Adakah sisa makanan manis, atau bolehkah wain disimpan di dalam peti sejuk?

Perkembangan wain, walaupun dalam botol bersumbat, tidak berhenti. Minuman itu terus masak dan berubah.

Semua proses ini dipengaruhi oleh keadaan persekitaran. Lebih tepat mereka diperhatikan, lebih baik keselamatan minuman berharga itu.

Selepas gabus dikeluarkan, minuman mula bersentuhan dengan udara, dan rasanya didedahkan dengan lebih aktif.

Tetapi jika wain tidak diminum, maka persoalan timbul: bagaimana untuk menyimpan jenazahnya, dan sama ada mungkin menggunakan peti sejuk untuk tujuan ini.

Adakah ia perlu disimpan dalam peti sejuk?

Terdapat nilai suhu dan kelembapan yang diterima umum untuk mencari wain. Jika mereka dilanggar dengan ketara, minuman itu mungkin rosak.

tertutup

Adalah disyorkan untuk menyimpan stok pada suhu kira-kira +12? C dan kelembapan relatif 70%. Perlindungan daripada cahaya matahari adalah sama penting. Untuk botol dengan penyumbat yang diperbuat daripada bahan semula jadi, kedudukan mendatar juga penting.

Suhu peti sejuk lebih rendah daripada yang diperlukan, terdapat getaran, makanan dengan aroma yang kuat boleh disimpan berdekatan, dan tahap kelembapan tidak boleh dilaraskan. Oleh itu, keadaan tidak sesuai untuk mengekalkan stok wain.

Buka

Sebaik sahaja botol dibuka, udara masuk. Ini membawa kepada permulaan proses pengoksidaan kimia dan penurunan dalam jangka hayat minuman.

Untuk memanjangkan jangka hayat botol yang tidak bersumbat, disyorkan untuk menggunakan peti sejuk. Wain, jika jumlahnya sangat sedikit, hendaklah dituangkan ke dalam botol dengan jumlah yang lebih kecil.

Selepas itu Bekas mesti disumbat dengan penyumbat dan diletakkan dalam kedudukan menegak di dalam peti sejuk. Tetapi dalam kes ini, wain tidak lagi dapat bertahan selama bertahun-tahun, bulan atau bahkan minggu.

Berapa lama?

Tempoh masa wain boleh disimpan di dalam peti sejuk bergantung pada jenisnya. Ia juga perlu mengambil kira keadaan di mana ia disimpan sebelum ini, dan seberapa tinggi kualitinya.

putih

Wain putih yang dibuka tidak bertahan lama walaupun di dalam peti sejuk. Adalah dinasihatkan untuk mencari kegunaan untuk mereka dalam masa 1-2 hari.

merah

Wain merah yang tidak disumbat boleh disimpan di dalam peti sejuk selama kira-kira 3-5 hari. Penyimpanan yang baik dan jangka panjang dipengaruhi oleh tanin yang terkandung dalam wain..

Berkilauan

Wain berkilauan yang dibuka mempunyai jangka hayat yang sangat terhad. Apabila mereka berada di tempat yang sejuk, mereka kehilangan sebahagian besar kualiti mereka dalam masa sehari. Botol sedemikian bukan sahaja mesti ditutup rapat, tetapi juga diletakkan dalam keadaan sejuk secepat mungkin.

Diperkaya

Minuman wain yang diperkaya boleh disimpan lebih baik daripada jenis lain selepas dibuka. Mereka ada di dalam peti sejuk boleh tahan sehingga 5-7 hari.

Jangka hayat yang baik dipastikan oleh peratusan kandungan alkohol yang tinggi. Dalam minuman yang diperkaya ia jauh lebih tinggi daripada minuman merah dan putih.

Wain dengan kandungan gula yang tinggi juga disimpan dengan baik, sehingga seminggu. Ini terpakai, sebagai contoh, untuk sherry.

Apakah cara yang betul untuk melakukannya?

Menyimpan wain di dalam peti sejuk adalah mungkin tertakluk kepada beberapa peraturan. Ini termasuk:

1. Kedudukan menegak botol.
2. Ia adalah wajib untuk menggunakan gabus yang ketat. Jika yang asal digunakan, ia hendaklah dimasukkan dengan bahagian berwarna wain menghadap ke dalam.
3. Jangan melebihi masa penyimpanan yang ditentukan untuk wain di dalam peti sejuk.
4. Tidak dibenarkan menggoncang minuman.
5. Untuk wain yang berharga, disyorkan untuk memindahkannya ke dalam bekas yang lebih kecil untuk meminimumkan sentuhan dengan udara.
6. Adalah dinasihatkan untuk menggunakan bekas kaca.
7. Menggunakan penyumbat vakum memanjangkan jangka hayat botol terbuka beberapa hari lagi.

Wain dari botol yang berbeza tidak boleh dituangkan bersama, walaupun ia adalah jenis yang sama.

Kabinet wain

Bagi mereka yang mempunyai koleksi wain mahal yang mengagumkan, Anda tidak boleh melakukannya tanpa ruang bawah tanah wain atau kabinet wain khas. Pilihan terakhir ialah peranti yang secara automatik mengekalkan keadaan stabil untuk mencari koleksi wain.

Ini membuka banyak peluang untuk mengumpul dan memelihara koleksi yang jarang ditemui dalam perpustakaan wain peribadi anda. Penyejuk wain mungkin mempunyai pilihan berguna tambahan.

Video mengenai topik artikel

Adakah mungkin untuk menyimpan wain di dalam peti sejuk? Video akan memberitahu anda:

Kesimpulan

Apabila menyimpan kedua-dua wain yang disumbat dan dibuka, anda mesti mematuhi peraturan untuk mengandungi minuman. Di mana adalah perlu untuk mengawal suhu, kelembapan udara dengan ketat, dan mengelakkan pendedahan kepada cahaya dan pendedahan kepada getaran.