Petua berguna tentang cara menyimpan daun bawang di dalam bilik bawah tanah

Leek adalah salah satu tanaman sayuran yang berharga, yang mempunyai komposisi nutrien yang kaya. Apabila disimpan dengan betul, sayuran mengekalkan vitamin dan semua sifat berharganya.

Salah satu pilihan untuk mengatur penyimpanan musim sejuk adalah menggunakan bilik bawah tanah. Baca artikel tentang sama ada mungkin untuk menyimpan daun bawang di dalam bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah dan cara mengatur penyimpanan sayur-sayuran dengan betul untuk musim sejuk.

Ciri dan keadaan penyimpanan untuk musim sejuk

Penyimpanan di ruang bawah tanah membolehkan anda memelihara bawang sepanjang musim sejuk. Kelebihan pilihan ini:

• kemungkinan meletakkan sejumlah besar produk sayuran;
• kemungkinan mengatur keadaan optimum.

Keadaan yang sesuai untuk penyimpanan jangka panjang adalah seperti berikut:

• kelembapan - sehingga 80 atau 85% maksimum;
• julat suhu – dari -1?С hingga +1?С;
• kehadiran udara segar.

Mengekalkan suhu tidak lebih tinggi daripada +1? C membolehkan tanaman disimpan dengan baik dan tidak reput. Cari semua perkara yang paling penting tentang menyimpan daun bawang pada musim sejuk Di sini.

Penyediaan menuai

Agar daun bawang disimpan di dalam bilik bawah tanah cukup lama, hendaklah disediakan:

• premis;
• bekas;
• bawang itu sendiri.

Pelbagai pilihan

Daun bawang mempunyai banyak jenis:

Untuk penyimpanan musim sejuk, adalah lebih baik untuk meninggalkan varieti masak lewat dan pertengahan masak. Masa menuai bergantung pada iklim dan keadaan cuaca.

Sayur-sayuran yang ketinggalan dalam pertumbuhan harus digunakan untuk makanan sejurus selepas menuai, tanpa meninggalkannya untuk disimpan semasa musim sejuk.

Adakah rawatan perlu?

Tanpa persediaan awal, sayur-sayuran dan buah-buahan yang dituai tidak boleh dihantar untuk disimpan. Salah satu perkara utama sebelum diletakkan di ruangan bawah tanah ialah menyusun.

Pada peringkat ini, tumbuhan yang rosak yang tidak tertakluk kepada penyimpanan jangka panjang ditolak.

Sayuran yang dituai hendaklah disediakan untuk penyimpanan:

• goncangkan supaya tiada tanah kekal di antara daun;
• kering;
• memangkas.

Pengeringan hendaklah dilakukan di tempat teduh. Dalam kes ini, tidak boleh ada kelembapan yang tersisa di antara daun. Juga, jangan biarkan daun kering secara berlebihan.

Jika jisim hijau penutup mempunyai kecacatan, ia dikeluarkan di tempat yang rosak. Bahagian atas dipendekkan, meninggalkan 1/3 daripada panjang asal. Akar juga memerlukan pemangkasan? panjang.

Menyediakan ruang bawah tanah atau bilik lain

Sebelum meletakkan tuaian daun bawang yang dituai di dalam bilik bawah tanah, bilik itu harus dibasmi kuman dan sisa-sisa sayur-sayuran dan buah-buahan tahun lepas yang tinggal di dalamnya harus dikeluarkan.

Anda perlu mula menyediakan ruang bawah tanah sebelum menuai:

1. Sanitasi dijalankan selepas memunggah bekalan yang tinggal dari tuaian tahun lepas.
2. Sampah juga perlu dibawa keluar, kerana ia boleh menjadi punca jangkitan.
3. Peralatan pengeringan di ruang bawah tanah dan bekas. Jika boleh, lebih baik melakukan ini di udara segar.
4. Merawat bilik itu sendiri dengan pembasmi kuman (mencuci putih dengan kapur kembang, menggunakan larutan kalium permanganat, dll.).
5. Sekiranya perlu, bilik bawah tanah dibahagikan kepada petak berasingan.

Sekiranya bilik bawah tanah membeku pada musim sejuk, penebat akan diperlukan.

