Cadangan dan cara untuk menyimpan epal di balkoni pada musim luruh dan musim sejuk

Pemilik rumah persendirian menyimpan epal yang dituai di dalam bilik bawah tanah atau garaj yang sejuk. Tetapi apa yang perlu dilakukan oleh mereka yang tinggal di sebuah apartmen di bangunan bertingkat?

Dengan mempraktikkan cadangan tentang cara menyimpan epal di balkoni pada musim luruh dan musim sejuk, pada suhu berapa, anda boleh menikmati buah-buahan yang berair, aromatik dan sihat ini selama mungkin.

Adakah mungkin, dalam kes apa?

Perkara pertama yang perlu anda ingat ialah hanya jenis epal musim sejuk (contohnya, Calville atau Rosemary) sesuai untuk disimpan di balkoni. Buah-buahan dibezakan oleh kulit yang menebal, ditutup dengan salutan berlilin semula jadi.

Tertakluk kepada syarat-syarat tertentu, varieti musim sejuk dipelihara dengan sempurna:

• rasa,
• juiciness,
• aroma selama lima hingga lapan bulan selepas pengumpulan.

Varieti musim luruh tidak bertahan lama (tidak lebih daripada dua bulan). Apabila menuai epal jenis musim panas, anda perlu berfikir terlebih dahulu tentang cara memprosesnya (epal disimpan tidak lebih daripada dua minggu).

Hanya buah-buahan yang disusun sesuai untuk disimpan. Buah-buahan mestilah utuh, tanpa tanda-tanda reput, seragam dalam warna dan kepadatan. Epal juga disusun mengikut saiz. Buah-buahan kecil diisih untuk disimpan dalam kotak yang berasingan (mereka lebih cepat rosak).

Anda akan menemui semua perkara yang paling penting tentang menyimpan epal Di sini.

Pada suhu, kelembapan dan keadaan penyimpanan lain?

Buah boleh diawet jika syarat berikut dipenuhi:

• julat suhu dari +°1C dan ke atas;
• kelembapan udara tidak lebih rendah daripada 85%;
• hanya menggunakan bekas tertutup (buah mula merosot lebih cepat apabila terdedah kepada cahaya matahari);
• jauh dari buah-buahan dan sayur-sayuran lain.

Baca tentang suhu di mana epal boleh disimpan di rumah pada musim sejuk. artikel.

Jika loggia terlindung, berkaca

Pilihan ideal untuk menyimpan hasil tuaian epal di sebuah apartmen ialah balkoni berlapis kaca dan berpenebat. Suhu udara di dalam bilik sedemikian pada musim sejuk tidak jatuh di bawah +3-5C, yang melindungi epal daripada beku dan rosak.

Terdapat beberapa cara untuk menyimpan epal di balkoni bertebat:

Kami menggunakan beg plastik

Epal yang disusun dengan teliti dibungkus dalam beg plastik 2-3 kg. Selepas itu, beg itu diikat rapat dan dihantar untuk disimpan.

Pastikan anda membuat beberapa lubang di dalam beg (anda boleh menggunakan pencungkil gigi). Ini adalah perlu supaya gas etilena keluar dari beg, mempercepatkan proses kerosakan dan pembusukan buah-buahan manis.

Simpan epal dalam beg plastik pada suhu +1-4°C selama satu hingga tiga bulan.

Bekas fleksibel

Beg fabrik khas ini, yang terdiri daripada beberapa lapisan bahan penebat dan elemen pemanasan di sepanjang kontur, adalah penyelesaian penyimpanan epal yang sangat baik untuk mereka yang tidak mempunyai kawasan balkoni yang besar.

kertas

Cara paling mudah, paling mudah diakses dan sering digunakan untuk menyimpan epal ialah dalam kotak, dibalut dengan kertas.

Boleh digunakan sebagai pembalut:

• tuala kertas,
• serbet,
• kertas tulis.

Adalah lebih baik untuk membuang surat khabar dan majalah lama, kerana dakwat cetakan mungkin kekal pada kulit epal.

Walaupun kesederhanaannya, kaedah ini paling berkesan jika tuaian epal kecil.

Kotak kayu, kotak kadbod

Bekas sedemikian hanya sesuai jika loggia berlapis dan terlindung. Buah-buahan yang telah diisih diletakkan dengan berhati-hati di dalam kotak atau kotak, cuba memastikan ia tidak terlalu bersentuhan antara satu sama lain.

