TOP 3 cara terbukti untuk membekukan susu

Cara paling mudah untuk melindungi susu daripada masam ialah pembekuan.

Tetapi untuk mengekalkan semua rasa dan sifat biologi produk ini, anda perlu mematuhi peraturan tertentu.

Keperluan utama ialah pemilihan bekas yang betul untuk membekukan susu dan pematuhan dengan jangka hayat minuman beku.

Bolehkah ia disimpan di dalam peti sejuk?

Anda boleh menyimpan susu di dalam peti sejuk. Tetapi dengan syarat ini dilakukan sekali. Pembekuan berulang, terutamanya susu yang direbus sebelum ini, akan membunuh semua komponen berfaedah dalam minuman. Minuman ini berbahaya kepada kesihatan.

Susu skim paling sesuai untuk pembekuan. Serpihan terbentuk pada permukaan minuman dengan peratusan kandungan lemak yang tinggi, dan di bawahnya adalah cecair keruh. Selepas penyahbekuan, susu penuh lemak akan menjadi homogen semula jika anda memanaskannya sedikit dan gaul hingga sebati.

Tempoh penyimpanan

Berapa lama susu boleh disimpan di dalam peti sejuk? Susu boleh disimpan di dalam peti sejuk beberapa bulan pada suhu 15-18 C° di bawah sifar.

Tetapi sudah pada akhir bulan kedua, rasa produk akan merosot dengan ketara, dan jumlah nutrien akan berkurangan. Oleh itu, adalah lebih baik untuk mengambil minuman beku dalam masa 4-6 minggu.

Pembekuan jangka panjang secara beransur-ansur memusnahkan protein susu, dan produk berkumpul menjadi ketulan selepas penyahbekuan.Untuk mengawal tarikh tamat tempoh, lebih baik untuk segera melabelkan bekas dengan produk beku. Bekas hendaklah mengandungi maklumat tentang tarikh minuman itu diletakkan di dalam peti sejuk.

Mana yang betul?

Selain memerhatikan had masa untuk membekukan produk semula jadi, adalah penting untuk memilih bekas penyimpanan yang betul. Anda juga perlu ingat: pelbagai jenis susu akan berkelakuan berbeza di dalam peti sejuk.

Pemilihan bekas

Susu beku boleh disimpan dalam bekas yang berbeza:

• dalam botol plastik;
• dalam beg plastik dengan zip;
• dalam dulang ais (kiub putih beku mudah untuk ditambah kepada minuman panas).

Beg plastik beku hanya boleh digunakan sekali sahaja.

Dalam botol

Selain botol plastik daripada susu yang dibeli di kedai, Anda boleh menggunakan bekas dari makanan bayi, jus, yogurt.

Adalah lebih mudah untuk meletakkan botol kecil di rak peti sejuk - terdapat sedikit ruang di antara mereka.

Bagaimana untuk membekukan susu dalam botol:

1. Basuh bahagian dalam bekas dengan teliti, terbalikkan dan biarkan titisan mengalir. Keringkan botol, tuangkan air mendidih ke atasnya (pensterilan tidak sesuai untuk bekas pakai buang).
2. Tuangkan minuman ke dalam botol.
3. Jangan isi produk mengikut kapasiti. Apabila beku, susu akan mula mengembang dan bekas yang diisi ke bahagian atas mungkin retak.
4. Selepas botol telah diisi, anda perlu cuba memerah udara daripadanya dan menutup penutupnya dengan ketat.
5. Letakkan bekas di dalam peti sejuk untuk penyimpanan.

Cecair beku dalam botol tidak boleh digunakan sebahagiannya. Iaitu, anda perlu mencairkan seluruh kandungan bekas dan memakannya.Adalah mustahil untuk memecahkan sebahagian daripada produk beku dan mengeluarkannya kerana bentuk botol.

Dalam pakej

Beg adalah lebih mudah daripada botol jika anda perlu mengambil bukan semua susu beku, tetapi hanya sebahagian daripadanya. Anda boleh mengasingkan sebahagian daripada jumlah kepingan beku dan meletakkan selebihnya di dalam peti sejuk beku.

