Soalan hangat: bolehkah epal disimpan di dalam peti sejuk?

Epal bukan makanan mudah rosak. Dengan pendekatan yang betul, mereka boleh kekal segar sehingga enam bulan atau lebih, tetapi syarat yang sesuai mesti dibuat untuk ini.

Baca artikel tentang sama ada boleh menyimpan epal di dalam peti sejuk (dibakar, dihiris, dibekukan, dll.) dan cara mengatur proses ini dengan betul.

Adakah penyimpanan boleh dilakukan dan pada suhu berapa?

Epal disimpan lebih baik di dalam peti sejuk berbanding pada suhu bilik. Di sana, keadaan ideal akan dibuat untuk mereka. Suhu penyimpanan optimum untuk epal ialah 0…+1 darjah.

Di dalam makanan yang terdedah kepada keadaan sejuk, semua proses menjadi perlahan. Di dalam peti sejuk, jenis epal musim sejuk akan masak dengan perlahan, dan jenis musim panas tidak akan mula reput dengan cepat. Purata panjang simpanan mereka dalam laci sayur ialah 3-4 bulan.

Tahap kematangan buah adalah penting. Sekiranya mereka dikumpulkan tepat pada masanya, maka buah-buahan tersebut akan bertahan lama di dalam peti sejuk. Spesimen yang terlalu masak akan terus merosot dan tidak lama lagi akan mula reput.

Secara umum, peti sejuk menyediakan keadaan yang sangat baik untuk menyimpan epal. Walau bagaimanapun, kaedah ini mempunyai kelemahan yang ketara - ia adalah kekurangan ruang.. Rak yang penuh dengan buah mungkin diperlukan untuk menyimpan produk lain.

Maklumat penting dan berguna tentang menyimpan epal dibentangkan Di sini.

Bagaimana untuk memelihara buah dengan betul untuk musim sejuk?

Terdapat beberapa cara untuk menyimpan epal di dalam peti sejuk: keseluruhan, dihiris atau parut.Kadang-kadang buah-buahan dibekukan dan juga dibakar. Setiap kaedah yang disenaraikan mempunyai ciri tersendiri.

Tiada pembekuan

Di dalam peti sejuk, epal disimpan di dalam laci sayuran. Di sinilah mereka kekal segar paling lama dan tidak mengganggu makanan lain.

Untuk mengelakkan buah daripada rosak, patuhi cadangan berikut:

1. Tidak perlu ragu-ragu selepas menuai. Adalah dinasihatkan untuk menyejukkan buah selama 12 jam pertama. Ini akan meningkatkan jangka hayatnya dengan ketara.
2. Epal yang dibawa dari kedai tidak disimpan pada suhu bilik. Mereka perlu diletakkan di tempat yang sejuk dengan segera.
3. Anda tidak boleh mencuci buah-buahan terlebih dahulu. Mereka diproses sebelum dimakan.
4. Anda boleh menyimpan epal dalam beg tertutup dengan membuat beberapa lubang kecil di dalamnya menggunakan pencungkil gigi.

Jika anda bercadang untuk menyimpan buah di dalam peti sejuk untuk masa yang lama, maka setiap buah dibalut dengan kertas atau serbet biasa. Dalam bentuk ini mereka disimpan dalam kotak simpanan.

Epal disimpan secara berasingan daripada sayur-sayuran dan buah-buahan lain (kecuali pear). Mereka mempunyai kesan buruk pada produk asal tumbuhan, mempercepatkan kerosakannya.. Ini disebabkan oleh gas etilena khas yang mereka keluarkan.

membeku

Epal beku mengekalkan semua sifat bermanfaat buah-buahan yang masak. Di bawah pengaruh suhu rendah, hanya sejumlah kecil vitamin dan unsur mikro yang dimusnahkan. Mereka boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga 9 bulan.

Untuk menyediakan buah-buahan dengan betul dan membekukannya, teruskan seperti berikut:

1. Mereka disusun, dibasuh di bawah air yang mengalir dan dibentangkan di atas tuala kertas.
2. Apabila ia benar-benar kering, ia diletakkan di dalam bekas atau beg.
3. Bekas mesti dibungkus dengan ketat untuk menjimatkan ruang dan mengelakkan kehilangan lembapan.
4. Dalam bentuk ini, produk dimasukkan ke dalam peti sejuk.

