Apakah jangka hayat whey dalam peti sejuk dan apa yang berlaku jika anda tidak melekat padanya?

Whey ialah produk makanan semulajadi yang diperolehi dalam penghasilan produk dadih.

Ia mengandungi vitamin dan mineral, pemeliharaan yang mustahil tanpa mematuhi semua syarat untuk penyelenggaraan yang betul.

Kami akan memberitahu anda dalam artikel apakah jangka hayat whey di dalam peti sejuk, peti sejuk, atau pada suhu bilik.

Apakah produk ini?

Whey ialah minuman susu yang merupakan hasil sampingan semasa penghasilan keju kotej dan keju kotej. Semasa pengeluarannya, cecair terbentuk, yang dibuang dan digunakan untuk makanan.

Minuman ini mengandungi 93% air. Selebihnya selalunya terdiri daripada:

• kalsium;
• protein;
• karbohidrat;
• lactobacilli;
• gula susu;
• vitamin, dsb.

Selain digunakan sebagai produk makanan, whey boleh digunakan sebagai produk kosmetik – untuk menguatkan rambut, memutihkan kulit dan merawat selaran matahari.

Berapa lama ia disimpan?

Whey boleh dibuat di rumah atau dibeli di kedai.

Dikilangkan secara industri, ia mempunyai pembungkusan tertutup menunjukkan tempoh penyimpanan di bawah keadaan yang sesuai.

Tidak kira kaedah pengeluaran, produk mesti dilindungi daripada cahaya matahari langsung. Jangka hayat whey yang dibuat di rumah secara langsung bergantung pada kualitinya.

Walaupun disediakan dengan betul, ia boleh digunakan dalam masa 3-4 hari jika disejukkan., dan beberapa hari lagi selepas tempoh ini - sebagai produk kosmetik. Tetapi selepas dua minggu selepas penyediaan, jika whey belum digunakan, ia dicurahkan.

Dalam peti ais

Jangka hayat maksimum – sehingga 72 jam dalam pembungkusan yang belum dibuka. Selepas dibuka, produk boleh disejukkan selama tidak lebih daripada tiga hari pada suhu +5? C. Di rak di dalam peti sejuk terdapat keadaan optimum - suhu rendah dan kekurangan cahaya matahari.

Di bilik bawah tanah, di balkoni

Produk juga boleh disimpan di dalam bilik bawah tanah jika suhu udara disimpan sejuk. Balkoni juga sesuai untuk penyimpanan jika suhu udara di atasnya tidak melebihi +10? C, tidak jatuh di bawah 0? C, dan adalah mungkin untuk meletakkan bekas dengan serum dalam kotak tertutup atau dalam kabinet dengan penutup pintu.

Pengasingan dari cahaya matahari adalah satu kemestian. Tertakluk kepada peraturan ini, jangka hayat produk tidak boleh melebihi 3 hari.

Pada musim sejuk, apabila terdapat ancaman fros, anda tidak boleh menyimpan whey di balkoni, kerana cecair boleh berubah menjadi ais dan kehilangan nilainya sebagai produk makanan.

Dalam keadaan bilik

Serum tidak boleh disimpan dengan hangat, pada suhu bilik.Bakteria laktik yang terkandung di dalamnya adalah persekitaran yang baik untuk pembangunan mikroorganisma patogen, terutamanya semasa penyimpanan jangka panjang atau pendedahan kepada haba.

Produk boleh kekal di dalam pantri sejuk di apartmen sehingga beberapa hari.. Tetapi ini hanya mungkin jika terdapat perlindungan yang boleh dipercayai daripada cahaya.

Di dalam bilik yang hangat, proses penapaian segera bermula dalam whey, dan produk menjadi tidak sesuai untuk dimakan dalam beberapa jam.

Bolehkah ia dibekukan?

Jika produk itu tidak bertujuan untuk digunakan dalam beberapa hari akan datang, ia sepatutnya boleh dibekukan dan disimpan di dalam peti ais. Perlu diingat bahawa pendedahan kepada suhu rendah membawa kepada pengurangan ketara dalam jumlah vitamin dan bahan berfaedah lain yang terkandung dalam cecair.

Ini membawa kepada penurunan nilai pemakanan dan kegunaan produk. Selepas penyahbekuan, adalah dinasihatkan untuk menggunakan whey beku hanya untuk tujuan kosmetik atau untuk menyediakan hidangan yang tertakluk kepada rawatan haba, sebagai contoh, dalam pengeluaran doh.

