Di manakah tempat terbaik dan berapa lama jus lobak merah yang baru diperah boleh disimpan?

Mendapatkan jus lobak merah segar adalah mudah. Ia cukup untuk mempunyai pemerah jus atau pengisar dengan fungsi khas di tangan, serta beberapa kilogram lobak merah.

Minuman ini berguna untuk komposisi vitamin dan mineralnya, tetapi hanya jika disimpan dengan betul. Bergantung pada suhu ambien, jangka hayatnya akan berbeza.

Baca artikel tentang berapa lama jus lobak merah yang baru diperah boleh disimpan.

Berapa lama ia kekal segar selepas dijus?

Lobak merah segar rosak dengan cepat. Jika anda meninggalkannya di udara segar, maka dalam masa 30 minit ia akan menjadi tidak boleh digunakan. Oleh itu, bahagian kecil perlu diminum sejurus selepas penyediaan.

Jus lobak merah boleh dibekukan. Pada masa yang sama, ia akan kehilangan kira-kira 10% daripada sifat pemakanannya, tetapi masih akan kekal sihat. Ia boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga 6 bulan.

Peraturan penyimpanan

Anda boleh menyimpan jus lobak merah di dalam peti sejuk, peti sejuk atau pada suhu bilik. Setiap kaedah mempunyai ciri-ciri tersendiri, serta kelebihan dan kekurangan yang perlu diambil kira.

Dalam peti ais

Jus segar boleh bertahan sehingga 2 hari di dalam peti sejuk. Untuk mengelakkannya daripada merosot lebih awal, teruskan seperti berikut:

1. Kupas lobak merah, basuh dan salurkannya melalui pemerah jus.
2. Tapis minuman melalui 3 lapisan kain kasa untuk mengeluarkan lebihan pulpa.
3. Basuh balang kaca. Untuk membunuh bakteria, anda boleh menggunakan baking soda. Selain itu, lecurkan balang dengan air mendidih.
4. Tuangkan jus ke dalam bekas bersih.
5. Tutup balang dengan penutup nilon dan masukkan ke dalam peti sejuk.

Jangan biarkan bekas terbuka. Dalam hubungan langsung dengan oksigen, minuman akan cepat merosot.

Anda boleh memanjangkan jangka hayat jus dengan 1-2 hari menggunakan bahan pengawet - asid sitrik dan gula.. Walau bagaimanapun, minuman sedemikian tidak boleh dianggap 100% semulajadi.

Asid boleh digantikan dengan jus lemon, yang juga akan memperkayakan produk dengan vitamin C.

Bolehkah ia dibekukan?

Jika jus hendak dibekukan, untuk penyediaannya anda perlu memilih sayur-sayuran yang telah mencapai puncak kematangan. Mereka mula menuangkannya tanpa berlengah-lengah.

Algoritma tindakan langkah demi langkah:

1. Kupas dan bilas lobak merah dan salurkannya melalui pemerah jus.
2. Jika produk akhir mengandungi banyak pulpa, ia mesti dikeluarkan dengan menapis minuman melalui penapis.
3. Tuangkan jus ke dalam botol plastik. Setelah penuh, picit sedikit untuk mengeluarkan udara. Tutup bekas dengan penutup.
4. Letakkan jus di dalam peti sejuk. Jika ia berfungsi pada kapasiti penuh, ia akan membeku dalam masa 3 jam.

Minuman itu dibekukan dalam bentuk tulen; tidak perlu menambah pengawet atau bahan kimia lain kepadanya.

Adalah lebih baik untuk mencairkan jus secara beransur-ansur. Botol dikeluarkan dari peti sejuk dan diletakkan di dalam peti sejuk. Ia akan cair sepenuhnya dalam masa 12 jam. Jika anda perlu mempercepatkan proses ini, kemudian biarkan bekas di udara segar.

Kelebihan utama pembekuan ialah pelanjutan jangka hayat produk hingga 6 bulan.. Di dalam peti sejuk, ia kehilangan tidak lebih daripada 10% vitamin dan mineral.

Walau bagaimanapun, tidak mungkin untuk menyediakan jumlah besar dengan cara ini, kerana botol mengambil banyak ruang berguna di dalam ruang.

Anda boleh menuangkan minuman ke dalam bekas kaca, tetapi harus ada ruang kosong di dalamnya, kerana selepas pembekuan molekul cenderung mengembang.