Pemilihan bekas

Keanehan penyimpanan daun bawang ialah penempatan menegak dalam bekas yang dipilih pada sudut yang sedikit. Bekas yang sesuai yang boleh digunakan ialah:

• baldi plastik;
• Kotak kayu;
• bekas lain dengan sisi 0.2-0.25 m tinggi.

Selepas meletakkan bawang, anda juga harus taburkan akarnya dengan pasir lembap. Lapisan hendaklah kira-kira 0.15 m.

Kehadiran pasir atau gambut di bahagian bawah bekas membolehkan anda menutup akar, yang mempunyai kesan yang baik terhadap kualiti penyimpanan sayuran.

Bagaimana untuk meningkatkan tempoh?

Purata masa penyimpanan daun bawang di dalam bilik bawah tanah ialah enam bulan. Dalam kes ini, semua penunjuk bilik yang diperlukan (kelembapan, suhu, dll.) mesti dikekalkan.

Bawang diperiksa secara berkala. Sekiranya tanda-tanda kerosakan muncul (bau yang tidak menyenangkan, kelembutan yang tidak khas, pembentukan lendir), maka tanaman akar harus dibuang kerana tidak sesuai untuk makanan.

Anda boleh memanjangkan jangka hayat dengan pemprosesan tambahan sayur-sayuran yang dituai. Pilihan berikut sesuai untuk ini:

• pengeringan;
• pembekuan;
• mengetin.

• basuh;
• kering;
• potong bulatan.

Apakah sayur-sayuran dan buah-buahan yang boleh digabungkan dengannya?

Apabila meletakkan bawang di ruang bawah tanah untuk penyimpanan, perlu diambil kira bahawa ia memerlukan syarat khas yang tidak sesuai untuk kebanyakan sayur-sayuran dan buah-buahan lain. Kelembapan yang rendah menjadi penghalang bagi seluruh tanaman yang dituai untuk kekal dalam keadaan sedemikian.

Satu-satunya pengecualian ialah 2 sayur-sayuran:

1. labu.
2. Bawang putih.

Mereka boleh disimpan bersama dengan bawang. Untuk bawang putih, keadaan yang sesuai untuk daun bawang dan bawang lain adalah mencukupi. Lebih-lebih lagi, bawang putih boleh bertolak ansur dengan suhu yang lebih rendah.

Labu memerlukan mengekalkan suhu antara +4 dan +12? C, dan kelembapan kira-kira 80%.

Kentang memerlukan keadaan penyimpanan yang sama, dengan perbezaan kecil. Tetapi anda tidak boleh menggabungkannya dengan bawang di dalam bilik yang sama - daun bawang akan tepu dengan kelembapan dari "jirannya", yang akan memendekkan jangka hayatnya dengan ketara.

Cadangan

Agar penuaian daun bawang dapat disimpan dengan lebih baik, Anda boleh menggunakan petua berikut:

1. Periksa tanaman yang disimpan secara berkala, buang tanaman akar yang rosak dan bersihkan lapisan atas yang layu.
2. Pengudaraan bilik perlu dilakukan setiap 2 minggu untuk mengelakkan genangan udara, pembentukan bau yang tidak menyenangkan dan perkembangan organisma patogen.
3. Sayuran besar disimpan lebih baik daripada yang kecil. Dalam hal ini, adalah dinasihatkan untuk memakannya selepas makanan substandard, yang tidak akan bertahan lama.
4. Sekiranya tiada syarat untuk menyimpan sejumlah besar daun bawang segar, ia boleh dijeruk atau dikeringkan.
5. Sayuran yang tidak dibasuh dipelihara dengan lebih baik.

Semasa penyimpanan jangka panjang di dalam bilik bawah tanah, kepekatan vitamin C dalam bawang meningkat sebanyak 1.5 kali ganda.

Anda akan menemui banyak maklumat berguna dan penting tentang kaedah dan syarat untuk menyimpan bawang ini bahagian.

Video mengenai topik

Video ini akan menunjukkan kepada anda cara menyimpan daun bawang selepas menuai:

Kesimpulan

Daun bawang tidak begitu menuntut pada keadaan di dalam bilik bawah tanah. Dengan organisasi proses penyimpanan yang betul, anda boleh mempunyai sayur-sayuran segar di atas meja selama beberapa bulan selepas menuai.