Nota kepada penduduk bandar: adakah mungkin untuk menyimpan kentang di dalam peti sejuk atau tidak, dan bagaimana dengan betul?

Masalah menyimpan sayur-sayuran amat akut untuk penduduk pangsapuri bandar.

Penyimpanan yang diperbaiki boleh disusun terus di dalam peti sejuk. Kaedah ini mempunyai ciri dan batasan tersendiri.

Kami akan memberitahu anda lebih lanjut sama ada dan cara menyimpan kentang dengan betul di dalam peti sejuk.

Ciri-ciri organisasi storan

Peraturan untuk penyimpanan jangka panjang tanaman kentang menentukan syarat yang mesti dibuat. Pilihan penyimpanan yang paling sesuai ialah bilik bawah tanah. Tetapi pilihan ini tidak tersedia untuk penduduk bangunan tinggi.

Keperluan asas untuk syarat untuk menyimpan ubi adalah kesejukan dengan kelembapan purata dan perlindungan daripada penembusan cahaya. Juga harus ada pengudaraan, kerana apabila berbaring sayur ini mengeluarkan haba dan karbon dioksida. Pada pandangan pertama, nampaknya semuanya sesuai dengan sempurna dalam peti sejuk standard. Tetapi ia tidak begitu.

Malah, satu-satunya syarat yang sesuai untuk kentang adalah dalam petak sayur-sayuran. Di rak ia mula merosot dengan cepat dan basah. Oleh itu, pilihan terbaik ialah meletakkan tidak banyak kentang di dalam peti sejuk, dan menambah bekalan seperti yang diperlukan.

Ciri-ciri bermanfaat kentang dipelihara hanya jika ia disimpan dengan betul.

Berapa lama ia tahan mentah?

Jangka hayat kentang segar sebahagian besarnya bergantung pada keadaan. selain itu, adalah penting untuk mempertimbangkan kepelbagaian dan keadaan kentang sebelum meletakkan.

Anda tidak boleh meletakkan ubi yang baru digali di dalam peti sejuk - mereka tidak akan kekal. Kentang ini memerlukan kira-kira 1.5-2 minggu untuk kering dan untuk kerosakan kecil dan retak untuk sembuh.

Tempoh masak mempengaruhi bukan sahaja penampilan kentang dan rasa, tetapi juga menentukan berapa lama ubi tersebut akan bertahan.

Penyimpanan yang betul

Penyimpanan kentang yang betul di dalam peti sejuk memerlukan pematuhan dengan semua syarat. Selain mengekalkan tahap suhu dan kelembapan, Ia perlu memberi perhatian kepada beberapa keadaan.

Kejiranan dengan produk lain

Kentang tidak boleh disimpan bersama dengan produk lain di dalam petak sayuran. Satu-satunya pengecualian ialah bit.

Jika anda meletakkannya berhampiran ubi, ia akan menyerap kelembapan yang dikeluarkannya, yang akan memanjangkan jangka hayat.

Pakej

Kentang terlalu kotor untuk diletakkan secara pukal di dalam peti sejuk. Tetapi beg plastik bukanlah jawapannya.

Mereka menghalang pertukaran udara dan menyebabkan sayur-sayuran mula berkabus dan menjadi basah.

Pilihan pembungkusan terbaik ialah beg kertas. Ia akan menghalang pengumpulan lembapan dan melindungi rak daripada kotoran.

Menyediakan sayur

Agar kentang duduk lebih lama dan tidak segera mula merosot, ia harus diperiksa sebelum disimpan. Ubi yang rosak hendaklah segera diketepikan. Mereka memerlukan penggunaan terlebih dahulu dan tidak disimpan bersama kentang yang lain.

Rak mana yang harus saya simpan?

Keadaan optimum dalam peti sejuk untuk menyimpan kentang adalah dalam petak yang dimaksudkan untuk sayur-sayuran. Sebagai pilihan terakhir, ubi dalam beg kertas boleh diletakkan di atas rak untuk masa yang singkat. Di mana produk tidak boleh ditekan pada dinding atau dihimpit oleh objek lain.

Dalam peti sejuk di mana petak penyejuk beku tidak dipisahkan dari petak peti sejuk, adalah perlu untuk memastikan bahawa kentang tidak diletakkan terlalu dekat dengannya.

Masalah ruang kosong

Anda tidak boleh cuba meletakkan lebih banyak kentang di dalam peti sejuk daripada yang boleh disimpan. Anda harus mempertimbangkan berapa banyak ruang kosong yang terdapat dalam petak sayur-sayuran.

Kelebihan dan kekurangan

Menyimpan kentang di dalam peti sejuk mempunyai kekuatan dan kelemahannya.

Kelebihannya termasuk faktor berikut:

• ketersediaan sayur-sayuran yang mudah apabila memasak diperlukan;
• mengekalkan suhu yang stabil semasa penyimpanan;
• perlindungan daripada cahaya;
• mengekalkan tahap kelembapan;
• Kemungkinan menyimpan sayur-sayuran pada bila-bila masa sepanjang tahun.

Kelemahan termasuk yang berikut:

• volum kecil petak penyimpanan;
• bergantung pada tempat di mana kentang diletakkan, suhu udara mungkin di bawah had yang dibenarkan - kira-kira 0? C, yang berbahaya kepada kentang;
• tiada pergerakan udara yang diperlukan di dalam peti sejuk, yang boleh menyebabkan kebasahan (pengecualian: model Frost Free);
• ubi mentah kotor, jadi ia sering disimpan dalam beg polietilena, yang tidak membenarkan udara melaluinya, yang membawa kepada kebasahan dan kerosakan pada tanaman;
• keadaan yang tidak sesuai sepenuhnya untuk menyimpan kentang.

Ubi yang dikupas

Sekiranya anda perlu mengupas kentang terlebih dahulu, sebagai contoh, sebelum tetamu tiba, maka lebih baik menyimpannya di dalam peti sejuk, terlebih dahulu mengisinya dengan air sejuk.

Mengapa anda tidak boleh menyimpan ubi di atas meja? Mereka akan menjadi hitam. Penyelesaiannya ialah masukkan ke dalam bekas dan isi dengan air. Tanpa penyejukan, kentang akan bertahan hanya beberapa jam, dan dalam keadaan sejuk - sehingga sehari.

Alternatif yang tidak memerlukan air:

1. Keringkan ubi yang telah dikupas.
2. Sapu setiap kentang dengan minyak.
3. Letakkan sayur-sayuran dalam beg Ziploc, lepaskan udara sebanyak mungkin.
4. Letak dalam peti ais.

Kentang mentah boleh disimpan dalam bentuk ini sehingga 3-4 hari. Jika kentang tidak digris dengan minyak, jangka hayatnya sehingga sehari. Butiran - dalam ini artikel.

Kesimpulan

Menyimpan kentang di dalam peti sejuk - kaedah yang sesuai untuk menyimpan stok kecil sahajadireka untuk menyediakan hidangan dalam masa terdekat. Jika anda perlu menyimpan hasil tuaian tanaman akar yang banyak, anda perlu mencari cara lain untuk melakukan ini.

Pilihan penyimpanan gabungan juga boleh digunakan, apabila majoriti sayur-sayuran disimpan di dalam bilik bawah tanah, dan sebahagian kecil sentiasa ada.