Peraturan penting untuk menyimpan bawang di rumah

Kekurangan ruang bawah tanah bukanlah alasan untuk melepaskan bekalan bawang untuk musim sejuk. Sayuran bersahaja ini boleh kekal segar untuk masa yang lama, walaupun di rumah.

Mengikuti cadangan mudah akan membolehkan anda memakannya sehingga cuaca menjadi panas.

Baca artikel tentang cara menyediakan dan menyimpan bawang dengan betul di rumah (di apartmen, di dalam rumah) dari musim sejuk hingga musim bunga.

Bersedia untuk penyimpanan di apartmen sehingga musim bunga

Penyediaan tanaman untuk penyimpanan dijalankan dengan penjagaan khas. Sekiranya terdapat kesilapan pada peringkat ini, bawang tidak akan bertahan selama beberapa bulan.

Semua maklumat yang paling penting tentang menyimpan bawang boleh didapati di ini bahagian.

Pelbagai pilihan

Hanya varieti masak lewat yang sesuai untuk penyimpanan. Mereka harus mempunyai sisik padat, tebal dan rasa pedas. Banyaknya minyak pati dan "mel berantai" berbilang lapisan melindungi sayur-sayuran daripada reput dan perosak.

Tempoh tidak aktif terpanjang terdapat dalam varieti seperti:

1. Rostov tempatan.
2. Arzamas.
3. Strigunovsky.
4. Sturon.
5. Timiryazevsky.
6. Petani sudah lewat.

Mentol dengan kulit putih dan merah serta rasa yang lembut, contohnya, Yalta atau Snowball, disimpan lebih teruk. Jika anda bercadang untuk meninggalkan tanaman untuk musim sejuk, maka anda perlu berhati-hati memilih varieti yang betul pada musim bunga.

Pengeringan

Bawang perlu dikeringkan sekurang-kurangnya 2 minggu.Tempoh ini adalah sejenis tempoh kuarantin di mana semua spesimen yang terjejas oleh reput boleh dikenal pasti.

Penuaian dari katil bermula pada hari yang cerah. Ciri-ciri pengeringan:

1. Goncangkan tanah dari bawang dan biarkan di taman selama 2 jam. Sinaran matahari akan membasmi kuman dan mengeringkan bulu dan sisik.
2. Pada waktu malam, tutup mentol dengan kain untuk melindunginya daripada embun.
3. Selepas 2 hari, tuaian dipindahkan ke kandang atau loteng, menyebarkannya dalam lapisan nipis.
4. Selepas 7 hari, bawang diisih dan semua spesimen yang sihat dihantar untuk pengeringan.
5. Biarkan kepala di dalam rumah selama 7 hari lagi.

Selepas penyisihan terakhir, anda boleh menuai tanaman ke tapak musim sejuk yang kekal. Petunjuk bawang kering: kepala licin dan kering, tiada tanda-tanda rosak dan leher kering dan tertutup.

Dalam bekas apa?

Mentol boleh disimpan di apartmen dalam beberapa cara:

• dalam kotak kayu atau plastik;
• dalam kotak kadbod;
• dalam bakul rotan, jumlah 5-6 l;
• dalam beg kain yang diperbuat daripada linen, burlap atau kapas;
• dalam beg kertas;
• dalam jaring polipropilena;
• dalam stoking nilon.

Jika bekas yang sesuai tidak dijumpai, anda boleh menenun jalinan dari anak panah kering dan menggantungnya pada palang di pantri. Untuk senarai yg panjang lebar, gunakan benang atau straw.

Keadaan optimum

Bawang di apartmen disimpan dalam keadaan berikut:

1. Suhu udara di dalam bilik adalah dari +18 hingga +22 darjah.
2. Suhu udara di balkoni atau loggia adalah dari -1 hingga 3 darjah.
3. Kelembapan udara tidak lebih tinggi daripada 65-70%.

Ini akan memberitahu anda pada suhu yang terbaik untuk menyimpan bawang. ini artikel.

Bagaimana untuk memelihara rumah anda dengan betul pada musim sejuk?

Sehingga cuaca sejuk, tuaian boleh disimpan di balkoni. Selepas suhu turun di bawah -1 darjah, dia dibawa masuk ke apartmen.

Dalam peti ais

Mentol boleh disimpan di dalam peti sejuk dengan 2 cara:

1. Di bahagian bawah laci sayur. Ini bukan pilihan terbaik, kerana dalam masa sebulan mentol akan mula bercambah.

   Oleh itu, sejumlah kecil tanaman akar dikeluarkan untuk penyimpanan, yang akan dimakan dalam tempoh yang singkat.

2. Dalam peti ais. Sayur-sayuran perlu dikupas, dicincang dan dimasukkan ke dalam beg plastik.

   Mereka dibungkus dalam bahagian kecil yang akan digunakan pada satu masa. Pembekuan berulang produk tidak boleh diterima.

Di dalam peti sejuk, bawang cincang kekal boleh dimakan selama 8-13 bulan.

Pada suhu bilik

Anda boleh menyimpan sejumlah kecil bawang di dalam laci kabinet dapur bawah anda. Banyak set disediakan dengan dulang khas. Dalam keadaan sedemikian, sayur-sayuran akar boleh kekal segar selama kira-kira 1-2 bulan.

Jika suhu bilik kekal pada +22 darjah, penuaian akan berlangsung kira-kira 4 bulan.

Di balkoni

Sayur-sayuran boleh disimpan di balkoni sehingga suhu udara turun di bawah -1 darjah. Jika ia terlindung, sayur-sayuran dibiarkan hingga musim sejuk di sana. Mereka diletakkan di dalam kotak, yang diletakkan di atas buih tebal dan ditutup dengan selimut.

