Life hacks untuk pencinta pedas: cara mengekalkan lada cili segar untuk masa yang lama

Lada cili dibezakan dengan kepedasannya, yang terkenal di seluruh dunia. Anda boleh memasak sejumlah besar hidangan dengannya, jadi suri rumah cenderung menyimpannya untuk kegunaan masa depan.

Untuk memastikan lada cili tidak kehilangan manfaatnya dan tidak merosot dalam tempoh musim sejuk yang panjang, adalah lebih baik untuk memastikan ia segar.

Baca artikel tentang cara mengekalkan cili segar.

Kaedah penyimpanan

Lada cili mempunyai hasil yang tinggi, jadi setelah mengumpul sejumlah besar buah pedas, tukang kebun memikirkan cara yang mungkin untuk menyimpannya. Kami telah memilih pilihan yang paling popular untuk memanjangkan kesegaran produk.

Pada keadaan bilik

Sukar untuk tidak menyedari bahawa lada panas mempunyai kualiti penyimpanan yang baik. Ia boleh dibiarkan pada suhu bilik 20-22 darjah, dan ia akan kekal dalam keadaan sedemikian tanpa tanda-tanda kerosakan. Walau bagaimanapun, dari masa ke masa, buah akan mula kering.

Untuk memastikan produk tidak kehilangan kesegaran selama mungkin, Cadangan berikut akan membantu:

• letakkan buah dalam kotak atau kotak dengan lubang untuk pengudaraan;
• letakkan bekas di tempat paling sejuk di apartmen, selalunya ia adalah pantri;
• Lindungi produk daripada cahaya dan cahaya matahari langsung.

Di bawah keadaan ini, lada akan kekal segar selama 2-3 bulan. Daripada kotak, anda boleh menggunakan beg plastik, selepas membuat beberapa lubang di dalamnya untuk pengudaraan.

Di balkoni

Jika loggia berlapis, lada cili boleh dibiarkan di balkoni sehingga fros masuk. Untuk mengelakkan produk daripada rosak, teruskan seperti berikut:

1. Gali belukar bersama-sama dengan akar dan buah.
2. Keluarkan tanah yang tinggal dan keringkan di udara segar, koyakkan daun.
3. Gantungkannya pada akar di balkoni.
4. Lindungi dari cahaya matahari langsung dan fros. Alangkah baiknya jika terdapat kotak berasingan untuk menyimpan lada.

Walau bagaimanapun, apabila suhu udara turun di bawah -5 darjah, lada mesti dikeluarkan dari balkoni. Pada loggia berkaca, Chile akan kekal boleh dimakan selama 3-4 bulan.

Dalam peti ais

Anda boleh menyimpan cili api di dalam peti sejuk untuk seketika. Untuk memastikan produk sentiasa segar, teruskan seperti berikut:

• memisahkan buah dari batang;
• letakkannya di dalam peti sejuk di rak tengah selama 2 jam;
• sediakan beg plastik bersih atau bekas dengan penutup kedap udara;
• letakkan lada dalam bekas dan letakkannya di rak bawah peti sejuk, yang bertujuan untuk menyimpan sayur-sayuran.

Sebelum menghantar produk untuk penyimpanan jangka panjang, ia mesti disejukkan. Ini akan mengelakkan pemeluwapan dan mengelakkan kemerosotan yang cepat. Dengan pendekatan yang betul, lada akan kekal segar selama sebulan.

Dalam minyak sayuran

Ini adalah cara yang popular untuk menyimpan lada panas, yang digunakan oleh ramai suri rumah. Prosedurnya adalah seperti berikut:

• potong tangkai lada dan keluarkan benih, kemudian bilas dengan air yang mengalir;
• letakkan di atas lembaran penaik yang dilapisi dengan kerajang dan berus dengan minyak menggunakan berus;
• biarkan produk di dalam ketuhar selama 4 jam pada 150 darjah;
• sediakan balang steril;
• letakkan lada di dalamnya, tuangkan minyak sejuk;
• tutup penutup dan letakkan balang di tempat yang sejuk.

