Arahan berharga tentang cara menyimpan lada benggala dengan betul di dalam peti sejuk untuk musim sejuk

Lada Bulgaria (capsicum manis) kaya dengan vitamin dan unsur mikro. Ia disyorkan untuk penggunaan segar, jadi penting untuk melindungi buah-buahan daripada rosak selama mungkin.

Sayuran itu sesuai untuk disimpan di dalam peti sejuk isi rumah, di mana ia mengekalkan sifatnya selama beberapa minggu.

Kami akan memberitahu anda dalam artikel ini cara menyimpan lada benggala dengan betul di dalam peti sejuk supaya ia kekal segar untuk masa yang lama.

Bolehkah ia disimpan di dalam peti sejuk?

Cara paling biasa untuk menyimpan sayur-sayuran segar di pangsapuri bandar standard ialah peti sejuk isi rumah. Dalam petak khas, suhu dan kelembapan optimum untuk lada benggala dikekalkan.

Untuk mengawal suhu, termometer diletakkan di dalam kotak.. Apabila ia menjadi sejuk (suhu turun di bawah +2 darjah), kotak-kotak itu dibalut dengan selimut.

Bersedia untuk penyimpanan di rumah

Lada loceng dari taman anda sendiri harus dipetik dari semak pada peringkat kematangan teknikal. Buah-buahan harus bertubuh penuh, tetapi tidak terlalu masak, dengan kulit yang tebal, berkilat, utuh.

Apabila membeli sayur-sayuran di pasar, lebih baik memilih lada kuning dan oren, padat. Buah-buahan berwarna merah gelap sudah masak sepenuhnya dan tidak sesuai untuk penyimpanan jangka panjang.

Lada hijau mungkin tidak masak, ia akan cepat layu dan tidak akan bertahan lebih lama daripada seminggu. Sayuran tulen tidak memerlukan penyediaan untuk penyimpanan. Ia segera dimasukkan ke dalam peti sejuk.

Lap buah-buahan yang kotor dengan span atau kain kering tanpa merosakkan kulit buah. Jika lada sangat kotor, anda boleh membilasnya dengan air sejuk dan biarkan buah kering dengan meletakkannya di atas tuala.

Batang dipotong pada jarak 3-5 mm dari buah, potongan boleh ditaburkan dengan kapur atau arang batu yang dihancurkan.

Pembungkusan yang manakah akan memastikan sayur-sayuran segar untuk masa yang lama?

Sayuran segar akan bertahan selama mungkin pada suhu +2 +6 darjah dan kelembapan udara 80%. Parameter ini sepadan dengan petak sayuran dalam model moden dan rak bawah dalam peti sejuk lama.

Beberapa lada akan disimpan dengan baik di dalam petak sayur selama kira-kira seminggu tanpa pembungkusan. Tetapi jika ia perlu dipelihara lebih lama, cangkerang tambahan akan diperlukan. Buah lada manis boleh diletakkan dalam pakej yang berbeza:

1. Beg plastik. Sehingga 15 buah yang kering dan bersih diletakkan di dalam beg baharu. Beg itu diikat dengan ketat, dan beberapa lubang dibuat di dindingnya dengan penusuk. Lubang-lubang diperlukan untuk membolehkan pelepasan karbon dioksida, yang dikeluarkan oleh sayuran semasa penyimpanan.
2. Bekas plastik. Bekas plastik gred makanan dengan penutup yang ketat adalah pembungkusan yang sesuai untuk menyimpan lada benggala segar. Buah-buahan diletakkan di dalam kotak dengan ketat, tetapi tanpa menghancurkannya, meninggalkan kira-kira 1 cm ruang kosong ke tudung.
3. Filem berpaut, kertas, kerajang. Setiap buah boleh dibungkus secara berasingan dalam filem, kertas atau kerajang makanan.

Dibasuh, dikupas dan dipotong menjadi kepingan, lada mengekalkan rasa dan juiciness selama 2-4 hari di dalam peti sejuk. Plat dengannya dibalut dengan filem berpaut.

Cara lain untuk menyimpan lada benggala di dalam peti sejuk ialah membungkusnya dalam vakum. Sayuran yang bersih dan kering diletakkan di dalam beg yang ketat atau bekas khas, dan udara dipam keluar menggunakan pembersih vakum.

Berapa lama ia disimpan, apakah tempohnya bergantung?

