Beberapa helah tentang cara terbaik untuk menyimpan kubis di dalam peti sejuk
Sukar untuk mengatur penyimpanan kubis jangka panjang di apartmen bandar. Sebilangan kecil sayur-sayuran juga boleh diletakkan di dalam peti sejuk jika semuanya disusun dengan betul.
Beberapa kaedah sesuai untuk ini, membolehkan anda menyimpan walaupun sayur-sayuran cincang atau rosak.
Kami akan memberitahu anda dalam artikel bagaimana dengan betul dan dalam bentuk apa (segar, rebus, potong, dll.) Adalah lebih baik untuk menyimpan kubis di dalam peti sejuk, berapa lama jangka hayat dan cara memanjangkannya.
Kandungan
Bagaimana untuk mengatur storan dengan betul?
Kepala tebal varieti lambat masak yang tidak rosak sebaiknya disimpan di dalam peti sejuk. Barisan atas daun kering perlu dikeluarkan. Sekiranya terdapat batang, maka ia dipotong, meninggalkan tidak lebih daripada beberapa sentimeter.
Kepala kubis sederhana dan kecil paling sesuai untuk penyimpanan jangka panjang. Anda akan menemui segala-galanya tentang menyimpan kubis diberi bahagian.
Segar
Kepala kubis segar paling baik dipelihara pada kelembapan yang tinggi dan suhu dari -1? C hingga +3? C. Tugas utama adalah untuk mengelakkan reput sayur-sayuran.
Untuk tujuan ini, filem berpaut sangat sesuai, di mana kubis dibalut sebelum diletakkan di dalam peti sejuk. Perlu ada 2-3 lapisan filem.Lebih ketat filem itu melekat pada kubis, lebih baik untuk penyimpanan.
Jika anda menyimpan kepala kubis tanpa pembungkusan - hanya di dalam petak sayuran atau di atas rak, kubis tidak akan bertahan lama. Daun atasnya akan mula layu dan perlu dibuang.
Pilihan pembungkusan lain:
- Balut kepala kubis dengan kertas.
- Letakkan dalam beg plastik.
- Buat lubang kecil di dalam beg.
Kertas akan basah semasa berada di dalam peti sejuk. Untuk mengelakkan reput, perlu kerap menggantikan kertas dan beg dengan yang baru dan sentiasa kering.
beku
Dengan pembekuan suhu rendah (kira-kira -18? C), jangka hayat sayur adalah 9-12 bulan. Untuk melakukan ini, ia dicincang dan diletakkan padat dalam bekas atau beg yang dimaksudkan untuk pembekuan.
Pada masa akan datang, apabila anda memerlukan kubis, anda boleh menggunakannya dengan segera tanpa menunggu pra-penyahbekuan. Tangkai tidak digunakan untuk pembekuan.
Kubis beku mempunyai kebaikan dan keburukannya. Kelebihannya termasuk yang berikut:
- kemungkinan pemeliharaan jangka panjang yang benar-benar;
- pemeliharaan kebanyakan nutrien;
- mendapatkan produk separuh siap sedia untuk digunakan.
Kelemahan kaedah ini:
- kehilangan penampilan selepas penyahbekuan;
- hanya sesuai untuk menyediakan hidangan tertentu;
- kehilangan kekeringan.
Video ini akan menunjukkan kepada anda cara membekukan kubis untuk musim sejuk:
Potong atau cincang
Kepala kubis yang retak atau dipotong hanya boleh disimpan di dalam peti sejuk. Membungkus kepala kubis dalam filem berpaut akan membantu mengelakkan kerosakan produk.
Walaupun pembungkusan, kawasan yang dipotong akan kering dari masa ke masa. Oleh itu, apabila memasak, anda perlu memotongnya.
Penyimpanan dalam beg plastik tidak sesuai sebagai pilihan pembungkusan alternatif, kerana kubis akan mula berkabus dan reput di dalamnya.
rebus
Sudah masak, kobis rebus tidak mempunyai jangka hayat yang panjang. Ia boleh disimpan di dalam peti sejuk selama tiga hari. Pada masa yang sama, rasa produk tidak akan terjejas.
Jika anda perlu melanjutkan tempoh penyimpanan, maka Adalah lebih baik untuk membekukan hidangan yang baru disediakan dan disejukkan. Dalam kes ini, kubis rebus boleh bertahan sehingga 5-6 bulan di dalam peti sejuk.
Apabila membekukan hidangan yang telah siap, anda harus segera membungkusnya ke bahagian yang berasingan untuk memudahkannya untuk mencairkan beku.
Parut, cincang
Kubis segar yang sudah dicincang tidak boleh duduk lama, walaupun di dalam peti sejuk. Penyimpanan maksimum di bawah filem ialah 1 hari.
diperam
Sauerkraut boleh disimpan di dalam peti sejuk selama beberapa bulan. Ini akan membolehkan anda menggunakannya untuk makanan sepanjang musim sejuk.
