Nota kepada suri rumah: bagaimana dengan betul dan berapa lama anda boleh menyimpan cendawan jeruk

Cendawan adalah produk universal, tetapi tidak disimpan segar.

Anda boleh memanjangkan jangka hayatnya dalam pelbagai cara, termasuk pengasinan dan penjerukan.

Adalah penting untuk mematuhi semua syarat penyimpanan dan teknologi penuaian. Kami akan memberitahu anda lebih lanjut cara menyimpan cendawan jeruk dengan betul dan berapa lama.

Jangka hayat

Bukan sahaja jangka hayatnya, tetapi juga tahap kesihatannya bergantung pada cara penyediaan cendawan dengan betul untuk kegunaan masa hadapan. Selepas tarikh luput, cendawan jeruk tidak boleh digunakan untuk makanan.

buatan sendiri

Terdapat resipi untuk pengetinan rumah menggunakan cuka dan asid sitrik. Pilihan terakhir kurang popular dan kurang biasa digunakan.

Juga Rempah, garam dan gula mesti ditambah ke dalam perapan. Pensterilan atau pengedap panas menghalang perkembangan mikroorganisma patologi.

Cendawan diawet untuk kegunaan masa depan dalam balang kaca. Adalah penting bahawa tudung adalah berkualiti tinggi dan tidak teroksida. Dalam kes ini, anda boleh yakin bahawa produk akan selamat untuk kesihatan.

Tempoh penyimpanan bergantung pada keadaan di mana balang stok jeruk disimpan. Jika suhu adalah dari +18 hingga +20? C, maka bahan kerja mesti digunakan enam bulan lebih awal. Pada suhu dari +16 hingga +18? C – jangka hayat adalah satu tahun, pada +9-15? C – 1.5 tahun.

Dibeli

Jika produk dibeli di kedai dalam bentuk tertutup, Tarikh luput dan syarat penyimpanan mesti ditunjukkan pada bungkusan. Ini adalah maklumat penting yang mesti anda pelajari. Secara purata, jangka hayat penyediaan jeruk adalah 2 tahun.

Untuk pemeliharaan industri, balang kaca atau logam boleh digunakan. Hanya logam yang mempunyai salutan pelindung khas boleh dianggap selamat. Jika tidak, kandungan balang akan bertindak balas dengan pembungkusan. Membeli cendawan dalam balang kaca adalah lebih baik, kerana ia membolehkan anda melihat kandungan - saiz kepingan, kualiti pengisian, dll.

syarat

Tempat sejuk yang terlindung daripada cahaya matahari sesuai untuk menyimpan cendawan jeruk. Tidak dibenarkan menyimpan bahan kerja di tempat yang hangat. Atas sebab ini, keadaan dalaman tidak sesuai.

Pilihan terbaik:

• bilik bawah tanah,
• ruang bawah tanah,
• pantri sejuk dan peti sejuk.

Apabila memilih ruang bawah tanah sebagai lokasi penyimpanan, adalah dinasihatkan untuk memastikan ia sekering mungkin. Ini disebabkan oleh fakta bahawa pada kelembapan yang tinggi, penutup pada balang mula terhakis, yang boleh menyebabkan kerosakan produk.

Sekiranya karat baru mula muncul, disyorkan untuk menggunakan tin sedemikian terlebih dahulu. Balang yang diletakkan di tempat yang sejuk mesti diperiksa dari semasa ke semasa.

Kapasiti

Perapan membolehkan anda mengekalkan produk untuk masa yang lama dengan syarat teknologi pemprosesan telah diikuti dan keadaan yang sesuai telah diwujudkan.

Menurut peraturan, cendawan jeruk mesti disterilkan dan ditutup dengan penutup logam.

Ini menghalang perkembangan patogen dan menghalang pengoksidaan. Balang kaca berfungsi dengan baik untuk tujuan ini. Untuk kemudahan pemprosesan, penyimpanan dan penggunaan seterusnya, balang dengan jumlah yang agak kecil, sehingga satu liter, adalah sangat mudah.

Mana yang betul?