Jangan gunakan bekas kaca untuk membekukan kerana ia boleh pecah. Bekas optimum untuk pembekuan ialah bekas plastik, yang tidak boleh melebihi 4/5 penuh.

Ini boleh menjadi salah satu pilihan:

• dulang ais;
• botol plastik.

Untuk penyimpanan mudah, kiub beku boleh diletakkan di dalam beg ziplock. Jangka hayat produk adalah sehingga 6 bulan.

Ais yang terhasil tidak boleh dicairkan terlebih dahulu.. Mereka melakukan ini hanya apabila produk diperlukan. Untuk melakukan ini, whey beku dipindahkan dari peti sejuk ke ruang utama peti sejuk.

Bekas yang sesuai

Jika serum dibeli di kedai dalam bungkusan tertutup, maka ia tidak perlu dibuka sehingga digunakan. Selepas dibuka, lebih baik tuangkan produk ke dalam balang kaca atau bekas enamel dan simpan dalam keadaan sejuk di bawah penutup tertutup rapat.

Menyimpan dalam bekas terbuka adalah tidak digalakkan., kerana produk akan merosot lebih cepat dan menyerap bau asing. Ia juga tidak digalakkan untuk menyimpan serum dalam botol plastik yang tidak bertujuan untuk tujuan ini.

Bekas yang dipilih untuk menyimpan whey mestilah bersih dan kering.

Video akan menunjukkan kepada anda cara menyimpan whey dalam botol kaca:

Bagaimana untuk meningkatkan jangka hayat?

Mengikut peraturan, serum mesti disimpan pada suhu +5? C. Anda boleh memanjangkan jangka hayat dengan membekukan, tetapi ini akan mengurangkan nilai pemakanan produk.

Apabila membuat whey di rumah Langkah untuk memanjangkan jangka hayatnya mungkin prosedur berikut:

1. Biarkan bekas dengan yogurt hampir mendidih.
2. Tuangkan jus lemon yang baru diperah berdasarkan perkadaran: setiap liter yogurt - 1 sudu besar.
3. Keluarkan dari dapur.
4. Benarkan produk sejuk.
5. Perah dadih.
6. Tuangkan whey yang terhasil ke dalam balang kaca atau tin enamel.

Pemprosesan jenis ini mempunyai beberapa kelebihan:

• pengayaan minuman dengan vitamin C;
• memanjangkan jangka hayat whey.

Untuk penyediaan, hanya jus segar harus digunakan, bukan dalam tin.

Pekat kering

Sebagai tambahan kepada whey cair segar, produk kering yang diperoleh melalui penyejatan juga dihasilkan. Dalam bentuk ini, produk mengekalkan semua kualiti berfaedahnya..

Pekat yang serupa digunakan dalam pemakanan sukan, untuk pengeluaran makanan haiwan, bahan tambahan makanan, dan kosmetik.

Serbuk Whey Kering Keluaran Industri mesti disimpan mengikut arahan pengilang.

Walaupun dalam keadaan pekat kering, whey mempunyai jangka hayat yang terhad. Ia dikawal oleh pengilang, dan tidak boleh melebihi satu tahun.

Cadangan

Apabila menggunakan whey Adalah dinasihatkan untuk mematuhi cadangan berikut:

1. Apabila membeli produk siap, anda harus menyemak tarikh tamat tempoh dan melihat komposisi, yang tidak sepatutnya mengandungi bahan tambahan - hanya whey. Produk tenusu tiruan tidak akan memberi manfaat kepada badan.
2. Pembungkusan kedai tidak boleh rosak.
3. Selepas tarikh luput, produk tidak boleh digunakan untuk makanan.
4. Apabila menyimpan barang, adalah penting untuk mematuhi cadangan pengilang.
5. Penggunaan asid laktik yang berlebihan boleh memudaratkan kesihatan.

Kesimpulan

Whey ialah produk makanan yang memerlukan pematuhan dengan keadaan penyimpanan dan jangka hayat. Jika anda mematuhi peraturan kandungan, minuman ini boleh berfungsi sebagai tambahan yang berguna untuk diet, menjadi sebahagian daripada terapi kompleks untuk penurunan berat badan, gangguan metabolik, dan digunakan untuk masalah dengan saluran gastrousus.