Nota kepada suri rumah: berapa banyak dan cara menyimpan susu kambing dengan betul

Kalium, kalsium, besi dan fosforus, vitamin dan asid lemak - ini adalah senarai tidak lengkap bahan berguna yang mengandungi susu kambing dalam kuantiti yang banyak.

Produk ini disyorkan untuk digunakan oleh kanak-kanak dan wanita hamil. Minum 250 ml susu kambing setiap hari boleh memperbaiki dan menghapuskan masalah saluran penghadaman.

Kami akan memberitahu anda dalam artikel ini cara menyimpan susu kambing dengan betul dan berapa lama.

Perbezaan penyimpanan berbanding lembu

Apabila memilih kaedah untuk menyimpan produk tenusu, anda mesti ingat itu Apa yang sesuai untuk susu lembu mungkin tidak sesuai untuk susu kambing dan begitu juga sebaliknya.

Susu kambing, berkat komposisi proteinnya yang unik, mengekalkan sifat bermanfaat dan rasa dengan sempurna semasa penyimpanan jangka panjang dengan membekukan.

Satu lagi perkara - tidak seperti susu lembu, susu kambing boleh disimpan pada suhu bilik sehingga lapan jam (selepas itu lebih baik meletakkan produk tenusu di dalam peti sejuk). Susu lembu mesti direbus dengan segera, jika tidak ia akan menjadi masam.

Bagaimana untuk menyimpan, berapakah tempohnya?

Untuk mengatur proses penyimpanan dengan betul, Faktor-faktor tertentu perlu diambil kira:

• sama ada susu itu diperah segar, atau adakah ia produk tenusu yang dibeli di kedai (jangka hayat terpendek bagi produk segar);
• lokasi penyimpanan: di dalam peti sejuk atau hanya di dalam bilik (dalam peti sejuk jangka hayat meningkat);
• sama ada produk tenusu sebelum ini telah menjalani rawatan haba: pempasteuran, pensterilan atau ultra-pempasteuran (susu yang diproses disimpan lebih lama).

Oleh itu, susu kambing ladang dalam botol disimpan pada suhu bilik selama tidak lebih daripada 24 jam; dalam peti sejuk (suhu +2°C - +5°C) masa penyimpanan meningkat kepada lima hari. Produk pasteur disimpan di dalam peti sejuk sehingga sepuluh hari.

Jika susu kambing dibeli di kedai, maka bungkusan yang belum dibuka (botol, pek tetra) boleh disimpan di dalam peti sejuk dari empat hari hingga enam bulan. Sekiranya pembungkusan produk tenusu telah dibuka, ia boleh disimpan di dalam peti sejuk selama tidak lebih daripada tiga hari.

Maklumat lebih terperinci tentang masa penyimpanan dan keadaan suhu untuk susu kambing dari kedai boleh didapati pada pembungkusan produk.

syarat

Susu segar atau sudah direbus disimpan dalam bekas kaca, seramik atau plastik yang disterilkan. Dilarang sama sekali untuk menyimpan produk tenusu dalam bekas terbuka, kotor atau kuali logam.

Bagaimana untuk menyimpan di dalam rumah?

Manfaat maksimum datang dari segar, dikukus susu. Ia mesti disimpan di dalam rumah dalam bekas bersih (sebaik-baiknya balang) ditutup dengan kain kasa (aliran udara semula jadi dipastikan). Dalam bentuk ini, pada suhu bilik tidak lebih tinggi daripada +25°C, susu boleh disimpan sehingga lapan jam (selepas itu ia mesti diletakkan di dalam peti sejuk).

Lebih rendah suhu bilik, lebih lama susu boleh disimpan tanpa penyejukan.Jadi pada +22°C jangka hayat ialah 10 jam, pada +15°C - sehari.

Dalam peti ais

Peti sejuk akan membantu memanjangkan jangka hayat susu segar.

Susu segar segar, diselitkan pada suhu bilik dituangkan ke dalam bekas yang bersih (sebaik-baiknya disterilkan), dan kemudian diletakkan di atas rak peti sejuk.

Adalah baik jika rak terletak sedekat mungkin dengan peti sejuk beku. Dalam bentuk ini, produk tenusu kekal segar sehingga tiga hari.

Bekas dengan susu mesti ditutup dengan penutup dan diletakkan jauh dari produk dengan bau yang sangat kuat dan jelas (contohnya, daging atau ikan salai). Jika tidak, produk tenusu akan menyerap "rasa" luar dan mungkin mengubah rasa.

Bolehkah ia dibekukan?

Pembekuan adalah cara terbaik untuk mengekalkan susu kambing selama mungkin. Agar produk tenusu mengekalkan semua rasa dan sifat pemakanannya, anda perlu membekukannya dengan betul:

1. Kami hanya menggunakan bekas yang bersih, disterilkan, tertutup rapat.
2. Kami membekukan produk dalam ruang dengan mod pembekuan cepat.
3. Hanya produk tenusu segar dan berkualiti tinggi boleh digunakan untuk penyimpanan jangka panjang di dalam peti sejuk.

Proses penyediaan untuk pembekuan adalah mudah: susu segar ditapis melalui kain tipis, dituangkan ke dalam bekas yang disediakan, dan dimuatkan ke dalam laci berasingan di dalam peti sejuk. Susu boleh dibekukan selama tiga hingga enam bulan (selepas itu produk susu mesti digunakan).

Adakah mungkin untuk membekukan susu kambing? Video ini akan memberitahu anda:

Nasihat

Bekas dengan susu kambing tidak boleh terdedah kepada cahaya matahari untuk masa yang lama. Cahaya ultraungu memusnahkan vitamin D dengan cepat, dengan itu mengurangkan nilai pemakanan produk tenusu.

Rasa masam atau pahit, konsistensi likat dan bau yang tidak menyenangkan menunjukkan bahawa susu kambing telah menjadi masam dan tidak ada gunanya menyimpannya lagi.

Mendidih meningkatkan jangka hayat susu kambing, tetapi untuk mengekalkan semua sifat berfaedah dan nilai pemakanan produk, anda tidak boleh merebusnya selama lebih daripada lima minit. Pemanasan yang berpanjangan memusnahkan beberapa vitamin dan bahan berfaedah lain.

Beg makanan Ziploc adalah cara terbaik untuk menyimpan susu kambing di dalam peti sejuk. Beg tidak bocor, tertutup rapat, dan menggunakan ruang yang minimum.

Kesimpulan

Pematuhan dengan suhu dan keadaan penyimpanan membolehkan anda menikmati rasa selama mungkin dan mengenyangkan badan dengan bahan berfaedah susu kambing.