Cadangan daripada suri rumah yang berjimat cermat tentang cara memastikan capsicum panas segar untuk musim sejuk

Pada musim gugur, apabila sayur-sayuran murah di pasaran, suri rumah yang berjimat cermat membuat bekalan untuk musim sejuk.

Capsicum panas sesuai untuk penyimpanan di pangsapuri bandar standard.

Oleh kerana kehadiran bahan khas yang bertanggungjawab untuk kepedasan sayuran, ia tidak rosak untuk masa yang lama.

Kami akan memberitahu anda dalam artikel ini bagaimana untuk memastikan capsicum panas segar untuk musim sejuk.

Menyediakan sayur-sayuran untuk disimpan di rumah

Untuk simpanan jangka panjang pilih buah-buahan yang utuh dan penuh dengan dinding tebal. Lada tidak boleh menunjukkan tanda-tanda reput, kerosakan serangga, atau luka. Kulit harus licin dan berkilat.

Ia dibenarkan untuk menyimpan lada hijau yang belum masak. Secara beransur-ansur ia akan masak dan memperoleh ketajaman yang diingini.

Kaedah

Lada panas segar hendaklah disimpan di tempat yang gelap, kering dan sejuk. Beberapa pilihan storan adalah perkara biasa. Bagaimana untuk menyimpan lada panas dalam buah, akan memberitahu anda ini penerbitan.

Dalam peti ais

Lada panas segar tidak akan merosot sehingga 10-12 minggu pada suhu +3 +5 darjah.

Buah-buahan kering dan bersih diletakkan dalam beg plastik berlubang atau dalam bekas vakum plastik. Letakkan produk di dalam petak sayur-sayuran.

Semasa penyimpanan, anda perlu memantau keadaan sayur-sayuran.. Jika pemeluwapan telah terbentuk di dalam beg, pindahkan lada ke dalam beg kering yang baru dan hapuskan buah-buahan dengan tuala kertas. Baca lagi di sini.

Dalam peti ais

Lada panas (seluruh atau dipotong menjadi kepingan), dikupas dari biji dan tangkai, diisi ke dalam beg atau bekas.

Pada suhu di bawah -18 darjah, sayuran tidak kehilangan sifatnya sehingga 12 bulan. Tidak perlu mencairkan buah-buahan untuk memasak. Akan memberitahu anda dengan lebih terperinci ini artikel.

Video ini akan memberitahu anda tentang membekukan lada panas untuk musim sejuk:

Di balkoni, di dalam almari yang sejuk

Jika apartmen mempunyai bilik di mana ia boleh mengekalkan suhu dan kelembapan yang rendah di atas sifar, lada dibawa ke sana. Buah-buahan diletakkan di dalam kadbod atau kotak kayu. Setiap lapisan diasingkan daripada jirannya.

Untuk kegunaan ini:

• pasir kering bersih;
• kertas tebal (anda boleh merendamnya dengan lilin atau minyak);
• abu dapur;
• jerami lembut;
• pencukur kayu.

Di dalam bank

Lada panas segar diletakkan dengan ketat dalam balang kering dan steril dan diisi dengan minyak sayuran rebus (disejukkan ke suhu bilik).

Bekas mesti diisi ke bahagian atas dan ditutup rapat. Letakkan balang dengan minyak dan lada di tempat yang gelap.

Jangka hayat pada suhu bilik sehingga 2 bulan, dalam peti sejuk sehingga enam bulan. Daripada minyak, anda boleh menggunakan cuka sari apel untuk menanam buah cili.

Dalam buah yang diikat pada tali

Buah-buahan dengan tangkai panjang sesuai untuk kaedah penyimpanan ini. Lada diikat satu demi satu pada tali, mengikat tangkai dengannya. Kalungan lada digantung di dapur, melindungi daripada sinaran matahari.

Sayur-sayuran kekal segar sehingga 10 hari, kemudian layu dan kering. Tetapi lada kering juga digunakan untuk menyedapkan hidangan.

Buah-buahan kering boleh dikisar dalam mortar atau pengisar kopi untuk mendapatkan perasa yang pedas dan beraroma. Simpan serbuk dalam balang kaca bertutup rapat.

Cara menyimpan lada panas - dalam video:

Petua berguna

Lada panas akan menjadikannya kurang menyengat untuk mengeluarkan biji dari buah-buahan. Ia boleh dibuang sebelum meletakkan sayur di dalam peti sejuk atau menambah minyak.

Beg dan bekas vakum membantu sayur-sayuran kekal segar lebih lama, tanpa mengira kaedah penyimpanan. Dengan mengepam udara keluar dari bekas, proses pembiakan bakteria secara praktikal berhenti.

Buah-buahan yang telah mula merosot boleh dikeringkan atau disediakan sebagai perasa tradisional Kaukasia.

Untuk ini anda perlu:

• 1 kg buah cili;
• 2-3 ulas bawang putih;
• garam - setengah sudu besar;
• 0.5 cawan minyak sayuran;
• pasli, selasih;
• 150 ml cuka sari apel.

Lada keseluruhan dicucuk dengan pencungkil gigi kayu untuk membolehkan perapan meresap ke dalam. Mereka dicampur dengan garam dan bawang putih dan herba yang dicincang melalui penggiling daging, biarkan untuk diperap selama 2 jam.

Panaskan minyak dan cuka dalam periuk hingga mendidih. Lada, diletakkan dalam balang steril yang bersih, dituangkan dengan perapan dan digulung dengan penutup timah. Simpan perasa di tempat yang sejuk dan gelap.

Untuk sentiasa mempunyai lada panas segar di tangan, anda boleh menanam benih varieti dalaman dalam pasu bunga biasa. Sayuran itu tidak bersahaja, mekar dengan banyak dan menghasilkan buah-buahan di rumah sepanjang tahun. Anda boleh mengetahui cara memelihara lada panas untuk musim sejuk di sini.

Kesimpulan

Lada panas boleh disimpan di dalam peti sejuk dan pada suhu bilik sehingga 10 minggu. Jangka hayat dipengaruhi oleh integriti buah, kebersihan pembungkusan dan ketekalan suhu dan kelembapan dalam simpanan.

Lada panas mengekalkan rasa di dalam peti sejuk sehingga setahun. Sayuran kering boleh disimpan sehingga 2 tahun, sifat perasa tidak hilang. Lada yang disiram dalam minyak memindahkan sebahagian daripada haba kepada cecair. Sayuran ini boleh digunakan dalam salad.