Cara menyimpan susu dalam beg:

1. Pilih beg beku yang tebal. Adalah lebih baik jika ia ditutup dengan kunci zip.
2. Anda perlu menuangkan minuman ke dalam beg dengan berhati-hati yang mungkin. Untuk mengelakkan ia tertumpah, anda boleh merendam beg dalam cawan tinggi, gelas atau balang.
3. Tutup beg, pastikan kunci ditutup rapat. Letakkan dalam peti sejuk untuk penyimpanan.

Dalam dulang ais

Kaedah ini adalah yang paling mudah dari segi penyediaan untuk pembekuan:

• ambil dulang ais, basuh dan keringkan dengan baik;
• mengisi sel dengan susu;
• tutup bekas dengan penutup;
• letakkan borang di dalam peti sejuk untuk disimpan.

Susu mudah menyerap bau daripada makanan yang disimpan di dalam peti sejuk atau peti sejuk. Untuk mengelakkan perkara ini berlaku, lebih baik tutup botol atau beg dengan rapat dan tutup dulang ais dengan penutup.

Pilihan lain ialah mengeluarkan segala-galanya dari peti sejuk kecuali susu.. Jika ini tidak dilakukan, selepas mencairkan minuman itu mungkin mengejutkan anda dengan rasanya.

Bergantung pada jenis produk

Selain susu lembu, jenis susu lain boleh dibekukan. Pembekuan akan menjejaskan setiap minuman secara berbeza:

1. Badam, oat, kacang soya, biji rami - apabila beku, ia boleh terpisah dan menjadi berbutir. Terbaik beku dalam dulang ais kiub dan digunakan untuk minuman panas.
2. kelapa — produk tidak boleh dibekukan dalam tin.Bekas penyimpanan dan suhu beku adalah sama seperti susu lembu. Minuman kelapa juga boleh diasingkan.
3. pekat - tidak boleh dibekukan dalam tin. Susu pekat manis tidak akan membeku kerana mengandungi banyak gula.
4. kambing – sesuai untuk membeku, tetapi mungkin terpisah sedikit. Sebaiknya simpan minuman ini dalam bekas kaca.
5. dada – semasa pembekuan, sedikit perubahan dalam bau dan rasa serta pemisahan lemak adalah mungkin. Pada suhu 15 C° di bawah sifar, produk sedemikian boleh disimpan sehingga 6 bulan.

Susu dengan jangka hayat yang lama tidak perlu dibekukan jika pembungkusan belum dibuka.

Ciri penyahbekuan

Jika pembekuan perlahan dan beransur-ansur, susu tidak boleh direbus selepas dicairkan. Protein dalam produk akan dimusnahkan dan minuman akan menjadi kepingan.

Susu cair boleh dilakukan dengan beberapa cara:

• keluarkan bekas dan biarkan untuk mencairkan beku pada suhu bilik;
• letakkan bekas dengan minuman di dalam peti sejuk selama beberapa jam;
• Rendam bekas dengan susu beku dahulu dalam sejuk dan kemudian dalam air suam.

Nasihat praktikal

Petua praktikal akan membantu anda membekukan susu dengan betul dan cepat:

1. Susu buatan sendiri mesti direbus sebelum dibekukan. Tetapi jika minuman yang dicairkan kemudian digunakan untuk membakar atau menyediakan hidangan panas, mendidih tidak perlu.
2. Produk yang paling segar dihantar untuk pembekuan. Jika minuman telah disimpan pada suhu bilik untuk masa yang lama, lebih baik tidak mengambil risiko.
3. Susu mesti disejukkan sebelum dimasukkan ke dalam peti sejuk.Tidak mustahil untuk membekukan hangat, dan lebih-lebih lagi produk panas.
4. Minuman beku tidak boleh dikeluarkan dari peti sejuk tanpa perlu.

Video mengenai topik artikel

Video ini akan menunjukkan kepada anda cara membekukan susu:

Kesimpulan

Apabila disimpan di dalam peti sejuk, kebanyakan jenis susu diasingkan, terutamanya jenis berasaskan tumbuhan (biji rami, badam, oat, dll.). Untuk menyelesaikan masalah ini, hanya panaskan minuman dan pukul sedikit dengan pengisar pada kelajuan rendah. Sekiranya tempoh penyimpanan diperhatikan, produk yang sihat tidak akan kehilangan kualiti pemakanan dan rasa.