Apa yang perlu dilakukan jika daging babi berbau - bagaimana untuk menghilangkan bau yang tidak menyenangkan dan menyelamatkan produk?

Daging babi cepat rosak jika disimpan dengan tidak betul. Bau muncul disebabkan oleh fakta bahawa bakteria busuk mula membiak dalam serat daging. Jika ia hampir tidak dapat dilihat, maka anda boleh cuba menyelamatkan produk.

Baca artikel tentang cara menghilangkan bau dari daging babi cincang jika daging telah lama duduk dan telah mula merosot dan berbau.

Bilakah anda perlu membuangnya?

Daging babi hendaklah dibuang jika ia busuk.. Ini akan ditunjukkan bukan sahaja oleh bau yang tidak menyenangkan yang tajam, tetapi juga oleh perubahan dalam warna daging. Permukaannya akan menjadi gelap dan memperoleh warna hijau yang kotor.

Tulang, jika ada, menjadi longgar. Satu lagi penanda berbahaya yang menunjukkan daging busuk ialah rupa acuan.

Bagaimana untuk menghilangkan bau yang tidak menyenangkan?

Sekiranya bau itu muncul akibat daging berada di dalam beg untuk masa yang lama, maka anda boleh cuba menyelamatkannya. Terdapat beberapa cara untuk menghidupkan semula produk. Yang paling berkesan daripada mereka:

1. Rendam dalam air bersama garam dan cuka. Supaya proses tidak mengambil banyak masa, fillet dipotong menjadi beberapa kepingan kecil. Ia akan mengambil masa yang lebih lama untuk merendam sebahagian besar bangkai.

   Hanya air sejuk digunakan. Untuk meningkatkan kesan, tambah sedikit garam. Anda juga boleh menambah 5 sudu besar cuka 9% untuk setiap liter air.Masa berendam adalah sehari. Penyelesaiannya perlu ditukar setiap 5-6 jam.

2. Perap dalam jus lemon. Untuk menyediakan perapan, anda memerlukan jus 1 lemon dan rempah, seperti lada hitam yang baru dikisar. Daging yang dipotong mesti diletakkan di bawah tekanan supaya ia ditutup sepenuhnya dengan cecair. Masa pendedahan - 12 jam.
3. Memasak. Mendidih produk membantu menghilangkan aroma yang tidak menyenangkan. Selepas air mendidih, ia perlu disalirkan 3-4 kali.
4. Rendam dalam larutan kalium permanganat. Penyelesaiannya tidak boleh terlalu pekat. Pekat yang betul ialah berwarna merah jambu muda. Anda perlu merendam produk di dalamnya selama 2 jam, kemudian bilas dengan teliti dengan air.

Bagaimana untuk menangani aroma dari daging babi cincang semasa memasak?

Anda boleh mengatasi bau yang terpancar daripada daging babi cincang dengan merawatnya dengan haba. Adalah lebih baik untuk menggoreng produk dengan penambahan rempah dan perasa aromatik. Pastikan potong potong dalam kuali sehingga masak sepenuhnya. Jus yang dikeluarkan daripada mereka harus jelas, tanpa darah.

Menghilangkan bau babi

Untuk menghilangkan bau babi, anda boleh menggunakan kaedah berikut:

1. Rendam dalam susu. Untuk memastikan bahawa aroma luar itu hilang, daging babi disimpan di dalamnya selama sekurang-kurangnya sehari. Susu perlu ditukar 4 kali. Selepas rawatan ini, produk dibasuh dengan air bersih dan memasak bermula serta-merta.
2. membeku. Kaedah ini mengambil masa yang lama, tetapi berkesan membantu mengatasi bau. Sebelum memasukkan daging babi ke dalam peti sejuk, ia dibalut dengan kertas makanan dan plastik.

   Produk yang disediakan diletakkan di dalam ruang dan dibiarkan selama 3 hingga 4 bulan. Suhu penyimpanan hendaklah -25 darjah.

3. Merokok. Aroma asap akan menutup bau babi, tetapi pertama-tama produk mesti direndam dalam air dengan tambahan kayu manis dan daun bay. Berat maksimum sekeping ialah 1.5 kg. Dalam penyelesaian ini, produk disimpan sejuk selama 4 hari, selepas itu anda boleh mula merokok panas.

Bagaimana dan apa yang boleh anda masak dari daging jika ia telah lama duduk dan mula rosak?

Makanan basi hendaklah dimasak selama mungkin pada suhu tinggi. Untuk mengelakkan daging babi daripada kering, bungkusnya dalam foil semasa membakar. Dalam keadaan sedemikian, anda boleh menggoreng fillet di dalam ketuhar selama kira-kira 3 jam.

Untuk menghilangkan bau yang tidak menyenangkan Anda boleh menambah rempah ke dalam hidangan, sebagai contoh:

• bawang putih kering,
• kari,
• cili,
• lada hitam tanah,
• jintan manis,
• thyme dan lain-lain.

Maklumat berguna

Nasihat untuk suri rumah yang menghadapi masalah bau yang tidak menyenangkan datang dari daging babi:

1. Anda boleh menyemak sama ada bau kekal selepas prosedur menggunakan jarum panas. Jika sentuhannya dengan bangkai menyebabkan ia berbau tidak menyenangkan, produk itu perlu dibuang.
2. Apabila bau hampir tidak dapat dilihat, ia boleh diredam menggunakan cecair berasid. Untuk tujuan ini, gunakan kefir atau wain.
3. Apabila membeli daging, anda perlu memberi perhatian bukan sahaja kepada baunya, tetapi juga penampilannya. Produk yang baik mempunyai warna merah jambu terang atau coklat gelap. Lapisan lemak berwarna putih.Kekuningan mereka menunjukkan bahawa daging berasal dari haiwan tua, yang bermaksud ia mungkin berbau tidak menyenangkan.

Anda akan menemui banyak maklumat berguna dan penting tentang cara menghilangkan bau daripada pelbagai jenis daging dan memasaknya dengan betul. Di sini.

Kesimpulan

Hilangkan bau babi yang tidak menyenangkan boleh dilakukan dengan cara yang berbeza:

• perap,
• rendam,
• untuk membeku,
• didih.

Pilihan kaedah bergantung pada seberapa kuat bau daging dan jenis hidangan yang akan disediakan daripadanya pada akhirnya.