Kaedah penyimpanan ini akan membolehkan lada kekal boleh dimakan selama 8-12 bulan. Walaupun mereka menjalani rawatan haba awal, pulpa tidak kehilangan rasa dan faedahnya.

Dalam bilik bawah tanah

Tempat yang optimum untuk menyimpan lada cili adalah ruang bawah tanah. Ia akan memastikan sayur-sayuran segar selama 4-6 bulan.

Syarat yang mesti dipenuhi:

1. Keluarkan kotoran yang kelihatan.
2. Letakkan buah dalam kotak kayu atau kotak kadbod.
3. Taburkan lada dengan pasir atau habuk papan. Anda juga boleh menggunakan kertas dengan membalut setiap salinan dengannya.
4. Letakkan sayur-sayuran supaya mereka tidak bersentuhan antara satu sama lain.

Suhu penyimpanan terbaik ialah 2 darjah dan kelembapan udara ialah 85%.

Pembekuan untuk musim sejuk

Lada segar boleh dibekukan. Hanya buah-buahan yang masak sahaja diletakkan di dalam peti sejuk beku. Mereka mesti dibasuh dan dikeringkan supaya tiada kelembapan kekal di permukaan. Pastikan untuk memotong tangkai dan mengeluarkan bijinya. Buah yang telah disediakan diletakkan dalam bekas atau beg plastik. Dalam bentuk ini mereka dibekukan.

Pilihan mana yang tidak sesuai?

Untuk mengelakkan lada cepat rosak, Tindakan berikut harus dielakkan:

1. Jangan basuh lada sebelum meletakkannya di bahagian atas peti sejuk.
2. Untuk menyimpan produk pada suhu bilik, jangan gunakan kotak tertutup atau beg plastik tanpa lubang untuk pengudaraan.
3. Suhu penyimpanan optimum ialah 2 darjah.Jika lebih tinggi, proses kerosakan akan bermula lebih cepat.
4. Jangan isi bekas sepenuhnya; sayur-sayuran memerlukan pengudaraan. Mereka perlu disebarkan secara merata.
5. Lada tidak boleh disimpan bersebelahan dengan sayur-sayuran lain. Ini akan membawa kepada kerosakan bersama produk.
6. Anda tidak boleh hanya menyusun buah di atas rak di dalam peti sejuk.

Maklumat berguna

Petua untuk penyimpanan dan pengendalian cili lada:

1. Lada cili tidak boleh ditinggalkan di dapur. Semasa proses memasak, udara menjadi panas dan suhu meningkat, yang menjejaskan kesegaran produk secara negatif.
2. Produk yang disimpan untuk penyimpanan mesti diperiksa secara berkala. Jika spesimen yang rosak ditemui, ia dilupuskan.
3. Ramai penduduk musim panas tidak menyimpan lada pada musim sejuk, tetapi menanam semak baru tepat di ambang tingkap mereka. Tumbuhan itu tidak bersahaja dan, dengan pendekatan yang betul, berbuah sehingga 4 bulan setahun. Periuk ini kelihatan sangat terang, bergaya dan luar biasa.
4. Anda perlu memakai sarung tangan apabila bekerja dengan lada panas. Sentuhan langsung dengan kulit tangan anda boleh menyebabkan melecur. Jangan sentuh muka atau mata anda dengan sarung tangan.
5. Hanya spesimen segar tanpa tanda-tanda reput atau rosak sesuai untuk penyimpanan jangka panjang.
6. Untuk memanjangkan jangka hayat produk, ia boleh dilincirkan dengan minyak sayuran, tetapi buahnya mesti dibasuh terlebih dahulu.

Video mengenai topik artikel

Video ini akan menunjukkan kepada anda cara memelihara lada cili untuk musim sejuk:

Kesimpulan

Lada cili boleh kekal segar untuk masa yang lama jika keadaan penyimpanannya disusun dengan betul. Tempat itu hendaklah bersih dan sejuk, dan produk tidak boleh terdedah kepada cahaya matahari langsung. Dengan pendekatan yang betul, tuaian boleh disimpan segar selama enam bulan.