Senarai jenis kubis untuk penyimpanan musim sejuk

Kubis yang lazat dan sihat adalah salah satu makanan utama dalam diet. Ia dimakan segar, dan sauerkraut adalah salah satu hidangan kegemaran hampir setiap orang.

Populariti kubis memaksa penternak untuk membangunkan varieti yang dapat mengekalkan sifat pemakanan dan rasa mereka selama mungkin.

Artikel ini membincangkan jenis kubis terbaik untuk penyimpanan segar jangka panjang untuk musim sejuk.

Adakah kesemuanya sesuai untuk simpanan segar jangka panjang?

Apabila memilih benih kubis, perlu diingati: varieti awal, dengan daun yang sangat lembut dan lazat, tidak sesuai untuk penyimpanan jangka panjang.

Mereka dicirikan oleh ciri-ciri berikut:

• tahap rintangan yang tinggi terhadap keadaan cuaca negatif;
• peratusan hasil yang tinggi;
• rintangan kepada penyakit dan perosak;
• kepala kubis adalah padat dan besar (berat sehingga 6-7 kg);
• semasa penyimpanan, rasa daun boleh bertambah baik;
• Musim tumbuh adalah dari 110 hingga 180 hari.

Anda akan menemui semua maklumat yang paling penting tentang menyimpan kubis ini bahagian.

Senarai yang terbaik

Di antara pelbagai jenis kubis, perhatian khusus harus diberikan kepada yang berikut:

penceroboh

Varieti hibrid yang dibiakkan oleh penternak Belanda. Kepala daun berair yang padat dan kuat tidak bersahaja kepada keadaan iklim (menahan suhu rendah), dan juga menentang serangan kulat dan perosak lain dengan sempurna. Jangka hayat kepala kubis varieti Aggressor ialah sehingga enam bulan.

Mara

Kepala kecil (berat sehingga 3 kg) varieti Mara yang ketat dibezakan oleh rasa yang menyenangkan (daunnya berair, manis, rangup) dan tahan terhadap pengangkutan. Kepala kubis dituai hanya selepas masak penuh (kira-kira 175 hari selepas menanam anak benih). Kepala kubis yang belum masak disimpan lebih teruk.

Kubis disimpan di ruang bawah tanah di atas rak yang ditutup dengan jerami atau kertas surat khabar, dibentangkan dalam satu lapisan. Adalah penting bahawa kepala kubis tidak bersentuhan antara satu sama lain semasa penyimpanan jangka panjang. Sebagai pilihan untuk penyimpanan, kepala kubis diikat secara berpasangan oleh tangkai dan digantung pada palang di bawah siling.

Kobis disimpan dengan baik pada suhu dari +2°C hingga +4°C, pada kelembapan udara 65%.

Valentine

Varieti hibrida Valentina dibezakan bukan sahaja oleh rasa yang sangat baik, tetapi juga oleh ketahanannya terhadap fros dan pengangkutan jarak jauh. Kepala daun licin, hijau kelabu, berbentuk bujur, dengan berat sehingga 4 kg. Salutan lilin kecil boleh dilihat pada permukaan daun.

Kubis masak pada akhir musim luruh. Simpan dengan baik sepanjang musim sejuk dan musim bunga di dalam bilik yang kering dan bersih. Kepala kubis yang padat dan ketat mengekalkan integritinya dengan sempurna semasa pengangkutan.

Salju putih

Varieti Snow White yang lewat amat dihargai kerana rasa dan khasiatnya. Daun mengandungi jumlah maksimum vitamin dan unsur mikro, yang dipelihara walaupun produk ditapai dan diasinkan.

Daun pirus yang padat dan anjal (dan bahagian dalamnya berwarna putih) mencapai berat sehingga 4 kg. Tertakluk kepada keadaan suhu (sekurang-kurangnya +8°C), kubis mengekalkan rasa dan rupa selama sekurang-kurangnya enam bulan.

Aros

Varieti hibrid lewat Aros bertujuan untuk penyimpanan jangka panjang (sehingga lapan bulan). Agak padat, kepala bujur mencapai berat sehingga 3 kg, daunnya berair dan mempunyai rasa manis yang menyenangkan. Kepala kubis tahan retak dan patogen.

Kubis disimpan di dalam bilik yang kering dan sejuk (tidak lebih daripada +5°C) pada kelembapan 90-95%.

Geneva F1

Jangka hayat maksimum kubis Geneva ialah lapan hingga sembilan bulan. Varieti hibrid Geneva sangat sesuai untuk tumbuh dalam iklim yang teruk di Siberia atau Ural.

Kepala kubis berbentuk bulat mencapai jisim 5 kg. Daun atas berwarna biru-hijau, dan kepala berwarna putih apabila dipotong.

Ciri tersendiri varieti Geneva adalah uratnya yang padat, itulah sebabnya produk itu sangat jarang dimakan mentah. Kubis paling sesuai untuk jeruk dan jeruk.

Musim sejuk 1474

Pelbagai Zimovka lewat dibezakan oleh saiz kepala yang sangat besar yang mengekalkan sifat rasa mereka dengan sempurna sepanjang musim sejuk. Kepala varieti Zimovka sedikit diratakan, terdiri daripada daun kelabu-hijau nipis mencapai diameter 120 cm.

Tuai dituai dari akhir September hingga Oktober. Untuk mengelakkan kepala kubis daripada reput, mereka mesti dipotong sebelum bermulanya musim hujan dan suhu rendah. Varieti kubis maksimum Zimovka boleh menahan suhu hingga -6°C.

