Helah kuliner: bagaimana dengan cepat mencairkan fillet ayam?

Ayam adalah produk daging yang popular yang digunakan untuk menyediakan pelbagai jenis hidangan.

Suri rumah sering membeli daging untuk kegunaan masa depan supaya mereka sentiasa ada di tangan. Untuk penyimpanan jangka panjang, pembekuan digunakan.

Jika anda bercadang untuk menyediakan hidangan, fillet ayam mesti terlebih dahulu dicairkan menggunakan salah satu daripada banyak kaedah.

Kami akan memberitahu anda cara mencairkan fillet ayam dengan cepat dalam artikel ini.

Kaedah penyahbekuan cepat

Terdapat beberapa cara untuk mencairkan fillet ayam. Pilihan paling mudah ialah pencairan semula jadi. Tetapi dengan kaedah ini anda perlu menunggu beberapa jam untuk penyahbekuan lengkap. Dalam kes di mana masa adalah penting, kaedah penyahbekuan cepat adalah sesuai.

Dalam air

Untuk mencairkan daging ayam dalam air, anda perlu:

• beg plastik tebal yang sesuai sepenuhnya dengan fillet (pilihan terbaik ialah dengan pengikat zip);
• mangkuk besar;
• air suam.

Prosedur:

1. Letakkan kepingan beku dalam beg dan ikat tepinya dengan ketat atau gunakan zip.
2. Tuangkan air suam ke dalam mangkuk.
3. Letakkan daging di dalam beg di dalam air.
4. Biarkan selama 1 hingga 3 jam (tempoh rawatan bergantung pada saiz kepingan).

Alternatifnya ialah mengisi mangkuk, kuali, atau sinki dengannya, dan letakkan fillet di dalam beg di sana.Agar penyahbekuan berjalan sama rata, adalah dinasihatkan untuk mendapatkan banyak air - sekeping daging harus direndam sepenuhnya.

Video ini akan menunjukkan kepada anda cara mencairkan ayam dalam air:

Dalam ketuhar gelombang mikro

Menggunakan gelombang mikro akan mencairkan produk dengan cukup cepat. Prosedur:

1. Letakkan fillet dalam bekas selamat gelombang mikro.
2. Tetapkan ketuhar gelombang mikro kepada mod Nyahbeku.
3. Tetapkan masa pemprosesan kepada 3-5 minit.
4. Balikkan bahagian itu ke sisi lain.
5. Sekali lagi pilih masa 3-5 minit.
6. Teruskan sehingga produk dicairkan sepenuhnya.

Jika ketuhar gelombang mikro tidak mempunyai mod "Nyahbeku", anda harus memilih nilai kuasa yang paling rendah.

Video ini akan menunjukkan kepada anda cara mencairkan ayam dalam ketuhar gelombang mikro:

Dalam mandi air

Mandi air adalah salah satu cara yang mungkin, dan pada masa yang sama lembut, untuk mencairkan fillet. Tujuan kaedah tersebut adalah untuk mengukus daging supaya ia cair.

Untuk menyelesaikan tugas yang anda perlukan:

• periuk besar;
• periuk kecil;
• air panas.

Prosedur:

1. Tuangkan air panas ke dalam periuk besar, penuhkan kira-kira ?.
2. Letakkan di atas dapur, hidupkan api.
3. Letakkan kuali yang lebih kecil di dalam.
4. Letakkan fillet dalam periuk kecil.

Dalam ketuhar

Untuk mencairkan beku dalam ketuhar, fillet mesti dibebaskan daripada selofan. Ketuhar dipanaskan pada suhu rendah (sehingga 160-180? C). Selepas ini, pemanasan dimatikan. Daging beku dalam bekas diletakkan di atas rak dawai. Pintu terus tertutup.

Dalam periuk perlahan

Untuk penyahbekuan menggunakan multicooker anda mesti mematuhi peraturan berikut:

• keluarkan daging dari polietilena;
• tuangkan sedikit air ke dalam kelalang;
• letakkan fillet pada pendirian plastik yang disertakan dengan peranti dan bertujuan untuk mengukus;
• tetapkan mod "Memasak wap";
• Semasa ia menjadi panas, anda perlu membalikkan fillet supaya penyahbekuan berlaku secara sama rata.

Cara mana yang lebih baik?

Apabila memilih kaedah untuk mencairkan daging ayam, adalah dinasihatkan untuk memberi keutamaan kepada kaedah lembut yang membolehkan pemeliharaan maksimum nutrien dalam produk.

Jika anda tidak mempunyai masa untuk menunggu, dan daging perlu dicairkan dengan segera, kaedah pemprosesan ekspres yang memberikan hasil yang cepat adalah sesuai.

Daging apa yang tidak boleh dicairkan?

Jika disimpan lama atau tidak betul, isi ayam boleh rosak walaupun di dalam peti sejuk. Dalam hal ini, perlu diingat bahawa Anda tidak boleh mencairkan daging ayam dalam kes berikut:

• penyimpanan yang sangat lama di dalam peti sejuk, lebih daripada setahun;
• bintik-bintik pada permukaan fillet - ini mungkin menunjukkan pelanggaran peraturan penyimpanan dan permulaan kerosakan;
• pembekuan ais yang ketara heterogen - menunjukkan pembekuan semula atau pembekuan yang salah;
• bau yang tidak menyenangkan, acuan, warna yang tidak biasa - dagingnya pasti rosak.

6 cadangan

Menyahbeku fillet ayam akan menjadi cara terbaik, jika anda mematuhi nasihat pakar berikut:

1. Jangan cuba mempercepatkan penyahbekuan dengan menggunakan suhu yang terlalu tinggi. Kualiti daging dan rasa akan berkurangan, dan penyahbekuan itu sendiri akan menjadi tidak sekata.
2. Untuk memastikan penyahbekuan seragam, adalah dinasihatkan untuk menghidupkan daging semasa proses.
3. Sekeping beku yang besar akan mencair beku lebih perlahan daripada beberapa fillet individu. Untuk mencairkan lebih cepat, lebih baik untuk membungkus daging dalam bahagian kecil terlebih dahulu, sebelum meletakkannya di dalam peti sejuk.
4. Daging yang sudah dicairkan tidak boleh dibekukan semula, kerana ini akan mengurangkan rasa dan kehilangan bahan berguna.
5. Apabila meletakkan daging di dalam peti sejuk, dinasihatkan untuk menandakan tarikh pembekuan pada pembungkusan. Ini akan mengelakkan kelewatan.
6. Jika fillet dicairkan di luar atau di dalam peti sejuk, maka daging itu harus terlebih dahulu diletakkan di dalam bekas yang dalam. Ini kerana air akan dibebaskan semasa penyahbekuan dan perlu ada tempat di mana ia boleh terkumpul.

Kesimpulan

Fillet ayam beku boleh dicairkan dengan pelbagai cara, termasuk menggunakan peralatan dapur rumah. Tetapi walaupun dalam ketiadaannya, daging boleh disediakan dengan mudah untuk dimasak.