Menyelamatkan tuaian: mengapa bawang reput semasa penyimpanan dan bagaimana untuk mengelakkannya?

Bawang adalah sayuran yang sihat, tanpanya sukar untuk membayangkan kebanyakan hidangan pertama dan kedua.

Anda perlu menyimpannya pada musim gugur, kerana ia disimpan dengan sempurna sehingga musim bunga berikutnya, tetapi hanya dengan syarat bahawa keadaan yang sesuai telah dibuat untuknya.

Baca artikel tentang mengapa bawang reput apabila disimpan di dalam dan di luar, apa yang perlu dilakukan dan bagaimana untuk mengelakkan kerosakan pada tanaman.

Punca-punca reput

Terdapat beberapa sebab yang boleh menyebabkan kerosakan kepala bawang:

1. Pengasingan sayur-sayuran yang tidak berkualiti sebelum menuainya untuk musim sejuk. Jika unit busuk atau berpenyakit masuk ke dalam longgokan umum, ia akan menjangkiti mentol di sekeliling, menyebabkan ia mula merosot.
2. Keadaan penyimpanan yang salah. Kelembapan yang berlebihan dan suhu udara yang terlalu tinggi akan menyebabkan buah mula bertunas dan reput.
3. Hipotermia tanaman. Jika mentol telah dibekukan, ia akan cepat reput.
4. Tersalah pilih variasi. Sayuran masak lewat yang dituai pada separuh kedua musim luruh sesuai untuk penyimpanan. Mentol awal tidak akan bertahan lama walaupun dalam keadaan yang paling ideal.
5. Penyakit yang menjejaskan sayur-sayuran yang disimpan di dalam bilik bawah tanah. Bahaya diwakili oleh fusarium, leher dan reput bakteria.
6. Lama tinggal di dalam tanah. Jika tanaman lambat dituai, ia akan cepat rosak.

Apa yang perlu dilakukan jika sayuran mula reput dari dalam atau luar?

Sekiranya mentol mula reput, langkah kecemasan mesti diambil. Jika tidak, anda mungkin kehilangan semua bekalan anda.

Sebagai permulaan, sayur-sayuran disusun, mengeluarkan bukan sahaja semua buah-buahan yang reput, tetapi juga buah-buahan yang bersentuhan dengannya.. Walaupun mereka tidak menunjukkan tanda-tanda reput, mereka berkemungkinan besar untuk dijangkiti.

Pastikan anda melaraskan keadaan penyimpanan tanaman, mencapai tahap kelembapan dan suhu yang dikehendaki.

Pastikan anda menyingkirkan sebarang serpihan tumbuhan dan sisa tanah. Mereka boleh bertindak sebagai sumber jangkitan, menyebabkan reput leher, fusarium dan jangkitan sayur-sayuran lain.

Bagaimana untuk menyimpannya dengan betul?

Untuk mengelakkan bawang daripada reput, anda perlu menyediakan dan menyimpannya dengan betul.

Cadangan asas:

• simpan hanya bawang yang telah dikeringkan dengan sempurna;
• menyusun sayur-sayuran sebelum menyimpannya untuk musim sejuk;
• sebarang salinan yang boleh dipersoalkan mesti dialih keluar;
• leher setiap sayuran mesti dipotong pada ketinggian 5 cm;
• letakkan tanaman di dalam bilik bawah tanah di mana keadaan optimum dicipta untuknya: kelembapan udara - sehingga 70%, suhu - dari -1 hingga +1 darjah;
• bawang boleh disimpan dalam kotak, dalam jaring dan dalam berkas yang digantung dari siling, pada palet yang diperbuat daripada papan.

Ia tidak disyorkan untuk disimpan bawang dalam peti ais. Malah di dalam rak sayur-sayuran, ia cepat kehilangan kesegarannya, mula tumbuh dan merosot. Paling baik, ia akan bertahan selama 30 hari.

Sayur rosak kerana kanji yang terkandung dalam buah bertukar menjadi gula di dalam peti sejuk.. Kepala menjadi lembap, mula berbau tidak menyenangkan, menjadi berkulat dan reput.

Bawang mesti bernafas.Ia tidak boleh disimpan dalam beg plastik atau kertas. Anda akan menemui semua perkara yang paling penting tentang menyimpan bawang di sini.

Maklumat berguna

Untuk mengelakkan mentol daripada reput semasa penyimpanan, Petua berikut harus diambil kira:

1. Keluarkan sayur-sayuran dari tanah dengan berhati-hati tanpa menariknya keluar secara paksa. Jika tidak, anda boleh merosakkan bahagian bawah sayuran, dari mana reput akan bermula.
2. Bawang perlu dikeringkan sekurang-kurangnya 3 minggu sebelum disimpan.
3. Setiap kepala dibersihkan dengan teliti daripada tanah, kerana bakteria dan spora acuan mungkin kekal di dalamnya.
4. Elakkan buah terlalu sejuk. Mereka mula membeku jika suhu udara turun di bawah -3 darjah.
5. Jangan simpan varieti masak awal dan masak lewat bersama-sama.
6. Mengekalkan keadaan penyimpanan yang stabil. Perubahan suhu yang berterusan mempunyai kesan yang sangat negatif pada bawang. Atas sebab ini, tidak disyorkan untuk menyimpannya di balkoni.

Kesimpulan

Tidak sukar untuk memahami mengapa bawang reput semasa penyimpanan jika anda mengetahui faktor risiko utama.

Selalunya, kerosakan padanya disebabkan oleh pelanggaran syarat-syarat di mana tanaman disimpan, atau penyediaannya yang tidak berkualiti.. Setelah mengetahui punca penyakit itu, ia mesti dihapuskan secepat mungkin supaya reput tidak menjejaskan buah yang sihat.