Walau bagaimanapun, pembalut berlebihan boleh menyebabkan sayur-sayuran bertunas.Oleh itu, tanaman perlu diperiksa dari semasa ke semasa.

Untuk mengekalkan suhu dan kelembapan yang stabil, sayur-sayuran ditaburkan dengan pasir berkalsin atau kapur. Langkah ini membantu mencegah pembiakan mikroorganisma.

Dalam pantri

Sebahagian besar sayur-sayuran dihantar ke pantri untuk disimpan. Suhu udara di sana lebih rendah daripada di seluruh apartmen. Dalam keadaan sedemikian, mentol akan berasa selesa.

Kotak dengan bawang perlu dijauhkan daripada tanaman seperti:

• buah epal,
• kentang,
• bit,
• lobak merah.

Ia bertolak ansur dengan kedekatan dengan baik kepada:

• buah beri kering,
• labu,
• bawang putih,
• herba.

Kaedah alternatif

Bawang boleh dikeringkan, jeruk atau jeruk. Kaedah penyediaan ini akan menjimatkan ruang di apartmen dan mengekalkan kebanyakan nutrien dalam sayur-sayuran.

kering

Bawang, kekurangan kelembapan, kekal boleh dimakan sepanjang tahun. Terdapat beberapa cara untuk mengeringkannya:

1. Di luar rumah. Potongan dibentangkan di atas papan, kadbod atau kain kapas. Masa pengeringan adalah kira-kira 14 hari.
2. Dalam pengering elektrik. Bergantung pada ketebalan cincin, pengeringan mengambil masa dari 5 hingga 7 jam.
3. Dalam ketuhar. Lembaran penaik mesti ditutup dengan parchment. Kabinet tidak boleh memanaskan melebihi 60 darjah. Masa pengeringan - dari 5 jam.
4. Dalam ketuhar perolakan. Dengan bantuannya, sayur-sayuran boleh dikeringkan dalam masa sejam.

Terlepas dari kaedah pengeringan yang dipilih, bawang mesti dikupas dan dicincang. Simpannya dalam balang kaca atau beg kertas.

Cara mengeringkan bawang dalam pengering elektrik, arahan video:

Penjerukan

Penjerukan tradisional melibatkan penggunaan 1 kg bawang dan 200 g garam. Sesetengah suri rumah menambah minyak sayuran ke dalam balang.

Prosedur:

• kupas, basuh dan potong bawang menjadi cincin;
• sterilkan balang;
• Letakkan sayur-sayuran yang disediakan di dalamnya, taburkan semua lapisan dengan garam;
• Tutup balang dan masukkan ke dalam pantri atau peti sejuk untuk disimpan.

Penjerukan

Penjerukan bawang untuk musim sejuk tidak sukar. Untuk menyediakan air garam yang anda perlukan:

• 1.5 liter air;
• 1 sudu besar. l. garam dan 3 sudu besar. l. Sahara;
• 0.5 sudu kecil. asid sitrik;
• 120 ml cuka 6%;
• Untuk rasa, tambahkan sedikit dill, daun bay, lada, dan bunga cengkih.

Prosedur:

1. Sterilkan balang dan isi dengan kepala bawang.
2. Sediakan perapan dengan membawanya sehingga mendidih.
3. Tuangkannya ke dalam balang dan biarkan selama 20 minit.
4. Toskan dan rebus bahan perapan semula.
5. Tuangkan air garam ke atas mentol sekali lagi dan gulungkan balang.

Bawang yang disediakan dengan cara ini akan disimpan selama kira-kira setahun.

Kesukaran dan cara untuk menghapuskannya

Terdapat beberapa sebab mengapa bawang di apartmen boleh rosak:

1. Mengambil sayur-sayuran. Sekiranya terdapat pelbagai jenis dalam satu kotak, maka tidak mungkin untuk mengelakkan reput. Inilah sebabnya mengapa sangat penting untuk menyusun tanaman dengan teliti sebaik sahaja selepas menuai.
2. Kerosakan kepada sayur-sayuran. Mereka mesti disimpan dengan berhati-hati, mengelakkan kecederaan pada kepala.
3. Membusuk satu atau lebih spesimen. Jika anda tidak mengisih mentol sekurang-kurangnya sekali sebulan, anda boleh kehilangan sebahagian besar hasil tuaian.
4. Mengeluarkan sekam sebelum disimpan. Penimbang tidak boleh dikeluarkan dari mentol. Mereka melindungi sayur-sayuran daripada rosak.
5. Percambahan akar. Untuk mengelakkan masalah ini, anda perlu merawatnya dengan kapur atau membakarnya.
6. Mentol reput kerana kelembapan. Sekiranya tahap kelembapan di dalam bilik adalah tinggi, maka di sebelah kotak anda perlu meletakkan baldi habuk papan atau abu kayu.

Baca lebih lanjut tentang mengapa bawang reput semasa penyimpanan dan cara mengelakkannya. ini artikel.

Video mengenai topik

Video ini akan menunjukkan kepada anda cara menyimpan bawang di apartmen anda sehingga musim bunga:

Kesimpulan

Anda boleh menyimpan bawang di apartmen anda sehingga ia menjadi panas. Terdapat banyak cara untuk memanjangkan jangka hayat tanaman. Sayur-sayuran disimpan dalam:

• peti ais,
• di pantri,
• di balkoni,
• walaupun di ruang tamu.

Perkara utama ialah memerhatikan tahap suhu dan kelembapan di dalam bilik.