Nasihat daripada tukang kebun dan tukang kebun yang berpengalaman tentang suhu untuk menyimpan bawang putih pada musim sejuk

Bawang putih adalah tumbuhan saka, tetapi biasanya ditanam sebagai tahunan.

Spesies bulbous ini agak mudah untuk tumbuh, dengan syarat ia terdedah kepada cahaya matahari dan ditanam di dalam tanah yang diusahakan dengan teliti dan dikeringkan dengan baik.

Kepala yang digali boleh disimpan dalam bentuk yang baik untuk masa yang lama. Untuk melakukan ini, adalah penting untuk memenuhi beberapa syarat, yang utama adalah suhu.

Baca terus untuk mengetahui pada suhu berapa bawang putih harus disimpan.

Keadaan penyimpanan di rumah

Sama ada bawang putih ditanam di taman anda atau dibeli di kedai, Terdapat beberapa aspek kualitinya yang perlu anda perhatikan. Mengelakkannya akan mengurangkan jangka hayat dan kemungkinan penyimpanan yang berjaya:

1. Kepala yang berkualiti hendaklah bersih, putih atau kebiruan, bergantung pada varieti, dan dikeringkan dengan baik. Sebelum penyimpanan, penutup luar dan teras tengah dikeringkan dengan teliti.
2. Kepala harus keras untuk disentuh, gigi harus rata, tanpa bintik-bintik gelap yang membusuk. Segmen luar mentol mudah rosak semasa penuaian; semasa penyimpanan, kawasan ini mula menjadi kuning dan reput.

Keadaan suhu optimum

Keadaan yang sesuai untuk bawang putih adalah suhu dari -1°C hingga +10°C dan tempat yang kering dengan kelembapan relatif 50-60%.

Suhu ini membolehkan anda mengekalkan bawang putih daripada kering, kehilangan nutrien dan bercambah sehingga 10 bulan.

Bilik simpanan mestilah cukup kering, berventilasi, tidak terlalu sejuk dan tidak terlalu panas. Ruang bawah tanah kering, bilik sejuk, atau garaj berpenebat baik dan berventilasi akan sesuai.

Simpan mentol dalam:

• kotak kadbod cetek,
• kotak kayu dengan dinding kekisi,
• di atas dulang,
• dalam beg mesh,
• dalam stoking atau dalam tourniquet dalam apa jua cara yang memastikan peredaran udara di sekeliling setiap kepala.

Anda boleh menyimpan mentol yang dipangkas dalam bakul yang diperbuat daripada bahan semula jadi. Dari semasa ke semasa, urutkan bawang putih dan cabut mana-mana mentol yang lembut, layu atau bercambah.

Dalam apartmen

Sekiranya tidak mungkin untuk mencari bilik yang tidak dipanaskan, maka tempat yang paling mudah ialah sebuah apartmen dengan suhu bilik dan kelembapan sederhana. Persekitaran yang ideal ialah 15-18°C.

Di sebuah apartmen, keadaan sedemikian biasanya dibuat di kawasan gelap jauh dari radiator pemanasan, di mana sayur-sayuran boleh berbaring tidak berubah selama 5-6 bulan.

Adalah lebih baik untuk menyimpan bawang putih keseluruhan. Sebaik sahaja sebiji atau beberapa cengkih dipatahkan, hayat perkhidmatannya akan berkurangan. Biasanya, kepala yang pecah disimpan selama kira-kira 10 hari.

Dalam peti ais

Kelembapan dalam laci sayuran segar menghalang seluruh kepala daripada kering. Walau bagaimanapun, di dalam peti sejuk tumbuhan bulbous sangat terdedah kepada bercambah.

Di samping itu, kelembapan, pemeluwapan dan suhu di atas sifar akan menyumbang kepada penampilan acuan di atasnya.

Para saintis juga percaya bahawa bawang putih rendah keasidan, yang menjadikannya mudah terdedah kepada Clostridium botulinum, lebih dikenali sebagai penyebab botulisme.

