Nasihat daripada penduduk musim panas yang berpengalaman tentang cara menyimpan bawang putih pada musim sejuk sehingga penanaman musim bunga

Ciri-ciri bermanfaat bawang putih diketahui oleh semua orang. Selain itu, tumbuhan pedas ini sangat meluas digunakan dalam hampir semua masakan dunia.

Mengembangkannya pada plot peribadi tidak sukar. Tetapi dengan keselamatan, perkara menjadi lebih rumit.

Kami akan memberitahu anda dalam artikel ini cara menyimpan bawang putih sebelum menanam pada musim bunga.

Jenis sayuran

Bawang putih berlaku musim bunga dan musim sejuk. Mereka berbeza bukan sahaja dalam penampilan dan struktur, tetapi juga dalam tempoh penyimpanan.

Musim bunga

Ia boleh disimpan tanpa masalah sehingga penuaian seterusnya. Ia ditanam pada musim bunga. Gigi kecil, boleh sampai 50 keping dalam kepala.

musim sejuk

Dengan bawang putih jenis ini masalah timbul semasa penyimpanan. Ia ditanam sebelum musim sejuk, sebelum fros. Giginya besar, sehingga 8 keping di kepala. Ia disimpan hanya sehingga musim luruh, tetapi terdapat beberapa cara untuk melindungi bawang putih daripada kerosakan pramatang.

Bersedia untuk penyimpanan sehingga musim bunga

Tempoh penyimpanan sebahagian besarnya bergantung pada penyediaan kepala yang betul. bawang putih Ia berlaku dalam beberapa peringkat.

Penggalian

Anda perlu menggali bawang putih yang telah masak sepenuhnya, tetapi tidak terlalu masak. Yang terakhir mula runtuh sudah di dalam tanah; sisik yang menutupi bunga cengkih menjadi lembut dan mula reput.

Pengeringan dan pemangkasan

Jadi, bawang putih telah digali dan kini anda perlu mengeringkannya. Adalah sangat penting pada masa ini untuk tidak membuat satu kesilapan - Jangan potong bahagian atas sehingga ia benar-benar kering.

Nutrien dipindahkan dari daun ke mentol semasa pengeringan.

Bawang putih yang digali diletakkan di bawah kanopi atau digantung di bahagian atas supaya cahaya matahari langsung tidak jatuh pada tumbuhan.

Nutrien dipindahkan ke kepala semasa pengeringan. Pengeringan dengan bahagian atas mengambil masa kira-kira 1-1.5 bulan, untuk beberapa jenis sehingga 2 bulan.

Bahagian atas yang telah kering sepenuhnya dipotong, meninggalkan tunggul kira-kira 3-4 cm panjang (atau 10-15 cm jika disimpan dalam tocang). Akar bawang putih yang panjang juga dipotong. Bahagian atasnya dibakar. Bawang putih dibiarkan kering selama seminggu lagi.

Untuk meningkatkan jangka hayat pada masa ini, anda boleh membakar bahagian bawah tempat akar dipotong. Ini juga merupakan cara yang baik untuk membasmi kuman bawang putih.

Bagaimana untuk memastikan ia segar?

Bawang putih segar adalah yang paling bermanfaat. Terdapat beberapa cara untuk menyimpannya untuk masa yang lama, ditentukan oleh suhu ambien.

Peti ais

Di rak peti sejuk, bawang putih disimpan dengan baik untuk masa yang lama. Ia diletakkan di dalam petak khas untuk sayur-sayuran.

di sana ia disimpan dalam beg kapas yang diikat dengan baik atau bekas tertutup. Ini cukup untuk mengelakkan bau tertentu daripada merebak ke seluruh peti sejuk.

Bawang putih yang tidak dikupas menghasilkan bau yang minimum. Semua sifat berfaedahnya tidak hilang semasa penyimpanan tersebut. Jangka hayat 3-4 bulan. Baca lebih lanjut mengenai menyimpan bawang putih di dalam peti sejuk. Di sini.

Peti sejuk beku

Suhu negatif yang rendah dalam petak peti sejuk ini menyumbang kepada penyimpanan bawang putih yang sangat lama. Tetapi anda mesti mengambil kira perkara berikut:

1. Ia adalah paling mudah untuk menyimpan gigi yang telah dibersihkan. Hakikatnya ialah apabila pencairan seterusnya, cengkih akan berubah menjadi bubur dan ia akan menjadi sangat menyusahkan untuk membebaskannya daripada sisik penutup.
2. Ulas yang dikupas akan mengeluarkan bau bawang putih yang kuat. Untuk memastikan ia merebak sesedikit mungkin ke produk lain di dalam peti sejuk, cengkih diletakkan di dalam beberapa beg yang bersarang di dalam satu sama lain.