Sayuran yang dipilih dan disediakan dengan betul untuk penyimpanan mengekalkan vitamin, rasa dan penampilan selama 3-6 minggu.

Kualiti penyimpanan sayuran dipengaruhi oleh:

• penanaman tanaman yang betul dan penuaian tepat pada masanya;
• kebersihan pembungkusan dan bekas;
• ketekalan tahap suhu dan kelembapan dalam peti sejuk.

Telah diperhatikan bahawa lada jenis tempatan dan yang ditanam di taman kita sendiri di tanah terbuka kekal berair lebih lama dan tidak reput. Sayur-sayuran yang dibawa dari selatan atau ditanam di rumah hijau sering diberi makan berlebihan dengan baja, dikeluarkan dari semak lama dahulu dan tidak lagi segar. Jangka hayat lada yang dibeli di kedai tidak melebihi 10 hari.

Dalam peti ais

Pada suhu -18 darjah dan ke bawah, lada manis boleh mengekalkan kualitinya selama lebih daripada 6 bulan. Vitamin C, unsur yang paling tidak stabil semasa penyimpanan, kekal hampir sepenuhnya dalam buah-buahan beku.

Sebelum disimpan di dalam peti sejuk, sayuran dibersihkan daripada biji dan tangkai., kadangkala dipotong menjadi kepingan atau dicampur, menuangkan jisim ke dalam beg atau botol plastik. Untuk penyediaan selanjutnya, produk separuh siap tidak perlu dicairkan.

6 cara untuk membekukan lada benggala - dalam video:

Bagaimana untuk memanjangkan jangka hayat?

Penyimpanan jangka panjang lada dalam peti sejuk dipermudahkan dengan memastikan pembungkusan bersih dan menghilangkan kelembapan berlebihan. Adalah penting untuk menyimpan hanya sayur-sayuran yang bersih, kerap mencuci dan mengeringkan bekas dan laci peti sejuk dengan teliti. Hanya beg baru digunakan untuk sayur-sayuran.

Untuk menghapuskan bakteria pada permukaan buah-buahan, anda boleh mengelapnya dengan pad kapas yang direndam dalam vodka atau tincture alkohol.

Lada keseluruhan yang tidak rosak boleh dicelupkan ke dalam lemak haiwan yang dicairkan atau minyak sayuran yang ditapis. Filem minyak atau lemak pada permukaan kulit menghalang penyejatan lembapan, mengekalkan buah berair. Sebelum dimasak, buah ini dibasuh dalam air suam dan sabun.

Jika titisan pemeluwapan muncul di dinding bekas atau beg, ini adalah penunjuk kelembapan dan suhu yang terlalu tinggi.

Langkah segera diambil:

• kelembapan dikeluarkan dari pembungkusan, kulit buah disapu kering;
• lebih banyak lubang dibuat di dalam beg untuk pengudaraan;
• Tudung kotak dibiarkan terbuka sedikit.

Dijual, anda boleh menemui beg berlubang dengan pengikat zip untuk menyimpan sayur-sayuran.

Nasihat

Tanda-tanda pertama kerosakan sayuran adalah kehilangan kilauan kulit, kegemukan buah. Lada sedemikian perlu diproses secepat mungkin.

Lada dengan tanda-tanda reput yang ditemui semasa pengasingan mesti dipotong, biji dikeluarkan, dibasuh, dikeringkan dan dimasukkan ke dalam beg bersih.

Produk boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 5-7 hari sebelum digunakan. Menggunakan pengedap vakum anda boleh memanjangkan jangka hayat sehingga 2 minggu..

Anda tidak boleh menyimpan lada dan epal dan pear dalam petak peti sejuk yang sama. Semasa penyimpanan, buah-buahan mengeluarkan gas - etilena, yang menyumbang kepada pematangan pesat dan terlalu masak sayur-sayuran dan buah-buahan berdekatan.

Buah-buahan yang sama saiz hendaklah diletakkan dalam satu bekas.. Lada kecil dan terlalu besar diproses terlebih dahulu.

Kesimpulan

Lada loceng disimpan di dalam peti sejuk pada suhu +2 +6 darjah, dibungkus dalam beg berlubang atau bekas plastik. Buah-buahan yang bersih dan sihat kekal berair dan mengekalkan vitamin selama 6 minggu.