Pada suhu bilik

Pada suhu bilik, minuman tidak bertahan lama, maksimum 30-40 minit.. Oleh itu, anda perlu menyediakannya dengan jangkaan bahawa keseluruhan volum akan diminum pada satu masa.

Tanpa peti sejuk, hanya jus yang disterilkan boleh disimpan, tetapi dengan kaedah pemprosesan ini, beberapa bahan berfaedah akan hilang.

Mendedahkan minuman itu kepada cahaya matahari langsung memburukkan keadaan. Nilai utamanya ialah ia mengandungi vitamin A dan karotena. Di bawah pengaruh sinaran ultraviolet mereka cepat musnah. Oleh itu, jus harus berdiri dalam gelap.

Oksigen memudaratkan vitamin C, yang teroksida apabila bersentuhan dengannya.. Jika anda bercadang untuk meminum minuman itu tidak serta-merta, kemudian tutup bekas dengan penutup.

Kelebihan utama jus penuaan pada suhu bilik adalah pemeliharaan semua sifat pemakanan, dan kelemahan utama ialah jangka hayat yang pendek.

Bagaimana untuk memanjangkan jangka hayat?

Untuk memanjangkan jangka hayat jus lobak merah, anda boleh menggunakan 3 kaedah utama:

1. Sejukkan kepada +1...+2 darjah. Dalam keadaan sedemikian, proses penapaian menjadi perlahan. Pastikan untuk melindungi minuman daripada oksigen dan cahaya matahari langsung.
2. bekukan ia.
3. Tempat peranginan untuk pemuliharaan. Dalam kes ini, minuman boleh disimpan pada suhu bilik atau di dalam bilik bawah tanah.

Untuk mengekalkan jus lobak merah yang baru diperah, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 1 kg lobak merah;
• 100 g gula;
• 2 g asid sitrik;
• 0.2 liter air.

• Kupas lobak merah, bilas dari kotoran dan pasir;
• lulus produk melalui juicer;
• tuangkan minuman ke dalam bekas bersih dan biarkan selama 15 minit;
• tapis melalui cheesecloth, cairkan dengan air masak suam;
• biarkan jus mendidih, kurangkan haba dan reneh selama 10 minit;
• tambah gula dan asid sitrik;
• tuangkan ke dalam balang kaca bersih, tutup dengan penutup logam;
• sterilkan selama 20 minit, gulungkan balang.

Supaya jus kekal segar selama beberapa jam, dan tidak ada cara untuk memasukkannya ke dalam peti sejuk, Minuman itu hendaklah dituangkan ke dalam botol plastik dan diletakkan di dalam air sejuk.

Video ini akan menunjukkan kepada anda cara menyediakan jus lobak merah untuk musim sejuk:

Maklumat berguna

Untuk menyimpan jus lobak merah selama mungkin dan tidak rosak, Maklumat berikut perlu diambil kira:

1. Untuk mendapatkan manfaat maksimum daripada minuman, anda perlu menggunakan sayur-sayuran segar. Masa terbaik untuk membuat jus ialah September dan Oktober, kerana penuaian dijalankan pada musim gugur.
2. Minuman tidak akan ditapai di dalam peti sejuk jika anda memerahnya daripada sayur akar yang sihat. Lobak merah busuk dan berpenyakit tidak sesuai untuk tujuan ini.
3. Anda perlu membekukan jus dalam jumlah yang boleh dimakan pada satu masa. Anda tidak boleh memasukkannya ke dalam peti sejuk untuk kali kedua.
4. Jus segar terbaik datang dari buah oren terang. Ia menunjukkan sejumlah besar karotena.
5. Jus lobak merah sesuai dengan minuman lain yang baru diperah. Ia boleh menjadi ubi bit, labu, oren, epal dan juga jus timun.
6. Jika kepekatan minuman terlalu tinggi, ia boleh dicairkan dengan air masak. Untuk tidak memusnahkan vitamin, ia mesti disejukkan terlebih dahulu.

Anda akan mendapat banyak maklumat berguna tentang menyimpan lobak merah ini bahagian.

Kesimpulan

Anda boleh menyimpan jus lobak merah di dalam peti sejuk dan di dalam peti sejuk. Semakin rendah suhu persekitaran, semakin lama minuman itu kekal segar.

Di udara terbuka, jus segar rosak dengan cepat - dalam masa setengah jam.. Oleh itu, jika tidak mungkin untuk menyejukkannya, anda perlu menyediakan bahagian yang boleh dimakan pada satu masa.