Simpan kubis di ruangan bawah tanah yang mempunyai pengudaraan yang baik pada suhu udara -1°C hingga +2°C. Kepala kubis boleh diletakkan di atas rak atau digantung pada palang di bawah siling. Jika kubis disimpan dalam kotak, ia ditutup dengan lapisan jerami di atas.

Keras kepala

Kepala padat, sedikit leper dari varieti Kepala Batu mempunyai ciri rasa yang sangat baik (daun mengandungi sejumlah besar gula). Berat kepala sehingga 6 kg.

Penuaian berlaku dalam cuaca panas (+5-7°C), cuaca kering. Tertakluk kepada keadaan optimum, kepala kubis mengekalkan rasa dan kualiti pemakanan mereka sehingga musim bunga.

Simpan kubis Kepala Batu di dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah (suhu tidak melebihi +5°C) pada kelembapan 90-95%. Membungkus kepala kubis dalam kertas atau melapisinya dengan tanah liat akan membantu memanjangkan jangka hayat sebanyak mungkin.

Lennox

Varieti kobis hibrid yang diimport dari Belanda. Rasa yang menyenangkan (daun dimakan segar dan dalam bentuk salad dan jeruk), jangka hayat yang panjang (sehingga lapan bulan) menjadikan varieti kubis ini sangat popular di kalangan pengguna domestik.

Roset padat mengandungi daun besar berwarna hijau kelabu. Kepala kubis ditutup dengan salutan lilin tebal. Ciri tersendiri kubis Lennox ialah kandungan vitamin C yang tinggi.

Simpan kaputa di ruangan bawah tanah pada kelembapan sekurang-kurangnya 80% dan suhu udara sekurang-kurangnya 0°C.

Moscow lewat

Salah satu varieti tertua, dibiakkan pada tahun 1937, ialah Moscow Late. Kepala kubis berbentuk bulat dan mempunyai daun kuning-putih, dengan berat sehingga 10 kg. Pelbagai Moscow lewat dicirikan oleh hasil yang tinggi dan rasa yang sangat baik dan ketahanan terhadap keadaan cuaca buruk.

Jangka hayat yang tinggi (kepala kubis tidak retak atau kering semasa penyimpanan) membolehkan anda menikmati rasa dan khasiat kubis Moscow lewat sepanjang musim sejuk.

kemuliaan

Kepala kubis bentuk bulat biasa (berat sehingga 4.5 kg) dibezakan oleh rasa yang halus, sesuai untuk penggunaan segar dan untuk membuat jeruk dan salad.

Pelbagai Slava tahan bakteria mukus, menahan perubahan suhu secara tiba-tiba.

Sebelum menyimpan kaput, perlu berhati-hati memeriksa dan mengeluarkan daun yang rosak dan busuk.

Tertakluk kepada syarat yang diperlukan, kubis Slava mengekalkan penampilan, rasa dan sifat pemakanannya sehingga empat bulan selepas penuaian.

Kolobok F1

Pelbagai hibrid Kolobok dibezakan bukan sahaja oleh bentuk bulat sempurna kepala kubis dan rasa yang sangat baik, tetapi juga oleh ciri-ciri pemeliharaan yang sangat baik (produk boleh disimpan sehingga tujuh bulan). Penuaian berlaku antara September dan November. Tanda-tanda kematangan adalah daun bawah berwarna kuning.

Simpan kepala kubis yang diisih di tempat yang kering dan sejuk (tidak lebih tinggi daripada +4°C). Kubis Kolobok disimpan dengan baik sehingga Mei.

Ciri khas varieti Kolobok ialah rasa pahit daun, yang hilang semasa penyimpanan musim sejuk jangka panjang.

dominan

Variasi lewat Dominan dibezakan oleh kepala kubis yang besar dan anjal. Pada potongan ia berwarna putih-kuning. Daun, yang mengandungi jumlah maksimum vitamin C, adalah menyenangkan untuk rasa dan sesuai untuk kedua-dua penggunaan mentah dan untuk menyediakan salad dan jeruk.

Bergantung pada iklim kawasan yang semakin meningkat, kubis dituai antara Oktober dan November.

Simpan kubis dalam beg atau kotak, di dalam bilik dengan julat suhu dari -1°C hingga +1°C, dengan kelembapan 95%. Sekiranya syarat yang diperlukan dipenuhi, kubis mengekalkan sifat pemakanan dan rasa selama lapan hingga sepuluh bulan.

Crewmont F1

Pelbagai hibrid pilihan Rusia ialah kubis Crumont. Ia adalah produk yang ideal untuk penanaman komersial. Kepala padat, bulat bersaiz sederhana (berat sehingga 3 kg) mengekalkan kualiti pemakanan dan rasa mereka dengan sempurna selama enam bulan dari tarikh penuaian.

Perkara utama ialah meletakkan produk di dalam bilik yang bersih, kering, sejuk dengan pengudaraan yang baik. (ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah adalah ideal). Suhu udara optimum sehingga +4°C, kelembapan 80-90%.

Orion F1

Pelbagai kubis lewat, disyorkan untuk penanaman dalam keadaan yang teruk di Caucasus Utara.

Kepala kubis padat, dikumpulkan dari daun bulat. Apabila dipotong, kubis mempunyai warna lembut berkrim. Kubis Orion mempunyai rasa yang menyenangkan, ringan, jangka hayat yang baik.

Sekiranya keadaan yang diperlukan dikekalkan (kelembapan 80%, suhu udara +2°C), kepala kubis mengekalkan warna, rasa dan juiciness mereka dari saat penuaian hingga awal Mei.

Kesimpulan

Dengan memilih varieti terbaik untuk penyimpanan musim sejuk, anda boleh memanjangkan tempoh menikmati rasa dan sifat pemakanan kubis selama mungkin.