Berapa lama anda boleh dan bagaimana anda boleh menyimpan champignons segar dan masak dengan betul di dalam peti sejuk?

Champignons adalah cendawan dengan aroma dan rasa yang menyenangkan. Ia digunakan untuk menyediakan hidangan pertama dan kedua, makanan ringan dan makanan yang dibakar.

Agar produk yang dibeli kekal segar selama mungkin, adalah penting untuk menyimpannya dengan betul.

Tempat yang optimum untuk menyimpan cendawan di apartmen bandar ialah peti sejuk. Kami akan memberitahu anda dalam artikel ini cara menyimpan champignons di dalam peti sejuk.

Jangka hayat

Champignons segar sangat biasa dalam rangkaian runcit, jadi ia jarang dibeli untuk kegunaan masa hadapan. Tetapi walaupun sedikit cendawan perlu dipelihara.

Cendawan berbungkus yang dibeli di kedai mempunyai label yang menunjukkan tarikh luput produk., yang harus anda fokuskan. Walau apa pun, produk cendawan segar tidak boleh berbohong lama, dan lebih cepat ia digunakan, lebih baik.

Cendawan berkualiti rendah tidak boleh disimpan lama; ia mesti digunakan terlebih dahulu.

Bagaimana cara menyimpan produk dengan betul selepas pembelian?

Memelihara cendawan segar yang dibeli dalam kuantiti yang banyak sebelum cuti atau pada majlis-majlis khas boleh menjadi sangat sukar. Dalam keadaan yang tidak sesuai, mereka boleh merosot dengan cepat, secara literal dalam beberapa jam..

mentah

Cendawan segar mesti diproses terlebih dahulu sebelum dihantar untuk penyimpanan jangka panjang. Ini terpakai kepada kedua-dua produk yang dibeli dan yang dipasang dengan tangan anda sendiri.

Pra-rawatan termasuk:

• menyusun mengikut saiz dan kualiti;
• pembersihan dari kotoran menggunakan kaedah kering (menggunakan kain buruk);
• jika cendawan basah, keringkan.

Anda juga harus menyediakan terlebih dahulu bekas yang akan mengandungi champignons di dalam peti sejuk.

Ia boleh jadi:

• beg kertas atau kadbod,
• kapal enamel,
• bekas kaca, dsb.

Adalah penting bahawa udara segar mencapai champignons dan kelembapan tidak terkumpul di dalam bekas itu sendiri.

Jika atas sebab tertentu beg plastik atau bekas plastik dipilih untuk penyimpanan, ia tidak boleh ditutup rapat. Jika tidak, pemeluwapan akan muncul dan cendawan akan mula merosot.

Selain itu, anda harus menyemak bahawa tiada produk dengan bau yang kuat berhampiran cendawan.. Champignons mempunyai keupayaan untuk menyerapnya, kehilangan aroma unik mereka sendiri. Tidak perlu mencuci cendawan terlebih dahulu, kerana ini akan memendekkan jangka hayatnya.

Video ini akan menunjukkan kepada anda cara menyimpan champignons segar di dalam peti sejuk:

Pembungkusan vakum

Pembungkusan vakum boleh memanjangkan masa penyimpanan stok cendawan dengan ketara. Apabila tertutup rapat di bawah filem, champignons tidak bersentuhan dengan udara. Ini menghalang proses oksidatif daripada berkembang dan melambatkan kerosakan makanan.

Anda tidak boleh membuka bungkusan terlebih dahulu, kerana ini akan memendekkan jangka hayat produk dengan ketara.Selepas membukanya, cendawan segar harus digunakan dalam masa 3-4 hari.

Direbus

Champignons rebus hendaklah disimpan di dalam peti sejuk. Mereka boleh berbohong tidak lebih daripada 2-3 hari.

Pada masa ini, cendawan mesti digunakan, kerana selepas 3 hari produk menjadi tidak selamat untuk kesihatan.

Setelah champignons yang dimasak telah sejuk, letakkannya dalam mangkuk kaca, seramik atau enamel dengan penutup.

Jika mereka direbus untuk pembekuan selanjutnya, mereka tidak boleh disimpan di dalam peti sejuk sama sekali, tetapi beku sebaik sahaja ia sejuk.

goreng

Sekiranya terlalu banyak cendawan goreng telah disediakan, maka terdapat masalah untuk mengekalkan lebihan. Hidangan yang disediakan tidak boleh disimpan di dalam peti sejuk untuk masa yang lama, dan anda tidak boleh menyimpannya lebih daripada 2-3 hari.

Untuk penyimpanan boleh digunakan:

• bekas plastik makanan,
• periuk,
• pinggan mangkuk kaca atau seramik.

dalam tin

Cendawan perap yang dibeli di kedai boleh disimpan di dalam peti sejuk untuk sepanjang masa yang ditentukan oleh pengilang. Selepas dibuka - dalam masa 2-3 hari, tutup balang dengan penutup nilon.

Jika resipi untuk cendawan buatan sendiri mengandungi jumlah cuka yang mencukupi, penyediaan yang digulung dalam balang pada suhu tidak melebihi +8°C boleh bertahan sehingga 2 tahun. Setelah dibuka, kandungan mesti digunakan dalam masa beberapa hari.

Perap (segera)

Cendawan segera dalam perapan - makanan ringan yang lazat dan mudah, yang disediakan agak ringkas.

Selepas memasak, champignons dipindahkan ke bekas yang mudah dan diletakkan di dalam peti sejuk. Balang kaca atau kuali bersalut enamel boleh digunakan sebagai bekas.

Hidangan itu segera sedia untuk dimakan, tidak memerlukan rolling ke dalam balang. Penyediaan boleh digunakan dalam masa beberapa hari. Cendawan jeruk tidak boleh disimpan hangat.

Champignons perap segera, resipi video:

7 tanda cendawan segar rosak

Cendawan adalah produk yang mudah rosak, jadi apabila membelinya adalah penting untuk menilai kualitinya. Tanda amaran yang menunjukkan permulaan kerosakan champignons segar:

1. Teduh yang tidak biasa untuk cendawan segar.
2. Bintik pada topi.
3. Bau yang tidak menyenangkan.
4. Kaki gelap lembut.
5. Tiada pinggan di bawah penutup.
6. Acuan pada permukaan.
7. Kemunculan lendir.

Bagaimana untuk menentukan kerosakan makanan dalam tin?

Cendawan yang diperap untuk kegunaan masa hadapan juga mungkin hilang. Tanda-tanda berikut mungkin menunjukkan ini:

1. Melepuh tudung.
2. Kekeruhan bahan perapan.
3. Kehadiran lendir.
4. Acuan dalam balang.
5. Kehadiran gelembung udara yang naik dari bawah.

Sekiranya terdapat tanda-tanda kerosakan, bahan kerja harus dibuang tanpa mencuba. Makan makanan yang diawet sedemikian mungkin memudaratkan kesihatan.

Kesimpulan

Menyimpan champignons di dalam peti sejuk tidak memerlukan organisasi yang rumit. Anda hanya perlu mematuhi semua syarat, berhati-hati memilih produk, dan tidak menyimpannya lebih lama daripada yang disyorkan.