Sayur-sayuran yang dijual dalam minyak di kedai biasanya mempunyai bahan pengawet tambahan., seperti asid sitrik, dengan itu menghalang pembentukan Clostridium botulinum. Dan anda juga perlu mengambil kira bahawa suhu dalam peti sejuk komersial lebih rendah daripada di rumah.

Baca lebih lanjut tentang menyimpan bawang putih di dalam peti sejuk ini artikel.

Dalam peti ais

Anda juga boleh menyimpan bawang putih beku. Walau bagaimanapun, sesetengah orang percaya bahawa ia beku tidak sesedap segar. Cara yang paling boleh diterima adalah dengan mengupas cengkih, memotongnya, menambah sedikit air atau sup dan membekukan semuanya dalam dulang ais.

Adakah mungkin untuk membekukan bawang putih untuk penyimpanan di dalam peti sejuk dan cara melakukannya dengan betul, baca di sini.

Adakah turun naik suhu boleh diterima?

Suhu yang konsisten juga penting, jadi jangan simpan mentol di tempat seperti kandang yang tidak dipanaskan, di mana suhu boleh turun sangat rendah apabila ia sejuk dan meningkat apabila ia cair. Turun naik dalam haba dan sejuk tidak boleh dibenarkan, ini membawa kepada kehilangan kualiti produk yang bernilai dan menarik.

Jika suhu turun terlalu banyak, bunga cengkih akan mula bertunas apabila suhu meningkat semula.

Bawang putih bertunas memperoleh rasa pahit, dan ulas menjadi elastik, menjadikannya sukar untuk dikupas dan dicincang. Inilah sebabnya mengapa hampir mustahil untuk mengekalkan bawang putih yang dibeli di kedai yang telah disimpan di dalam petak peti sejuk.

Pada suhu melebihi 20°C, sayuran kering terlalu cepat, kehilangan lembapan. Sekiranya terdapat peredaran udara yang lemah, terdapat kemungkinan besar gigi reput.

Perbezaan untuk jenis yang berbeza

Di negara kita, tukang kebun jarang membezakan bawang putih dengan pelbagai, tetapi masih terdapat pemahaman yang jelas tentang dua jenis - musim bunga dan musim sejuk.

1. Musim bunga – ditanam pada musim bunga, kepalanya tidak terlalu besar dan tidak tumbuh dengan anak panah. Tiada teras pusat di bahagian tengah mentol.
2. musim sejuk – masa penanaman pada akhir musim luruh, sejurus sebelum fros. Penutup dentikel selalunya berwarna kebiruan, tetapi juga boleh berwarna putih.

Keadaan penyimpanan yang disyorkan untuk kedua-dua jenis adalah hampir sama, tetapi masih bergantung pada jangka hayat simpan setiap jenis.

Spring mempunyai kualiti penyimpanan yang tinggi, tempoh dorman semula jadinya sebelum permulaan perkembangan dalaman pucuk adalah lebih lama daripada musim sejuk. Oleh itu, ia boleh disimpan untuk masa yang lama pada suhu melebihi 10°C, manakala varieti musim sejuk memerlukan keadaan yang lebih sejuk.

Ini akan memberitahu anda cara menyimpan bawang putih musim bunga di rumah sehingga musim bunga. ini artikel tentang cara menyimpan bawang putih musim sejuk sehingga musim bunga - ini.

Kesimpulan

Periksa mentol setiap beberapa minggu dan keluarkan mana-mana yang berpenyakit.. Anda akan tahu ada yang tidak kena jika anda mencium bau bawang putih. Ini hanya berlaku selepas mentol telah tumbuh atau menjadi berpenyakit.

Apabila disimpan dengan betul, sesetengah jenis kekal kuat selama 10-12 bulan atau lebih lama. Varieti musim bunga adalah yang paling lama disimpan, selalunya lebih daripada 12 bulan. Manakala sesetengah tanaman musim sejuk mempunyai jangka hayat selama 4 bulan sahaja.