalam botol kaca lutsinar.Jika botol kaca lutsinar digunakan untuk penyimpanan, ia juga boleh dibalut dengan kerajang untuk memberikan perlindungan daripada cahaya.

Bekas plastik juga tidak sesuai untuk disimpan., yang tidak melindungi kandungan daripada cahaya, dan plastik juga boleh bertindak balas dengan minyak.

Jika minyak dituangkan dari bekas kilang ke dalam bekas lain, contohnya, bekas yang lebih kecil, adalah dinasihatkan untuk melabelkan botol tersebut.

Penyimpanan sejuk

Apabila menentukan tempat untuk mencari minyak zaitun di rumah, Adalah lebih baik untuk tidak memilih peti sejuk. Sebab utama ialah suhu udara terlalu rendah.

Apabila diletakkan di tempat yang sejuk, produk akan mula menebal dan menjadi keruh. Ia juga mungkin untuk serpihan dan sedimen terbentuk.

Semakin lama minyak dibiarkan dalam keadaan yang tidak sesuai, semakin banyak kualitinya akan terjejas, dan bahan yang kurang berguna akan kekal di dalamnya.

Tempat yang optimum untuk menyimpan produk ialah kabinet dapur dengan menutup pintu legap.

6 tanda rosak

Jika minyak zaitun telah disimpan dengan tidak betul atau lebih lama daripada yang disyorkan, ia mungkin rosak.

foto52264-4 Ini boleh ditentukan dengan tanda-tanda berikut:

bau yang tidak menyenangkan;
kekeruhan;
delaminasi;
kehadiran kemasukan dalam cecair;
peningkatan ketumpatan;
kepahitan, rasa yang tidak menyenangkan.

Sekiranya produk telah kehilangan kesegarannya, tidak disyorkan untuk menggunakannya untuk salad dressing. Tetapi penggunaan yang mungkin untuk tujuan kosmetik. Dalam kes apabila tarikh tamat tempoh telah berlalu, tetapi tiada perubahan yang jelas telah dikenal pasti, minyak sesuai untuk menggoreng.

Jika produk disimpan terbuka di tempat yang lembap, ia boleh menjadi acuan.. Ia perlu dibuang, kerana bahan sedemikian tidak boleh digunakan walaupun dalam hidangan yang boleh dimasak.

Kesimpulan

Menyimpan minyak zaitun di rumah tidak sukar, kerana ia tidak memerlukan peti sejuk. Adalah penting untuk mengingati peraturan asas untuk mengatur kandungan produk, dan tidak melebihi tarikh tamat tempoh.

Minyak zaitun