Produk tahan paling lama apabila dibekukan. Pada masa yang sama, anda tidak sepatutnya membenarkan pembekuan semula sayur-sayuran yang sudah dicairkan.
Produk ini paling baik disimpan pada suhu 0-+2?C. Bekas boleh menjadi balang kaca atau kuali enamel.Keadaan sedemikian boleh dibuat di dalam peti sejuk, memandangkan sejumlah besar produk yang disediakan tidak akan muat di dalamnya.
kering
Untuk pemeliharaan jangka panjang, lebihan sayuran boleh dikeringkan. Untuk melakukan ini, kubis dipotong terlebih dahulu.
Selepas pengeringan yang betul, produk dibungkus dalam balang kaca dan dibiarkan sama ada di dalam peti sejuk atau terus di dalam bilik.
Penyediaan ini digunakan terutamanya untuk menyediakan kursus pertama, tanpa pemprosesan awal tambahan.
Berapa lama ia boleh disimpan, dan bagaimana saya boleh memanjangkannya?
Keadaan peti sejuk tidak sesuai untuk penyimpanan jangka panjang kubis segar. Tanpa kerosakan, ia boleh disimpan tidak lebih daripada sebulan jika tiada pembungkusan di atasnya, dan daun yang rosak dikeluarkan secara berkala daripadanya.
Apabila dibungkus dengan cara ini, kubis putih mengekalkan rasa dan rangupnya. Walaupun pembalut berhati-hati, kubis tersebut harus diperiksa secara berkala.
Sayuran beku dengan ketara memanjangkan tempoh penyimpanan selama beberapa bulan.. Kaedah penyimpanan ini boleh digunakan untuk kubis segar dan untuk kubis rebus atau ditapai.
Sekiranya syarat penyimpanan tidak dipenuhi, sayuran akan mula merosot dalam beberapa hari.
Nuansa untuk pelbagai jenis sayuran
Selain kubis putih, anda boleh menyimpan jenis kubis lain di dalam peti sejuk. Mereka memerlukan syarat tertentu dan lebih menuntut dari segi penyelenggaraan.
| Jenis kubis | Masa penyimpanan maksimum dalam peti sejuk, minggu | Organisasi |
| Beijing | 2 | Kubis paling baik disimpan di dalam petak sayur-sayuran, dibalut dengan filem berpaut. |
| Kohlrabi | 2-3 | Penyimpanan adalah pendek, walaupun dibungkus dalam selofan. Dalam kes ini, bukaan untuk pertukaran udara mesti disediakan. |
| Brokoli | 2 | Jangan basuh brokoli sebelum meletakkannya di dalam peti sejuk. Setiap garpu boleh diletakkan di dalam beg yang berasingan, yang tidak boleh ditutup. Sebaik-baiknya letakkan tuala lembap di bahagian bawah petak sayur-sayuran dan letakkan beg sayur-sayuran di atas. Alternatif: Letakkan dalam beg plastik dengan lubang kecil di dalamnya. |
| Brussels | 4-8 | Mencari sayur - dalam beg plastik berlubang |
| Berwarna | 4 | Disimpan dalam filem berpaut dalam petak sayuran. |
Cadangan
Petua pakar untuk menyimpan kubis di dalam peti sejuk akan membantu anda menangani isu ini secekap mungkin:
Apabila merancang untuk menyimpan sayur-sayuran, anda harus mengambil kira jumlah ruang kosong di dalam peti sejuk yang boleh diperuntukkan untuk kubis.- Sekiranya anda perlu menyimpan sayur-sayuran untuk masa yang lama, sehingga musim bunga, maka peti sejuk tidak akan membantu dengan ini. Pengecualian adalah beku.
- Jangka hayat seketul kubis dengan kecacatan atau dengan bahagian yang dipotong adalah jauh lebih rendah daripada yang utuh.
- Kepala basah kubis putih tidak boleh diletakkan di dalam peti sejuk tanpa mengeringkannya terlebih dahulu.
- Jika sayur sudah beku, ia tidak akan disimpan.
- Kubis segar lebih baik disimpan di dalam peti sejuk secara keseluruhan, bukan dipotong.
- Tempoh penyimpanan kepala kubis segar bergantung bukan sahaja pada keadaan, tetapi juga pada jenis sayuran. Yang awal dan pertengahan masak tahan lebih lama di dalam peti sejuk berbanding yang masak lewat.
- Spesimen substandard boleh digunakan untuk pengawetan dan rebusan.
- Anda boleh membekukan bukan sahaja kubis yang dicincang, tetapi juga dipisahkan menjadi daun individu, jika penyediaan bertujuan untuk menyediakan gulungan kubis. Selepas dicairkan, daun ini menjadi lembut dan lentur—sebelum mendidih tidak lagi diperlukan.
- Melebihi suhu penyimpanan boleh menyebabkan reput cepat kepala kubis.
Kesimpulan
Menyimpan kubis di dalam peti sejuk boleh menjadi agak berjaya jika anda mengambil kira semua kehalusan organisasi. Salah satu perkara ini adalah perlindungan terhadap pemeluwapan air pada sayuran.
