Cara dan petua menyimpan bawang hijau segar di dalam peti sejuk untuk jangka masa yang lama

Bawang hijau adalah sumber serat makanan, vitamin dan unsur mikro, yang sangat kekurangan semasa musim sejuk.

Walau bagaimanapun, faedah maksimum hanya boleh diperoleh daripada bulu segar.

Baca artikel tentang bagaimana dan dalam keadaan apa untuk menyimpan bawang hijau di dalam peti sejuk supaya ia kekal segar selama mungkin.

Persediaan untuk penyimpanan

Sebelum menghantar sayur-sayuran untuk disimpan, ia perlu disediakan dengan betul.

1. Isih melalui batang, keluarkan semua unsur yang rosak.
2. Bilas bawang dalam air suam. Walaupun ia kelihatan bersih di luar, ini tidak bermakna ia bebas daripada habuk, tanah dan patogen.

   Ia adalah mudah untuk menggunakan periuk besar atau mangkuk untuk mencuci. Air dibawa ke dalamnya dan seluruh bulu direndam.

   Ia tidak disyorkan untuk membasuhnya di bawah paip, kerana di bawah tekanan air yang kuat mereka boleh cedera.

3. Keringkan sayur-sayuran pada tuala kertas.
4. Jika bawang akan disimpan secara keseluruhan, maka anda tidak boleh membasuhnya, tetapi hanya lap dengan kain lembap untuk mengeluarkan zarah tanah dan habuk. Salutan berlilin semulajadi melindungi produk daripada kemerosotan pramatang, jadi tidak disyorkan untuk mengeluarkannya.

Untuk penyimpanan, anda perlu memilih bulu yang terang dan berair, berwarna hijau muda. Seharusnya tiada kerosakan, lipatan, atau tanda-tanda kerosakan.

Bagaimana untuk menyimpan supaya sayur-sayuran kekal berair selama mungkin?

Terdapat beberapa cara untuk menyimpan bawang di dalam peti sejuk. Untuk kegunaan ini:

• beg plastik,
• bekas,
• kertas,
• balang kaca.

Dalam pakej

Dalam polietilena (dalam beg atau dalam filem berpaut), bawang kekal segar selama kira-kira 30 hari, tetapi anda perlu memastikan bahawa kelembapan tidak terkumpul di dalamnya. Untuk menyejat pemeluwapan, beberapa lubang dibuat dalam filem menggunakan pencungkil gigi.

Sebelum membungkus bawang dalam filem, anda perlu menyimpannya di dalam peti sejuk. Beg itu sendiri diletakkan di sana untuk penyejukan. Jika mereka berada pada suhu yang sama, lebih kurang pemeluwapan akan terbentuk.

Tidak perlu mencuci atau memotong batangnya. Mereka diletakkan sepenuhnya dalam selofan. Beg-beg yang telah diisi diikat dan diletakkan di dalam laci sayur.

Dalam bekas

Ia adalah mudah untuk menyimpan bawang dalam bekas. Mereka mengelak dengan ketat dan tidak mengambil banyak ruang di dalam peti sejuk. Pemindahan vakum membantu memanjangkan jangka hayat produk selama beberapa minggu. Dalam bentuk ini, sayur-sayuran kekal segar selama sebulan.

Prosedur:

• bilas bekas dari dalam, lap dengan tuala kertas dan keringkan;
• potong sayur-sayuran dan isi bekas 2/3 penuh, jika ia besar, maka bawang boleh diletakkan di seluruh bulu dalam bulatan, pastikan tiada lipatan terbentuk di atasnya;
• tutup bekas dengan penutup dan pam keluar udara;
• masukkan bekas ke dalam peti ais.

Suri rumah menyimpan sayur-sayuran bukan sahaja dalam bekas vakum, tetapi juga dalam bekas biasa. Walau bagaimanapun, jangka hayat produk dalam kes ini dikurangkan kepada 15 hari.

Dalam kertas

Kaedah ini membolehkan sayur-sayuran kekal segar sehingga 1.5-2 bulan. Anda mesti bertindak dengan tegas mengikut arahan:

1. Hidratkan semula batang dengan meletakkan hujung bawahnya di dalam air yang sejuk dan bersih. Sekiranya bawang baru-baru ini dikeluarkan dari taman, maka 10 minit sudah cukup untuk "mabuk". Dalam kes lain, ia dibiarkan di dalam air selama sejam.
2. Secara berasingan, rendam kain kasa atau kain kapas dengan air dan peraskannya. Ia harus lembap, bukan basah.
3. Letakkan pucuk dengan bahagian bawah pada kain kasa dan bungkusnya dalam beberapa lapisan.
4. Kertas itu dibentangkan di atas meja. Bungkusan itu diletakkan di dalamnya dan dibalut supaya tidak terbuka. Hasilnya, anda mendapat 2 lapisan. Seseorang akan mengekalkan kelembapan, menghalang bawang daripada mengering, dan yang kedua akan bertanggungjawab untuk pengudaraan bulu.
5. Untuk mengelakkan kertas daripada tergelincir, ia boleh diikat dengan benang. Dalam bentuk ini, bawang dimasukkan ke dalam peti sejuk.