Menyimpan bekalan di apartmen bandar boleh menjadi satu cabaran. Jika anda mengambil kira semua keperluan, maka anda tidak sepatutnya menyimpan persediaan di dapur untuk kegunaan masa depan. Tempat dengan suhu udara yang tinggi atau akses kepada cahaya juga tidak sesuai.

Dalam peti sejuk atau tanpa

Rak di dalam peti sejuk adalah pilihan yang sesuai untuk menyimpan stok cendawan jeruk untuk masa yang lama. Bank boleh kekal di dalamnya sehingga dua tahun. Satu-satunya kelemahan kaedah ini ialah ruang yang diperlukan di dalam peti sejuk, yang sudah tidak banyak.

Dalam balang terbuka

Untuk kegunaan masa depan, cendawan jeruk disediakan dengan menggulungnya dengan penutup logam. Apabila tin dibuka, meterainya rosak. Jangka hayat produk berkurangan secara mendadak.

Setelah bekas dibuka, cendawan hanya boleh disimpan di dalam peti sejuk selama dua hari. Dalam keadaan bilik - hanya beberapa jam.

Kemungkinan pembekuan

Cendawan perap jarang beku, tetapi mungkin. Keadaan ini mungkin timbul apabila balang sudah terbuka, tetapi tidak akan digunakan dalam masa terdekat. Adalah penting bahawa cendawan adalah berkualiti tinggi, tanpa tanda-tanda rosak. Produk yang telah tamat tempoh tidak boleh dibekukan.

Pendedahan kepada suhu rendah akan mengubah sedikit konsistensi cendawan, tetapi akan membolehkan mereka dipelihara sehingga enam bulan.

Prosedur:

1. Keluarkan cendawan dari perapan.
2. Keringkan mereka dengan serbet.
3. Pindahkan ke bekas atau beg Ziploc.
4. Tandatangan tarikh.
5. Letak dalam peti ais.

Cendawan dalam balang kaca yang digulung tidak boleh diletakkan di dalam peti sejuk, ia mesti dikeluarkan dan dibungkus tanpa cecair dalam beg atau bekas.

Tanda-tanda kerosakan produk dalam tin

Barangan yang telah tamat tempoh, serta yang disediakan atau disimpan secara tidak betul, mungkin hilang. Untuk mengelakkan keracunan makanan, anda harus memberi perhatian kepada jenis produk semasa penyimpanan.

Tanda-tanda kerosakan:

• tudung kembung;
• perapan mendung;
• acuan;
• penampilan bintik-bintik yang tidak biasa pada cendawan;
• lendir;
• bau hapak dan busuk yang tidak menyenangkan.

Ciri-ciri untuk masin

Penjerukan cendawan tidak memerlukan pengedap yang tertutup rapat. Keadaan optimum untuk persediaan sedemikian untuk kegunaan masa depan ialah suhu dari 0 hingga +7? C. Pengudaraan yang baik juga mesti dipastikan.

Cendawan itu sendiri mestilah sepenuhnya dalam air garam. Jika disimpan di tempat yang sejuk, jeruk disimpan secara purata selama enam bulan.

Keperluan untuk tempat penyimpanan garam termasuk:

• tahap kelembapan yang rendah;
• ketiadaan turun naik suhu yang tajam;
• menghapuskan kemungkinan pembekuan.

Bekas seramik, kaca dan enamel, serta bekas makanan plastik boleh digunakan untuk penyimpanan. Keperluan utama ialah hidangan yang dipilih tidak boleh bertindak balas dengan kandungan dan teroksida.

Sekiranya terdapat kekurangan air garam semasa penyimpanan, adalah dibenarkan untuk menambah air masak pada suhu bilik.

Kesimpulan

Cendawan jeruk adalah jenis penyediaan praktikal yang akan mempelbagaikan diet anda dan berfungsi sebagai snek yang enak. Tetapi harus diingat bahawa pemuliharaan mesti dijalankan mengikut semua peraturan, dan penyimpanan hendaklah hanya dalam keadaan yang sesuai.