Mari kita tanya tukang masak: berapa lama kentang tumbuk bertahan di dalam peti sejuk?

Hidangan kentang adalah antara yang paling popular, termasuk kentang tumbuk. Mudah untuk disediakan tetapi lazat, ia adalah hidangan sampingan kegemaran ramai keluarga.

Tetapi jika terlalu banyak yang telah disediakan, masalah timbul tentang cara memelihara kentang tumbuk, dan berapa lama produk siap boleh disimpan di dalam peti sejuk.

Kepentingan mengekalkan jangka hayat

Hidangan yang diperbuat daripada kentang Adalah disyorkan untuk makan segera selepas penyediaan. Produk yang telah tamat tempoh atau yang telah disimpan secara tidak betul boleh menjadi bukan sahaja hambar dari masa ke masa, tetapi juga berbahaya kepada kesihatan.

Apabila disimpan dalam hidangan siap untuk masa yang lama, mikroorganisma berbahaya mula berkembang, dan penampilan dan rasa berkurangan.

Jangka hayat hidangan

Jangka hayat hidangan siap bergantung pada komponen apa yang digunakan dalam penyediaannya dan di mana kentang yang dimasak akan disimpan.

Semakin tinggi suhu udara, semakin pendek jangka hayatnya.. Mengikut peraturan penyelenggaraan, makanan yang telah dimasak hendaklah disimpan pada julat suhu dari +4 hingga -2? C.

Produk yang telah tamat tempoh tidak boleh digunakan untuk makanan.

Dari kentang asli

Untuk hidangan sampingan yang dibuat daripada kentang segar di rumah tanpa susu atau krim, Purata jangka hayat ialah:

• pada suhu bilik - beberapa jam;
• dalam peti sejuk - sehingga 3 hari;
• dalam peti sejuk - sehingga 6 hari apabila disejukkan hingga -18? C.

Jika hidangan mengandungi telur mentah yang belum dipanaskan, puri tidak boleh disimpan, walaupun di dalam peti sejuk. Jika komposisi mengandungi produk tenusu, maka tempoh penyimpanan tidak lebih dari sehari.

selain itu, Anda tidak boleh membekukan kentang cincang dalam bahagian besar.. Ketebalan optimum lapisan produk apabila dibekukan di dalam ruang ialah 3 cm. Penyahbekuan hendaklah secepat mungkin (dalam ketuhar atau dalam ketuhar gelombang mikro) supaya pemeluwapan yang banyak tidak terbentuk.

Untuk pertubuhan katering, mengikut piawaian SanPin, penyimpanan puri boleh dilakukan tidak lebih daripada 12 jam.

Memasak segera

Pure segera direka untuk kegunaan segera. Produk ini mendapat permintaan di kalangan orang dinamik yang ingin menjimatkan masa.

Jika produk segera tidak dimakan, ia boleh disimpan tidak lebih daripada tiga jam. Lepas ni hilang rasa. Hidangan ini tidak boleh dibekukan.

Ia tidak digalakkan untuk memanaskan semula puri yang diperbuat daripada serbuk.

Bagaimana untuk menyimpannya dengan betul?

Untuk mengelakkan puri daripada rosak lebih awal, semasa menyimpan produk Keadaan berikut perlu diambil kira:

1. Hanya letakkan hidangan yang telah disejukkan sepenuhnya di dalam peti sejuk.
2. Lauk harus disediakan daripada bahan-bahan berkualiti tinggi.
3. Sebelum meletakkan kentang cincang di dalam peti sejuk, ia mesti diletakkan dalam bekas tertutup rapat - bekas plastik dengan penutup, balang kaca dengan penutup nilon, dll.

Untuk membuat puri itu sedap, anda perlu mengikuti peraturan ini:

• gunakan kentang masak yang tidak rosak;
• garam ditambah pada peringkat memasak sayur-sayuran;
• untuk rasa yang lebih baik, kentang cincang diletakkan dalam air sejuk, yang secara beransur-ansur dibawa ke mendidih;
• sebelum menambah komponen tambahan kepada komposisi, mereka mesti dibawa ke suhu bilik, dan susu mesti dipanaskan ke keadaan hangat;
• Cara terbaik untuk mencapai konsistensi hidangan yang diperlukan adalah dengan mengalahkannya dengan tangan, memastikan keseluruhan proses terkawal.

Pada tanda pertama kerosakan, produk harus dibuang.

Video ini akan menunjukkan kepada anda cara membuat kentang tumbuk yang lazat:

Apa yang boleh anda lakukan dengan sisa makanan?

Jika terlalu banyak kentang dimasak, maka produk yang tidak digunakan boleh ditambah kepada resipi lain.

Resipi popular termasuk:

• mufin dengan keju tambahan;
• pai;
• penkek kentang;
• pai, dsb.

Anda boleh mengetahui apa yang boleh disediakan dari sisa puri dari video:

Bagaimana untuk melanjutkan tarikh akhir?

Sangat sukar untuk memanjangkan jangka hayat produk siap. Cadangan berikut akan membantu dengan ini:

1. Simpan di dalam peti sejuk sahaja.
2. Bekas mesti mempunyai penutup.
3. Jangan gunakan pembungkusan yang boleh teroksida apabila bersentuhan dengan puri sebagai bekas.
4. Jika bekas tidak mempunyai penutup, anda boleh membungkusnya dengan filem berpaut, tetapi jangan biarkan ia terbuka.

Anda boleh mengetahui lebih lanjut tentang ciri storan puree daripada video:

Tanda sesuatu hidangan itu rosak

Apabila menyimpan puri di dalam peti sejuk, ia mungkin merosot. Pelbagai sebab boleh menyebabkan ini:

• penggunaan produk berkualiti rendah sebagai penyediaan;
• penyimpanan yang melanggar syarat penahanan;
• berdekatan dengan produk lain yang menjejaskan jangka hayat;
• tempoh penyimpanan terlalu lama.

Akibatnya produk mungkin memperoleh ciri-ciri yang luar biasa untuk hidangan:

• bau yang tidak menyenangkan;
• perubahan dalam konsistensi;
• pemisahan cecair;
• perubahan warna.

Kemungkinan keracunan daripada makanan yang telah tamat tempoh

Apabila disimpan dalam puri, proses kimia mula berlaku. Sekiranya produk itu duduk untuk masa yang lama, mikroorganisma patogen mula berkembang dalam hidangan siap.

Ini adalah tipikal walaupun untuk produk berkualiti tinggi. Apabila bilangan mikroorganisma mula meningkat, makanan itu sudah berbahaya untuk kesihatan yang baik.

Makan makanan yang telah tamat tempoh, walaupun telah menjalani rawatan haba berulang kali, boleh menyebabkan gangguan sistem pencernaan dan keracunan. Untuk melindungi diri anda daripada kemungkinan masalah, anda harus mengikuti peraturan untuk menyimpan produk dan, jika anda mengesyaki kerosakan, buangnya.

Kesimpulan

Berapa lama kentang tumbuk disimpan ditentukan oleh keadaan di mana ia disimpan, kaedah penyediaan dan kualiti produk yang digunakan. Mengetahui semua ciri organisasi proses, anda boleh memanjangkan jangka hayat hidangan siap sedia.