Nota kepada suri rumah: bagaimanakah jus epal yang baru diperah disimpan?

Jus yang baru diperah membawa manfaat buah-buahan dari mana ia dibuat. Setiap gelas mengandungi vitamin, mikroelemen dan serat yang diperlukan oleh tubuh.

Satu-satunya kelemahan minuman adalah jangka hayatnya yang singkat.

Baca artikel tentang cara menyimpan jus epal yang baru diperah dengan betul di dalam peti sejuk dan tanpanya untuk mendapat manfaat daripadanya sepanjang tahun.

Bagaimana boleh?

Nektar epal rosak dengan cepat. Ia mula kehilangan sifat berfaedahnya dalam masa 15 minit selepas penyediaannya, jadi lebih baik meminumnya dengan segera.

Semasa penyimpanan, jus berubah warna, menjadi lebih gelap. Reaksi yang sama boleh diperhatikan jika anda memotong epal biasa. Semakin lama minuman itu disimpan, semakin sedikit nutrien yang tinggal di dalamnya.

Peraturan untuk menyimpan nektar epal

Untuk memanjangkan jangka hayat minuman, anda boleh menggunakan kaedah penyimpanan khas. Ia akan kekal segar lebih lama jika anda menyejukkan, membekukan, atau boleh, tetapi setiap kaedah ini mempunyai kebaikan dan keburukan tertentu.

Dalam peti ais

Minuman boleh disimpan di dalam peti sejuk selama tidak lebih daripada 4 jam, selepas itu hampir tidak ada vitamin berguna yang tersisa di dalamnya. Untuk memanjangkan jangka hayat produk, anda boleh menambah jus lemon dan gula kepadanya.

Jika sejurus selepas penyediaan sedemikian Letakkan minuman di dalam peti sejuk dan tutup dengan penutup, kemudian ia akan bertahan sehingga 12 jam dan tidak akan rosak. Walau bagaimanapun, anda tidak akan mendapat manfaat awal daripadanya.

Suhu rendah hanya akan melambatkan proses penapaian, tetapi tidak akan dapat menghentikan proses pemusnahan vitamin dan mikroelemen.

Jus mesti dimeteraikan. Adalah lebih baik untuk menuangkannya ke dalam bekas kaca. Dalam bekas vakum ia kekal segar selama 24 jam.

Pada suhu bilik, tanpa mendidih

Ia tidak disyorkan untuk minum jus yang baru diperah yang telah ditinggalkan di dalam bilik selama lebih daripada 2 jam. Lebih panas bilik, lebih tinggi risiko keracunan makanan.

Jika anda tidak boleh mengambil keseluruhan bahagian sekaligus dan tidak ada cara untuk meletakkan minuman di dalam peti sejuk, teruskan seperti berikut:

1. Tuangkan minuman ke dalam bekas kaca.
2. Tambah jus lemon kepadanya. Untuk 1 gelas minuman, 1/2 sudu kecil sudah memadai. perahan lemon. Ini dilakukan supaya ia tidak menjadi gelap.
3. Tutup bekas dengan penutup. Dengan cara ini, sentuhan dengan oksigen akan menjadi kurang aktif, dan nektar akan kekal segar lebih lama.

Kelebihan yang tidak diragukan dari kaedah penyimpanan ini ialah minuman itu tidak kehilangan sifat bermanfaatnya. Walau bagaimanapun, kelemahan yang ketara ialah kemerosotan produk yang cepat.

Pemeliharaan untuk musim sejuk

Anda boleh mengekalkan minuman itu untuk musim sejuk untuk memenuhi badan anda dengan vitamin dan unsur mikro semasa musim sejuk. Jika anda menjalankan prosedur mengikut peraturan, ia akan disimpan selama enam bulan atau lebih.

Jus epal diekstrak menggunakan pemerah jus atau penggiling daging dipelihara seperti berikut:

1. Tambah asid sitrik dan gula ke dalam nektar. Untuk 1 liter minuman anda memerlukan 1 sudu besar. l.lemon dan 2 sudu besar. l. Sahara.
2. Balang dan penutup disterilkan dengan sempurna.
3. Minuman yang ditapis dituangkan ke dalam bekas enamel.
4. Bawa minuman ke 90 darjah. Sebarang buih yang muncul dikeluarkan dengan sudu berlubang. Apabila jus mula mendidih, tutup api.
5. Tapis minuman melalui kain kasa dan panaskan sekali lagi hingga 85 darjah.
6. Gulungkan jus ke dalam balang.

