Kami mengikuti peraturan: berapa lama bawang putih boleh disimpan dan dalam keadaan apa?
Bawang putih adalah salah satu rempah yang popular, yang digunakan untuk menyediakan sejumlah besar hidangan sebagai bahan tambahan yang lazat.
Sebaik sahaja tuaian dituai, masalahnya menjadi memeliharanya. Terdapat beberapa faktor yang mempengaruhi jangka hayat.
Anda juga boleh cuba memanjangkan masa penyimpanan sayuran menggunakan teknik tertentu.
Kami akan memberitahu anda lebih lanjut tentang berapa lama bawang putih boleh disimpan dan dalam keadaan apa.
Kandungan
Jangka hayat dengan mengambil kira semua faktor
Agar sayur-sayuran yang dituai bertahan dengan baik pada musim sejuk, ia mesti disediakan. Hanya sayur-sayuran yang masak sepenuhnya (tetapi tidak terlalu masak) dihantar untuk penyimpanan jangka panjang. bawang putih.
Tempoh penyimpanan bergantung pada beberapa keadaan:
- pelbagai musim bunga atau musim sejuk;
- syarat penahanan;
- keadaan sayuran;
- apakah jenis pemprosesan yang dilalui?
Bawang putih disimpan segar, dalam tin, beku dan kering. Kepala bawang putih segar adalah yang paling menuntut dalam hal menjaga keadaan.
Segar
Bagi mereka, syarat wajib tahanan adalah:
- perlindungan daripada cahaya matahari;
- kelembapan udara adalah kira-kira 60-80%.
Ia juga penting untuk mematuhi rejim suhu. Untuk sayur musim sejuk ini +2-4?C, untuk sayur musim bunga – sehingga +20?C.
Bawang putih musim sejuk dan musim panas harus disimpan dalam keadaan pertukaran udara yang baik.Sekiranya peraturan ini tidak diikuti, bawang putih akan mula hilang.
Keadaan penyimpanan yang sesuai boleh dilaksanakan di rumah persendirian dan juga di apartmen. Tempat berikut boleh disesuaikan untuk penyimpanan:
- bilik bawah tanah;
- ruang loteng;
- pantri;
- balkoni/loggia yang dilengkapi;
- peti ais.
Dalam kehangatan apartmen bandar dengan kelembapan yang rendah, bawang putih tahan lebih sedikit apabila ia mula kering. Anda boleh memanjangkan jangka hayatnya dengan meletakkan kepala dalam balang (atau kotak) dan taburkan lapisan dengan tepung (habuk papan atau garam).
Varieti musim bunga boleh bertahan sehingga musim bunga, jenis musim sejuk - kurang, secara purata 3-4 bulan. Jika gigi digosok, jangka hayatnya akan dikurangkan lagi. Apabila dikisar di dalam peti sejuk, ia akan bertahan sehingga sebulan. Gigi yang dibersihkan diisi dengan minyak boleh berdiri di tempat yang sejuk sehingga tiga bulan.
Contoh menyimpan bawang putih dalam tepung adalah dalam video:
beku
Ulas bawang putih boleh dibekukan keseluruhan atau dicincang. Produk ini hanya boleh disimpan di dalam peti sejuk, mengelakkan pembekuan semula selepas penyahbekuan. Jangka hayat adalah satu tahun, sehingga penuaian seterusnya.
Video ini akan menunjukkan kepada anda cara membekukan bawang putih untuk musim sejuk:
kering
Bawang putih kering hendaklah disimpan di tempat yang kering dalam bekas tertutup. Adalah dinasihatkan untuk menggunakan rempah ini dalam tempoh setahun dari tarikh penyediaan. Sayuran yang telah dikeringkan kehilangan sebahagian besar khasiatnya.
Video ini akan menunjukkan kepada anda cara mengeringkan bawang putih:
dalam tin
Ulas bawang putih boleh dijeruk atau dijeruk. Dalam balang yang digulung mereka boleh bertahan sehingga penuaian seterusnya..
Pengasinan dan jeruk bawang putih untuk musim sejuk, resipi video:
Bagaimana untuk memanjangkan jangka hayat produk?
Setiap suri rumah berminat untuk memanjangkan jangka hayat tanaman.
Teknik berikut boleh membantu dengan ini:
- Turun naik suhu dan kelembapan di kawasan penyimpanan stok bawang putih tidak boleh dibenarkan.
- Sebelum menghantarnya ke simpanan, bahagian bawah dengan akar boleh hangus sedikit.
- Secara berkala anda perlu menyemak sayur-sayuran untuk mencari yang rosak dalam masa dan mengeluarkannya daripada jumlah jisim.
- Pada tanda-tanda awal kerosakan, kepala yang terjejas boleh diproses dengan memotong kawasan yang rosak sebelum ini. Ini akan memanjangkan jangka hayat tanaman.
- Agar tanaman disimpan untuk masa yang lama, integriti kulit luar, yang melindungi kepingan, tidak boleh dibiarkan rosak.
Ciri-ciri menggunakan pembungkusan vakum
Pembungkusan vakum membolehkan anda mengekalkan bawang putih selama beberapa bulan. Dalam bentuk padat ini, kepala juga boleh disimpan di atas rak kabinet.
Adalah dinasihatkan untuk memeriksa beg sayur secara berkala untuk memastikan bahawa vakum adalah utuh.
Membekukan sayur
Bawang putih beku boleh menjadi anugerah sebenar. Malah sayur-sayuran yang rosak boleh digunakan untuk menuai..
Dalam kes ini, kawasan yang tidak sesuai untuk makanan dipotong, dan kepingan dihancurkan dengan cara yang mudah.
Bawang putih beku boleh bertahan selama setahun. Untuk mengelakkan daripada mencairkannya lebih daripada yang diperlukan untuk satu penyediaan, ia hendaklah dihantar ke peti sejuk yang dibahagikan kepada beberapa bahagian. Ia bukan sahaja praktikal, tetapi juga mudah.
Bawang putih diletakkan di dalam peti sejuk, bersih, kering, tanpa reput atau acuan. Sekiranya terdapat lembapan pada kepingan, gigi hendaklah terlebih dahulu dikeringkan pada tuala..
Pembekuan membolehkan anda memanjangkan jangka hayat rempah. Tetapi selepas penyahbekuan, sayur-sayuran menjadi lembut, kehilangan konsistensi asalnya. Dalam bentuk ini, ia boleh digunakan terutamanya untuk menyediakan kursus pertama dan kedua.
Cadangan
Apabila menyediakan bawang putih untuk kegunaan masa depan Cadangan berikut akan membantu:
- Varieti musim bunga lebih baik dipelihara segar, jadi dinasihatkan untuk mengambil varieti musim sejuk terlebih dahulu.
- Kepala yang rosak tidak sesuai untuk penyimpanan segar jangka panjang, tetapi boleh digunakan untuk pengeringan, pengetinan atau pembekuan.
- Adalah dinasihatkan untuk menyimpan varieti musim bunga dan musim sejuk secara berasingan.
- Bawang putih yang akan disimpan segar mesti dikumpulkan tepat pada masanya. Jika tidak, ia akan mula hancur berkeping-keping.
Kesimpulan
Berapa lama bawang putih akan disimpan bergantung pada beberapa keadaan. Jika anda mengikuti semua peraturan dan teknologi untuk mengatur persediaan, anda boleh menyediakan keluarga anda dengan rempah aromatik sepanjang tahun.