Dalam kaca

Satu lagi cara mudah untuk menyimpan bawang adalah dalam balang kaca. Seluruh bulu diletakkan di dalamnya, ditutup dengan penutup nilon dan dimasukkan ke dalam peti sejuk. Dalam bentuk ini, sayur-sayuran kekal segar selama sebulan.

Bukan sahaja bulu keseluruhan, malah bulu yang dipotong juga disimpan di dalam kaca. Untuk mengelakkan produk daripada rosak, lakukan seperti berikut:

• basuh, keringkan dan potong bawang;
• balang disterilkan atau disiram dengan air mendidih;
• letakkan sayur-sayuran cincang di dalamnya, taburkan lapisan dengan garam;
• 1 kg bawang akan memerlukan 250 g garam;
• Tutup balang dengan penutup nilon dan masukkan ke dalam peti sejuk.

Bawang masin boleh disimpan dalam balang sehingga 6 bulan. Dalam bentuk ini ia mudah digunakan untuk menyediakan salad dan hidangan panas.

Dalam peti ais

Dalam peti sejuk beku, jangka hayat bawang meningkat kepada setahun. Di mana sayur-sayuran secara praktikal tidak kehilangan sifat berfaedah mereka, tetapi ciri-ciri rasa mereka sedikit merosot.

Ia menjadi kurang rasa dan kurang rangup selepas dicairkan. Bawang boleh disimpan di dalam peti sejuk sama ada secara keseluruhan bulu atau dalam bentuk cincang.

Dalam beg plastik

Anda boleh menyimpan keseluruhan sayur-sayuran di dalam beg. Teruskan seperti berikut:

1. Rendam bulu dalam air suam selama 3 minit, kemudian bilas perlahan-lahan.
2. Mereka memotong akar mereka, jika ada.
3. Goncang batang untuk menghilangkan kelembapan berlebihan.
4. Sapukan bawang dalam satu lapisan pada tuala kertas. Biarkan sehingga kering sepenuhnya.
5. Balut tumbuhan dalam filem berpaut atau beg supaya anda mendapat gulungan panjang.
6. Simpan dalam peti ais.

Jika dikehendaki, bawang boleh dicincang dan dituangkan ke dalam beg. Pada masa yang sama, ia mesti dibentangkan dalam lapisan nipis yang rata. Dari plat sedemikian adalah mudah untuk memecahkan kepingan saiz yang diperlukan tanpa mencairkan jisim utama. Jangan simpan herba dalam petak yang sama dengan ikan dan daging.

Dalam dulang ais

Untuk tujuan rawatan haba seterusnya bawang disediakan dalam dulang ais:

• basuh dan potong sayur-sayuran;
• masukkan ke dalam dulang ais;
• tuangkan air ke atas sayur-sayuran, tambah sedikit cecair, harus ada kurang daripada bawang;
• letakkan acuan di dalam peti sejuk selama beberapa jam;
• keluarkan kiub bawang beku, masukkan ke dalam beg dan hantar untuk simpanan kekal.

Berapa lama ia bertahan?

Hijau disimpan dengan baik di dalam peti sejuk. Pada suhu +3...+4 darjah ia kekal segar selama 2-3 minggu.

Pada suhu kira-kira 0 darjah, jangka hayatnya meningkat kepada 1-2 bulan. Jika anda memotong produk dan taburkannya dengan garam, anda boleh menyimpannya sehingga enam bulan..

Bawang disimpan lama di dalam peti sejuk. Ia kekal boleh dimakan selama setahun. Jika sayur-sayuran telah dicincang dan direndam dalam air atau minyak zaitun, ia harus digunakan dalam masa 6 bulan.

Maklumat berguna

Petua berikut akan membantu mengekalkan kesegaran produk:

1. Lebih sedikit masa berlalu dari saat bawang dipetik dari taman sehingga ia dihantar ke peti sejuk, lebih baik. Ini akan membolehkan anda mengekalkan vitamin maksimum di dalamnya.
2. Bulu tidak boleh dihancurkan atau patah. Adalah lebih baik untuk mengeluarkan semua bahagian yang rosak dengan segera.
3. Batang dengan akar yang tidak dipotong, tetapi tercabut dari tanah, disimpan lebih lama.
4. Anda tidak boleh menyimpan busur terbuka. Di udara segar, ia cepat mengeluarkan kelembapan dan merosot.
5. Mentol kecil di hujung bulu tidak perlu dipotong. Apabila disimpan di dalam peti sejuk, ia hanya dibalut dengan kain lembap dan diikat dengan benang.

Banyak maklumat berguna tentang menyimpan bawang boleh didapati Di sini.

Kesimpulan

Menyimpan bawang hijau segar di dalam peti sejuk adalah mudah. Terdapat banyak cara untuk memanjangkan jangka hayatnya. Ia cukup untuk mematuhi tiga syarat asas: melindungi produk daripada bersentuhan dengan oksigen, mencegah pembentukan pemeluwapan dan menyimpan hanya sayur-sayuran terpilih tanpa tanda-tanda kerosakan.