Cadangan penting tentang cara menyimpan sauerkraut di balkoni pada musim sejuk

Sauerkraut adalah salah satu hidangan kegemaran penduduk Rusia dan ruang pasca-Soviet. Ia disediakan dalam kuantiti yang banyak pada musim gugur dan dimakan sehingga cuaca panas.

Pada masa itu apabila peti sejuk tidak mempunyai saiz yang mengagumkan, dan tidak semua orang mempunyai ruang bawah tanah, produk disimpan di balkoni.

Kaedah ini juga datang untuk menyelamatkan suri rumah moden, tetapi anda perlu menggunakannya dengan bijak.

Baca artikel tentang cara menyimpan sauerkraut di balkoni pada musim sejuk, pada suhu berapa, dan sama ada ia boleh dilakukan dalam keadaan sejuk.

Adakah mungkin?

Anda boleh menyimpan kubis di balkoni. Ia dibawa ke luar apabila jumlah besar telah disediakan dan tidak ada ruang yang mencukupi di dalam peti sejuk.

Di bawah keadaan sedemikian, kubis akan membeku dan mencairkan beberapa kali, yang akan menjejaskan keadaannya secara negatif. Selimut dan selimut yang digunakan untuk menutup balang atau baldi membantu memperbaiki sedikit keadaan.

Keadaan penyimpanan: pada suhu berapa?

Menghantar kubis untuk disimpan, adalah perlu untuk mengambil kira keadaan cuaca ciri-ciri wilayah tertentu di negara ini. Sebagai contoh, di Siberia termometer jatuh kepada -40 darjah pada musim sejuk, dan di Wilayah Krasnodar ia jarang turun kepada -10.

Kobis akan kekal segar jika suhu udara kekal dalam +4…-2 darjah.Pada ketinggian yang lebih rendah ia akan mula membeku, dan pada ketinggian yang tinggi proses penapaian akan bermula di dalamnya, yang akan membawa kepada masamnya.

Produk tidak bertolak ansur dengan pendedahan kepada matahari. Sinaran ultraungu berbahaya kepadanya. Oleh itu, anda perlu menaungi bekas dalam setiap cara yang mungkin. Jika balang kaca dipilih untuk penyimpanan, maka ia adalah:

• dibungkus dalam kerajang makanan,
• tutup dengan selimut,
• simpan di loker balkoni.

Bekas mesti ditutup. Lebih sedikit kubis bersentuhan dengan oksigen, lebih baik. Balang boleh ditutup dengan penutup nilon atau logam, baldi ditutup dengan plat saiz yang sesuai, dibalut dengan filem berpaut, dan beg diikat rapat.

Mana-mana sayur-sayuran dan buah-buahan boleh disimpan di sebelah sauerkraut, kerana bekas akan ditutup, jadi mereka tidak akan dapat mempengaruhi satu sama lain. Perkara utama ialah syarat yang dibuat sesuai untuk semua produk.

Persediaan

Bersedia untuk menyimpan kubis di balkoni adalah syarat wajib yang bergantung kepada jangka hayatnya.

Langkah-langkah yang perlu diambil:

1. Pilih kepala kubis yang sihat, basuh, potong dan tapai.
2. Basuh bekas simpanan. Anda boleh menggunakan baking soda untuk membuang kuman. Sebelum menambah kubis, bekas mesti dibakar dengan air mendidih.
3. Toskan air garam jika disimpan dalam beg. Dalam balang, baldi dan tong, kubis "terlalu musim sejuk" dengan cecair.

Kubis di balkoni disimpan dalam bekas yang berbeza, iaitu:

1. Dalam balang kaca. Selalunya, bekas dengan jumlah 3 liter digunakan.
2. Dalam enamel atau tong oak. Produk beku dicincang dengan kapak atau ditikam dengan pisau.
3. Dalam baldi enamel.
4. Dalam beg plastik. Anda perlu mengeluarkan udara berlebihan daripadanya dan mengikatnya dengan ketat. Sebelum meletakkan kubis dalam beg, pastikan untuk mengalirkan air garam daripadanya.
5. Dalam beg vakum atau bekas. Udara disedut keluar daripadanya menggunakan pam khas.

Ciri Kandungan Produk

Anda tidak boleh menyimpan kubis di balkoni di atas lantai. Ia mesti terletak pada permukaan yang dibangkitkan, contohnya, di atas meja atau di dalam laci. Bergantung pada sama ada bilik itu terlindung atau tidak, beberapa ciri kandungan produk akan berbeza.

Pada loggia bertebat

Anda boleh menyimpan kubis di balkoni bertebat sepanjang musim sejuk. Jika loggia dilengkapi dengan pemanasan boleh laras, maka tidak akan ada masalah.

Balkoni harus sedikit berventilasi, kerana haba memudaratkannya. Dalam keadaan panas, produk akan masam.

Pada tidak bertebat

Di balkoni yang tidak bertebat, kubis mesti ditutup. Jika musim sejuk hangat dan suhu udara tidak turun di bawah -5...-8 darjah, maka Anda boleh melindunginya daripada pembekuan seperti berikut:

• melindungi almari menggunakan busa polistirena;
• letakkan balang di dalamnya;
• bungkusnya dalam beberapa selimut dan balut dengan bungkus plastik di atasnya;
• tutup almari.

Dengan cara ini kubis akan kekal segar dan rangup. Sekiranya musim sejuk membeku, maka anda perlu bersedia untuk fakta bahawa ia akan membeku sepenuhnya.

Dalam kes ini, anda tidak perlu menutupnya. Selimut digunakan jika suhu udara turun di bawah -20 darjah.

Tarikh akhir

Jika kubis membeku, anda boleh menyimpannya di balkoni sehingga ia menjadi panas.Apabila produk mula cair, ia diletakkan di dalam peti sejuk.

Maklumat berguna

Petua penyimpanan sauerkraut di balkoni:

1. Ia tidak disyorkan untuk membawanya keluar ke balkoni dari pertengahan November. Balang diletakkan selepas suhu udara rendah yang stabil di luar, tidak melebihi +4 darjah.
2. Untuk mengelakkan kerosakan dalam kuantiti yang besar, tidak disyorkan untuk mengambil lebih daripada 2-3 tin 3 liter setiap satu ke balkoni.
3. Jika pemanasan tiba-tiba dan tidak dijangka berlaku, anda boleh memindahkan sementara produk ke peti sejuk. Keadaan cuaca perlu dipantau pada setiap masa.

Anda akan mendapat lebih banyak maklumat berguna tentang menyimpan sauerkraut ini bahagian.

Kesimpulan

Anda boleh menyimpan sauerkraut di balkoni. Sekiranya musim sejuk tidak keras, maka dengan pendekatan yang betul ia akan kekal segar selama beberapa bulan.

Dalam fros yang teruk produk akan membeku, tetapi selepas penyahbekuan ia kembali kepada rasa asalnya. Kobis ini boleh dimakan segar atau ditambah kepada pelbagai hidangan semasa memasak.