Suhu di mana epal disimpan di dalam peti sejuk adalah penting. penunjuk yang secara langsung mempengaruhi jangka hayatnya:

• Buah-buahan disimpan sehingga 2 bulan pada suhu dari -10 hingga -12 darjah;
• Buah-buahan boleh kekal segar sehingga 10 bulan pada suhu -23 darjah.

Kaedah pembekuan letupan melibatkan penyejukan pantas produk. Untuk melakukan ini, tetapkan suis togol pelarasan dalam peti sejuk kepada mod yang sesuai.

Beg buah diletakkan di rak atas. Selepas 2 jam, peti sejuk boleh ditukar kepada mod biasa, dan epal boleh diletakkan di bahagian bawah.

Buah-buahan yang sedikit rosak juga boleh dihantar ke peti sejuk, tetapi pertama-tama anda perlu memotong semua kawasan busuk daripadanya, buang biji dan tangkai. Buah-buahan sedemikian hendaklah disimpan dalam beg yang berasingan dan digunakan terlebih dahulu.

Berapa lama yang dipotong tahan?

Buah-buahan yang dipotong disimpan di dalam peti sejuk selama tidak lebih daripada 12 jam. Untuk menggandakan tempoh ini, tutup pinggan dengan kepingan dengan filem berpaut atau beg plastik.

Buah-buahan yang dipotong menjadi kepingan boleh dibekukan.

1. Basuh buah dan keluarkan inti.
2. Potong mereka menjadi kepingan ketebalan yang diperlukan: kepingan atau suku.
3. Kurangkan suhu penyejuk beku kepada minimum.
4. Letakkan buah-buahan yang disediakan ke dalam beg dalam bahagian kecil.
5. Biarkan mereka di rak atas selama 2-3 jam.

Parut

Buah parut disimpan dalam beberapa cara:

1. Di dalam peti sejuk di bawah penutup tertutup dalam bentuk tulennya. Jangka hayat produk ialah 24 jam.
2. Sejukkan dalam bekas bertutup dengan jus lemon dan gula. Buah-buahan sedemikian akan bertahan dari 3 hingga 5 hari. Untuk 0.5 kg epal anda memerlukan 1 sudu kecil. jus lemon dan 2 sudu besar. l. Sahara.
3. Simpan dalam peti ais tanpa menambah bahan. Buah-buahan kekal segar selama kira-kira 7-9 bulan. Selalunya, buah-buahan yang disediakan dengan cara ini digunakan untuk rawatan haba selanjutnya.

Anda perlu memastikan bahawa produk tidak menjadi gelap terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, taburkannya dengan jus lemon sambil menggosok.

dibakar

Epal pembakar boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 2 hari. Selepas memasak, mereka perlu disejukkan, diletakkan dalam bekas plastik dan ditutup dengan penutup.

Varieti mana yang lebih baik untuk dipilih?

Di dalam peti sejuk anda boleh menyimpan kedua-dua musim panas dan varieti musim sejuk.

Buah-buahan berikut mempunyai jangka hayat yang paling lama:

• Idared;
• Antonovka;
• Golden Delicious;
• Jonathan;
• Mac;
• Merah Sedap;
• musim sejuk Moscow.

Varieti berikut tidak disimpan lebih lama daripada 2-3 bulan:

• Grushovka Moscow,
• Berjalur musim panas
• Cina,
• Melba,
• Isi putih dan buah-buahan lain yang masak awal.

Maklumat berguna

Petua untuk membantu memanjangkan jangka hayat epal:

1. Varieti yang berbeza disimpan secara berasingan. Ia tidak disyorkan untuk memasukkannya ke dalam satu beg atau dalam satu kotak.
2. Anda tidak boleh mengeluarkan batang dari epal. Tanpa mereka, mereka merosot lebih cepat.
3. Sebelum meletakkan buah-buahan di dalam peti sejuk, mereka perlu disusun. Buah-buahan dengan tanda-tanda pertama rosak disimpan secara berasingan dan dimakan terlebih dahulu.
4. Sekiranya epal telah lama berada di dalam peti sejuk, ia perlu disusun secara berkala.
5. Buah-buahan perlu dibungkus dalam berat ringan, 1-2 kg dalam setiap beg atau bekas.

Kesimpulan

Simpan epal di dalam peti sejuk boleh panjang, sehingga enam bulan atau lebih. Buah-buahan dibekukan secara keseluruhan, dipotong menjadi kepingan, dibakar dan diparut. Walaupun dalam laci sayur-sayuran mereka berasa hebat.

Satu-satunya kelemahan menyimpan epal di dalam peti sejuk ialah ia tidak dapat menampung hasil tuaian yang banyak.