Epal dibentangkan dalam tidak lebih daripada dua atau tiga lapisan. Pakar mengesyorkan menyiram setiap lapisan dengan habuk papan kering atau pencukur, jerami atau pasir (semestinya dikalsinkan selama beberapa minit di dalam ketuhar).

Kotak terma

Kaedah penyimpanan ini membolehkan suri rumah tidak bimbang bahawa epal akan membeku di balkoni pada suhu udara di bawah sifar di luar tingkap.

Kotak terma adalah reka bentuk khas yang terdiri daripada dua kotak yang berbeza saiz. Kotak mesti dipilih sedemikian rupa sehingga apabila memasukkan satu sama lain, terdapat jurang 10-15 cm di antara mereka.

Selepas itu, ia diisi dengan sebarang bahan penebat: bola buih, pencukur atau habuk papan, bulu kapas, kain buruk. Cara paling mudah ialah mengisi celah dengan buih.

Selepas kotak terlindung dipasang, kepingan plastik buih diletakkan di bahagian bawah. Kotak terma ditutup dengan penutup, juga dilapisi dengan buih. Selain itu, selepas buah diletakkan, kotak terma ditutup dengan selimut kapas lama atau terpal.

Untuk mengelakkan epal daripada menghancurkan satu sama lain di bawah beratnya sendiri, setiap lapisan dibentangkan dengan kepingan kadbod atau kertas tebal.

Jika tiada penebat

Rejim suhu untuk penyimpanan jangka panjang epal berbeza antara +2-5C. Malangnya, sangat sukar untuk menyediakan keadaan penyimpanan yang diperlukan pada musim sejuk di balkoni yang tidak bertebat.

Sebaik sahaja termometer mula menunjukkan suhu udara sub-sifar, kotak buah-buahan perlu dialihkan ke tempat yang lebih panas.

Sebagai pilihan, alternatif untuk memindahkan kotak buah-buahan adalah memasang apa yang dipanggil "ruang bawah tanah balkoni" di balkoni yang tidak bertebat. Ini adalah kotak dengan dinding berganda, di antaranya terdapat penebat (lembaran busa polistirena atau polistirena berkembang).

Untuk mengekalkan suhu yang diperlukan di "ruang bawah tanah balkoni" dalam cuaca sejuk, elemen pemanasan udara kecil dengan termostat dipasang di sepanjang kontur luar kotak.

Pakar menasihatkan menyediakan "ruang bawah tanah balkoni" di sepanjang dinding luar balkoni Disebabkan fakta bahawa fasad dipanaskan oleh matahari, penggunaan tenaga dapat dikurangkan.

Sebaik-baiknya, kotak terma dengan Tenami kelihatan seperti rendah (epal diletakkan dalam maksimum dua lapisan), struktur lebar, diregangkan di sepanjang keseluruhan dinding luar balkoni.

Apabila menyambungkan elemen pemanas elektrik, peraturan keselamatan kebakaran mesti dipatuhi. Titik hubungan antara puluhan dan dinding kotak mesti diletakkan dengan bahan kalis api.

Nasihat

Adalah penting untuk mengikuti cadangan ini:

1. Sekurang-kurangnya sebulan sekali adalah perlu untuk memeriksa stok epal di balkoni. Buah-buahan dengan sedikit tanda reput segera dikeluarkan dari kotak, kerana ia boleh menyebabkan kerosakan pada keseluruhan tanaman.
2. Anda tidak boleh sentiasa memindahkan kotak epal dari balkoni yang sejuk ke bilik yang hangat dan belakang. Perubahan mendadak dalam suhu udara ambien mempercepatkan proses kerosakan buah.
3. Epal tidak boleh disimpan bersama dengan sayur-sayuran. Gas etilena yang dikeluarkan oleh buah-buahan manis mengurangkan jangka hayat sayur-sayuran akar dengan ketara.
4. Jika anda tidak mempunyai termometer, maka satu kaedah yang terbukti akan membantu anda memahami bahawa buah itu perlu dikeluarkan dari balkoni. Sebuah balang berisi air dibiarkan di atas loggia. Isyarat bahawa tanaman buah-buahan perlu dibawa ke tempat yang hangat ialah ais pertama di permukaan air di dalam balang.

Kesimpulan

Menggunakan petua untuk menyimpan epal di balkoni secara praktikal, anda boleh menikmati rasa buah berair segar selama mungkin.