Selepas 10 hari mereka boleh dialihkan ke tempat simpanan kekal. Bekas aluminium tidak boleh digunakan untuk memasak.

Menggunakan pemerah jus memudahkan untuk mengawet minuman. Ia cukup untuk memotong epal tanpa mengupasnya atau mengeluarkan bijinya.

Kelemahan kaedah:

• Apabila minuman dipanaskan, beberapa bahan berfaedah dimusnahkan;
• kaedah memerlukan masa;
• Gula harus digunakan sebagai pengawet.

Kelebihan:

• rasa menjadi lebih lembut;
• adalah mungkin untuk menyediakan banyak jus pada satu masa;
• di bawah pengaruh suhu tinggi semua mikrob akan dimusnahkan;
• Jangka hayat meningkat beberapa bulan.

Jus ternyata lazat jika anda menambah pir atau pulpa labu kepadanya.

beku

Untuk mengekalkan faedah maksimum dalam minuman, ia boleh diletakkan di dalam peti sejuk.

Prosedur:

1. Tuangkan nektar ke dalam bekas plastik atau botol dengan penutup skru.
2. Apabila mengisi bekas, anda perlu meninggalkan sedikit ruang. Apabila membekukan, molekul cecair bertambah dalam saiz, jadi botol penuh boleh pecah.
3. Letakkan bekas di dalam peti sejuk.

Jus tidak direbus sebelum dibekukan, jadi ia mengekalkan faedah maksimum. Untuk menikmati minuman, keluarkannya dari peti sejuk terlebih dahulu dan tunggu sehingga ia cair pada suhu bilik.Anda boleh mempercepatkan proses ini dengan merendam bekas dalam air suam.

• pemeliharaan semua harta berfaedah;
• kelajuan penyediaan;
• kemudahan penyimpanan;
• lanjutan jangka hayat kepada 12 bulan.

Adalah lebih baik untuk membekukan jus dalam bekas yang sama jumlahnya dengan satu hidangan. Pembekuan berulang tidak boleh diterima.

Apakah jenis yang sesuai untuk membuat minuman?

Untuk menyediakan minuman, anda perlu menggunakan epal berair, yang mempunyai rasa yang menyenangkan dan aroma yang kaya. Buah-buahan sebegitu rangup apabila digigit, tetapi ia mungkin kelihatan tidak mencolok.

Varieti terbaik:

1. Antonovka.
2. Grushovka.
3. emas.
4. Fuji.
5. Madu Rangup.
6. Mac.
7. Arlet.

Varieti musim sejuk Tidak sesuai untuk dibuat minuman. Buah-buahan menghasilkan sedikit jus, jadi lebih baik untuk menghantarnya ke bilik bawah tanah tidak berubah.

Maklumat berguna

Untuk menyimpan jus epal untuk masa yang lama, Petua berikut harus diambil kira:

1. Jangan gunakan buah busuk atau hancur untuk memasak. Mereka akan membawa kepada kerosakan cepat minuman dan memburukkan rasa.
2. Jika epal sangat masam, anda boleh menambah sedikit gula ke dalam jus. Ia sentiasa digunakan semasa menjahit.
3. Anda boleh menambah baik sedikit minuman dengan menambah currant atau elderberry kepadanya. Asid sitrik digunakan untuk mencerahkan warna.
4. Sekiranya seseorang mengalami masalah perut, maka minuman itu perlu dicairkan dengan air, madu atau gula harus ditambah kepadanya. Ini akan mengurangkan tahap keasidan.

Semua maklumat yang paling penting tentang menyimpan epal boleh didapati di ini bahagian.

Kesimpulan

Jus epal yang baru diperah boleh disimpan pada suhu bilik selama kira-kira 2 jam. Anda boleh meningkatkan jangka hayatnya dengan membekukan atau memeliharanya. Setiap kaedah mempunyai kebaikan dan keburukan yang perlu diambil kira semasa membuat persediaan.