   Beg-beg ini kemudiannya dibalut rapat dengan kerajang. Baunya kini terkawal dengan selamat.

3. Cengkih beku hanya boleh digunakan dalam hidangan panas, meletakkannya terus dari peti sejuk tanpa mencairkan beku. Dalam salad, vinaigrette dan hidangan lain yang serupa, gigi yang dicairkan berubah menjadi kucar-kacir yang kelihatan tidak menyenangkan.

Jangka hayat - sehingga 10 bulan. Baca lebih lanjut mengenai membekukan bawang putih Di sini.

Keadaan bilik

Di dalam bilik yang hangat, hanya sayur-sayuran musim bunga akan disimpan dengan baik. bawang putih. Anda tidak perlu membungkusnya, hanya letakkan di dalam kotak jejaring atau kotak kadbod. Ia akan kekal dalam keadaan yang sangat baik sehingga musim bunga.

Bawang putih musim sejuk menyimpan kurang baik. Sudah menjelang September, saiz kepala dikurangkan sedikit, dan penyimpanan selanjutnya semasa musim sejuk akan membawa kepada pengeringan lengkap cengkih.

Anda boleh memanjangkan sedikit jangka hayat bawang putih tersebut sebelum menanamnya pada musim bunga jika letakkan dalam beg kertas atau beg kanvas kecil. Bawang putih hendaklah dikeringkan dengan baik.

Bawang putih disimpan lebih teruk dalam beg plastik. Persekitaran yang terlalu lembap dicipta di dalam bungkusan, yang mempunyai kesan yang sangat buruk terhadap keselamatan.Jangka hayat bawang putih musim sejuk dalam keadaan bilik adalah sehingga 3 bulan pada suhu tidak melebihi +20°C.

Berapa lama?

Beberapa idea tentang keadaan penyimpanan yang optimum boleh didapati dari jadual:

Apa yang perlu dilakukan jika ia bercambah?

Sekiranya bawang putih mula tumbuh sayur-sayuran, maka proses ini tidak boleh dihentikan lagi; ia akan bercambah walaupun pada suhu bawah sifar.

Pilihan penggunaan:

• tanam dalam pasu di ambang tingkap dan tanam sayur-sayuran vitamin pada musim sejuk atau awal musim bunga;
• pilih kepala bercambah dan beku atau kering;
• walaupun kehijauan telah tumbuh 5-6 cm, ia tidak menakutkan - pada musim bunga anda perlu menanam seluruh kepala di tanah, tanpa memisahkannya menjadi ulas; tukang kebun yang berpengalaman tahu bahawa dari kepala seperti itu pada musim gugur bergigi satu yang akan tumbuh, sama seperti dari mentol;
• gunakannya dahulu, kerana percambahan berlaku pada tumbuhan bawang putih yang berbeza pada masa yang berbeza.

Cadangan

Beberapa petua untuk digunakan bawang putih untuk pencinta bawang putih besar:

1. Norma penggunaan bawang putih untuk orang yang sihat ialah 1-2 ulas sehari.
2. Sekiranya bawang putih dimakan secara berlebihan, ia bertukar dari produk yang berguna menjadi berbahaya - irama jantung terganggu, saluran gastrousus dan sistem saraf boleh terjejas, dan tidur terganggu.
3. Mereka yang ingin menurunkan berat badan tidak digalakkan menggunakan bawang putih, kerana... ia menyebabkan selera makan yang berlebihan, terutamanya jika dimakan pada waktu pagi.
4. Bawang putih yang diimport dari negara lain, terutamanya dari China, juga dirawat dengan ubat-ubatan yang menghalangnya daripada rosak semasa pengangkutan dan penyimpanan jangka panjang. Mereka jelas tidak akan membawa apa-apa manfaat kepada kesihatan kita.
5. Adalah lebih baik bagi ibu yang menyusu untuk tidak menggunakan rempah ini sama sekali - bayi mungkin menolak untuk menyusu, kerana... bau bawang putih berpindah ke dalam susu.

Kesimpulan

Dan sebagai kesimpulan, saya ingin mengatakan bahawa terdapat kesukaran dan ciri tertentu dalam menyimpan sayur-sayuran yang popular ini. Tetapi mereka tidak begitu rumit. Sesiapa sahaja bukan sahaja boleh menanam vitamin yang lazat ini, tetapi juga berjaya mengekalkannya untuk masa yang lama.