Cadangan praktikal di mana dan cara menyimpan lada benggala supaya ia menjadi merah
Untuk menjangkakan fros, penuaian lada loceng dikeluarkan dari katil. Buah-buahan yang manis dan berisi akan menjadi sebahagian daripada hidangan yang lazat dan sihat.
Tetapi yang belum masak (anda boleh mengenal pasti mereka dengan warna hijau pucatnya) perlu dihantar untuk masak.
Bagaimana dengan betul dan di mana untuk menyimpan buah lada benggala yang tidak masak sepenuhnya supaya mereka menjadi merah lebih cepat, kami akan mempertimbangkan dengan lebih terperinci.
Kandungan
Kriteria untuk masak
Agar lada yang belum masak bertukar menjadi sayur-sayuran yang berisi, berair, adalah penting untuk menyediakan keadaan optimum untuk masak.
Jika perlu, baldi air akan membantu meningkatkan kelembapan udara. (bersedia selama tiga hingga empat jam di dalam bilik di mana sayur-sayuran disimpan). Jika kelembapan perlu dikurangkan, bukannya air, isi baldi dengan arang batu atau garam.
Kriteria ketiga yang sangat penting untuk pematangan kualiti lada benggala ialah ketiadaan cahaya.Cahaya matahari langsung adalah musuh buah yang belum masak (dalam cahaya terang, sayur-sayuran rosak dengan cepat).
Perlu diingat: di bawah keadaan optimum, lada loceng masak dalam dua puluh hingga tiga puluh hari.
Buah kematangan teknikal dipilih untuk masak. Ini bermakna lada telah mencapai saiz yang sepadan dengan varieti, tetapi tidak mempunyai masa untuk mengubah warna yang dikehendaki.
Pada peringkat kematangan teknikal, lada mempunyai masa untuk mengumpul jumlah maksimum vitamin dan nutrien, yang menjadikannya sesuai untuk dimakan selepas masak.
Bagaimana untuk memastikan ia segar di rumah?
Di pangsapuri bandar, tempat terbaik untuk menyimpan lada benggala yang belum masak ialah balkoni (loggia).
Agar sayur-sayuran masak semasa penyimpanan, perlu:
- Pilih kotak kayu atau kadbod saiz yang betul dengan lubang (bekas mestilah bersih, kering, kuat).
- Lapik bahagian bawah kotak dengan kertas (tutup dengan lapisan pasir atau habuk papan).
- Letakkan buah-buahan yang belum masak dalam lapisan.
- Tutup lapisan atas dengan kertas tebal atau kain bersih dan letakkan kotak di tempat yang gelap dan sejuk.
Bilangan optimum lapisan lada dalam kotak adalah tiga (jika tidak terdapat risiko kerosakan yang tinggi pada tanaman).
Pilihan lain untuk menyimpan lada yang belum masak ialah peti sejuk. Algoritma tindakan:
- buah-buahan disusun dengan teliti, mengeluarkan spesimen busuk dan rosak dari jumlah jisim;
- setiap lada dibalut dengan teliti dalam kertas nipis (untuk penyimpanan yang lebih lama, sayur-sayuran boleh disapu dengan kain lembut yang dibasahkan dengan minyak sayuran);
- Letakkan lada benggala dalam beg plastik.
Dalam bentuk ini, lada benggala mencapai kematangan penuh dalam masa tiga minggu dan kekal boleh digunakan selama tiga bulan.
Sebagai alternatif, selepas buah-buahan telah masak, sayur-sayuran dipindahkan dari beg plastik biasa ke beg vakum, sekali gus memanjangkan jangka hayat sayur-sayuran kepada lima bulan.
Jika tiada ruang di rumah?
Bagi mereka yang tidak mempunyai ruang di rumah mereka untuk bekas lada benggala yang belum masak, mereka boleh gunakan satu kaedah penyimpanan yang terbukti - gantung semak. Untuk melakukan ini, tumbuhan digali dari taman bersama dengan akarnya, dipindahkan ke bilik yang kering dan gelap (ruang bawah tanah, garaj) dan digantung dari siling dengan sistem akar menghadap ke atas.
Ia adalah perlu untuk menggali semak dalam cuaca kering supaya tidak ada kelembapan yang tersisa pada daun dan lada. Sebagai alternatif, buah-buahan yang belum masak boleh disimpan di ruang bawah tanah atau garaj.
Algoritma tindakan:
Lada benggala yang disusun dengan teliti (buah-buahan dipilih mengikut tahap kematangan dan rupa) dibungkus dalam kertas nipis (setiap buah secara berasingan).- Lapisan (2-3 cm) pasir sungai atau habuk papan dituangkan ke bahagian bawah kotak kayu atau kadbod.
- Letakkan lada benggala dalam bekas yang disediakan secara berlapis-lapis.
- Lapisan atas ditutup dengan habuk papan atau ditutup dengan pasir.
Hanya garaj atau ruang bawah tanah yang bersih dan berventilasi baik sesuai untuk penyimpanan. Adalah penting bahawa tiada kulat dan acuan di dinding bilik.
Ia juga perlu memastikan bahawa bekas di mana lada diletakkan untuk masak juga mempunyai lubang pengudaraan. Jika tidak, tanaman sayuran akan reput dengan cepat, tidak pernah mencapai tahap kematangan yang lembut.
Nasihat
Sebelum penyimpanan Setiap buah mesti diperiksa dengan teliti untuk kerosakan atau kerosakan.. Lada loceng dengan tanda-tanda reput atau lekuk tidak boleh disimpan di antara jumlah jisim sayur-sayuran, kerana walaupun satu buah busuk boleh merosakkan keseluruhan penuaian.
Untuk pematangan, lebih baik meninggalkan jenis lada loceng lewat (sebagai pilihan, anda boleh menggunakan jenis Lastochka, Novy Goshary, Beglitsky atau Aristotle). Tidak seperti varieti awal, lada yang masak lewat tidak akan menjadi terlalu masak atau mula reput pada masa ia digunakan.
Meletakkan lada benggala untuk masak, jangan balut dalam surat khabar lama (sayur menjadi tepu dengan bau dakwat cetak yang tidak menyenangkan). Semasa penyimpanan jangka panjang sayur-sayuran, sangat penting untuk menjalankan pemeriksaan secara berkala, mengeluarkan spesimen yang rosak.
Video ini akan menunjukkan kepada anda cara mengatur pematangan lada loceng:
Kesimpulan
Dengan mengikuti peraturan asas untuk mematangkan dan menyimpan lada benggala, anda boleh menikmati rasa dan sifat bermanfaatnya selama mungkin.
