Adakah mungkin dan bagaimana untuk mengekalkan lada benggala segar untuk masa yang lama?

Lada loceng adalah sayuran yang digunakan secara aktif dalam masakan untuk menyediakan pelbagai hidangan.

Ia mempunyai komposisi yang kaya dengan bahan berguna - vitamin, mineral dan unsur surih.

Tetapi tidak cukup untuk menanamnya sahaja - anda perlu cuba mengekalkan lada segar untuk masa yang lama.

Kami akan memberitahu anda lebih lanjut mengenai cara menyimpan lada benggala di dalam peti sejuk untuk musim sejuk.

Memilih sayur-sayuran untuk simpanan segar

Agar lada dapat bertahan lama, ia mesti dipilih dengan berhati-hati. Pilihan terbaik ialah buah-buahan masak dengan warna yang jelas dan rasa yang kaya.

Di samping itu, anda boleh menuai sayur-sayuran matang teknikal, yang mempunyai saiz yang baik, tetapi belum memperoleh warna dan rasa penuh.

4 cara terbaik

Bergantung kepada jumlah tanaman yang dituai dan keadaan sedia ada, ia ditentukan cara terbaik untuk mengekalkan sayur-sayuran.

Dalam peti ais

Lada boleh disimpan di dalam peti sejuk dapur biasa sehingga 3 bulan. Kelemahan kaedah ini adalah had pada jumlah sayur-sayuran.

Prosedur:

1. Basuh buah-buahan.
2. Kering.
3. Gosok permukaan setiap lada dengan minyak bunga matahari.
4. Pek setiap buah dalam beg yang berasingan.
5. Buat lubang di dalam beg untuk membenarkan udara masuk.
6. Letakkan di dalam peti sejuk di dalam petak khas yang dimaksudkan untuk sayur-sayuran.

Daripada beg, anda boleh menggunakan filem plastik.

Di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah

Ruang bawah tanah dan ruang bawah tanah adalah tempat tradisional untuk menyimpan sayur-sayuran untuk masa yang lama. Anda boleh meletakkan buah-buahan yang belum masak sepenuhnya dan berada di peringkat kematangan teknikal di dalamnya.

Prosedur:

• memasang kotak di podium;
• tutup bahagian bawah kotak dengan kertas;
• setiap bahagian mesti dibalut dengan kertas makanan atau dalam beg;
• letakkan dalam kotak berlapis-lapis, taburkannya dengan habuk papan atau pasir.

Walaupun dengan organisasi keadaan penyimpanan yang betul, lada tidak akan bertahan lebih daripada beberapa bulan.

Di balkoni

Untuk penyimpanan jangka panjang di balkoni berkaca, anda boleh menggunakan lada yang sedikit belum masak. Jangka hayat dalam keadaan sedemikian adalah secara purata 2 hingga 3 bulan.

Untuk mengatur ruang storan anda perlu:

• Kotak kayu;
• kertas makanan;
• selimut atau penebat lain.

Prosedur:

• Balut buah-buahan yang dipilih dalam kertas makanan (masing-masing secara berasingan);
• letakkan lada dalam kotak;
• jika suhu di bawah 0°C, maka kotak dengan sayur-sayuran hendaklah dibalut dengan selimut untuk melindunginya daripada membeku.

Apabila menyimpan lada loceng di balkoni pada suhu di bawah sifar, kotak itu hendaklah diletakkan bukan di atas lantai, tetapi di atas permukaan yang dinaikkan.

Dalam apartmen

Di pangsapuri bandar, lebih sukar untuk mengatur penyimpanan sayur-sayuran, terutamanya jika terdapat stok yang besar. Buah-buahan paling baik dipelihara di dalam pantri yang sejuk, dilindungi daripada cahaya.

Anda memerlukan kotak atau bekas lain di mana anda boleh meletakkan buah-buahan yang sedia ada. Prinsip tindakan adalah serupa dengan cara mengatur keadaan di balkoni.

Apa yang tidak boleh dilakukan?

Apabila mengatur penyimpanan segar lada benggala untuk jangka masa yang panjang, Larangan berikut perlu diambil kira:

1. Buah-buahan tidak boleh bersentuhan antara satu sama lain.
2. Buah-buahan dengan kecacatan tidak boleh dihantar untuk penyimpanan untuk kegunaan masa depan - lada seperti itu harus digunakan terlebih dahulu.
3. Pembungkusan lada tidak boleh kedap udara, kerana ini menggalakkan reput buah. Jika beg selofan atau filem berpaut digunakan, lubang mesti dibuat untuk membolehkan pertukaran udara dan mengekalkan tahap kelembapan.
4. Anda tidak boleh menyimpan tanaman dalam cahaya, termasuk di bawah pencahayaan buatan.
5. Sayuran tidak boleh dibiarkan berdekatan dengan epal yang dituai, kerana ini boleh mempercepatkan masak terlalu banyak dan juga reput lada.
6. Dilarang menggunakan helaian surat khabar untuk membungkus, kerana dakwat cetakan berbahaya kepada makanan.

Tanpa penyediaan tapak yang teliti dan buah-buahan itu sendiri, penuaian tidak dapat dikekalkan untuk masa yang lama.

Cadangan

Untuk mengekalkan lada untuk masa yang lama, Ia adalah perlu untuk memastikan keadaan optimum untuk menyimpan buah-buahan:

1. Salah satu keperluan utama untuk mewujudkan keadaan penyimpanan optimum ialah suhu udara rendah, yang sepatutnya berada dalam julat dari 0°C hingga +3°C.

   Pada suhu yang lebih tinggi, buah-buahan yang dituai akan cepat merosot, dan pada suhu di bawah 0°C, sayur-sayuran akan mula membeku dan kehilangan nutrien.

2. Sayuran mesti diletakkan di dalam bilik gelap, kerana sinaran matahari yang jatuh ke atasnya dengan ketara memendekkan masa ia duduk.
3. Tahap kelembapan di kawasan penyimpanan tertutup hendaklah dari 60 hingga 70%, di tempat terbuka - dari 50 hingga 55%.
4. Sebagai tambahan kepada kotak kayu, anda boleh menggunakan kotak yang diperbuat daripada kadbod tebal untuk menyimpan lada.
5. Apabila dibiarkan dalam kotak untuk masa yang lama, tanaman mesti disusun secara berkala. Jika buah-buahan rosak dikenal pasti, ia dikeluarkan dari lokasi penyimpanan.
6. Ia tidak digalakkan untuk menggunakan sayur-sayuran yang telah lama berbaring selepas dituai untuk pemeliharaan.

Video mengenai topik artikel

2 cara untuk membekukan lada untuk musim sejuk - dalam video:

Kesimpulan

Lada benggala segar boleh disimpan selama 2 atau 3 bulan dengan mengatur keadaan penyimpanan dengan betul dan memilih buah-buahan dengan teliti. Jika anda perlu mengekalkan hasil tuaian lada benggala yang sangat besar, anda boleh menggunakan pembekuan, mengetin sayur-sayuran atau menyimpannya dalam bentuk kering.