Produk sejagat: bagaimana untuk menyimpan lemak angsa dengan betul di rumah?

Lemak angsa adalah produk universal.

Strukturnya yang halus dan sutera, sama dalam komposisi dengan minyak zaitun, membolehkannya menggunakannya untuk menyediakan banyak hidangan lazat dan sihat.

Anda boleh mengetahui lebih lanjut tentang cara membuat dan menyimpan lemak angsa dengan betul daripada artikel.

Bagaimana untuk mencairkan dengan betul?

Adalah mungkin untuk memastikan penyimpanan jangka panjang produk dengan syarat langkah persediaan dijalankan dengan betul. Mereka melibatkan mencairkan jisim cecair.

Algoritma tindakan adalah seperti berikut:

1. Pada mulanya, lemak angsa hendaklah diasingkan daripada bangkai.
2. Untuk rendering yang lebih lengkap, potong kecil.
3. Kemudian masukkannya ke dalam kuali yang telah dipanaskan atau besi tuang.
4. Produk mesti dipanaskan semula dengan api yang sangat perlahan dengan kacau berterusan supaya tidak hangus.
5. Seluruh prosedur pemanasan akan mengambil masa tidak lebih daripada 30 - 40 minit. Selepas ini, greaves mesti dikeluarkan dari jisim cecair.
6. Tapis lemak cair melalui penapis halus.
7. Tuangkan ke dalam balang kaca atau seramik kering.
8. Tanpa menutup bekas dengan lemak cair, anda perlu menunggu sehingga ia sejuk dengan baik. Penyejukan lengkap ditunjukkan oleh perubahan warna dan konsistensi produk. Apabila panas, ia menjadi cair dan berwarna kuning; apabila ia mengeras, lemak cair menjadi pekat dan menjadi putih, seperti mentega.

Pada ketika ini, balang boleh dimeterai dengan penutup skru yang ketat. Lemak angsa yang ditapis sedia untuk simpanan jangka panjang.

Video ini akan menunjukkan kepada anda cara membuat lemak angsa dalam mandi air:

Bagaimana dan di mana untuk menyimpannya?

Penyimpanan jangka panjang adalah mungkin apabila meletakkan jisim beku di dalam bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah. Walau bagaimanapun, tempat yang paling boleh dipercayai untuk memastikan keselamatan semua kualiti produk yang berguna dan menarik ialah peti sejuk atau peti sejuk.

Di sinilah keadaan selesa dipastikan sambil mengekalkan penunjuk suhu yang diperlukan. Walau bagaimanapun, syarat penting untuk penyimpanan adalah meletakkan lemak angsa dalam bungkusan/bekas yang sesuai untuk penyimpanan.

Dalam bekas apa?

Tidak digalakkan menggunakan bekas plastik. Pilihan yang paling sesuai ialah hidangan kaca atau seramik. Adalah disyorkan untuk mensterilkannya terlebih dahulu dan mengeringkannya dengan baik.

Berapa lama ia disimpan?

Tempoh kesesuaian lemak angsa bergantung pada tempat di mana ia akan disimpan dan keadaan produk sebelum ia disimpan:

1. Lemak angsa yang dipanaskan semula di dalam peti sejuk akan sesuai untuk dimakan selama 6 hingga 8 bulan.
2. Di dalam peti sejuk, produk yang dibakar tidak akan merosot selama 1 tahun.
3. Lemak mentah yang diletakkan di dalam peti sejuk akan bertahan tidak lebih dari 3-4 bulan.

Pada suhu bilik, lemak rosak dengan cepat. Selepas hanya seminggu kekal hangat, kepahitan akan muncul, dan kemudian bau apak. Produk sedemikian dianggap rosak dan tidak sesuai untuk dimakan.

Bagaimana ia boleh digunakan?

Lemak angsa digunakan secara meluas dalam masakan. Ini disebabkan oleh fakta bahawa hidangan yang disediakan dengannya mempunyai rasa pedas dan aroma yang menyenangkan. Di samping itu, memasak dengan lemak angsa adalah bermanfaat.

Lagipun, ini adalah produk semulajadi yang mengandungi tahap rendah asid lemak tepu berbanding analog - mentega dan minyak sayuran, daging babi dan lemak daging lembu.

Oleh itu, ia berjaya digunakan untuk:

• menggoreng potong dan menumis sayur-sayuran;
• memasak pilaf, bubur hancur;
• pengawetan daging;
• menyediakan rebusan sayuran dan kaserol;
• membakar;
• apabila menggoreng telur hancur, kentang, kobis.

Video akan memberitahu anda tentang penggunaan lemak angsa:

Nasihat

Petua Berguna:

1. Sekiranya produk itu mempunyai banyak sifat berfaedah dan tidak ada kontraindikasi terhadap penggunaannya, tidak digalakkan untuk terbawa-bawa dengannya di luar ukuran. Ini boleh menyebabkan kenaikan berat badan yang ketara.
2. Untuk mengekalkan warna yang menyenangkan dan bau halus lemak babi angsa, jangan rebusnya apabila cair, tetapi hanya masak sehingga mendidih dan kacau dengan cepat.
3. Kerisik jangan dibuang. Mereka boleh digunakan untuk membuat gulungan kubis.
4. Mereka juga membuat makanan ringan. Kisar kepingan goreng melalui penggiling daging, perasakan dengan bawang putih dan lada hitam dan sapukan campuran pada crouton atau roti.

Kesimpulan

Lemak angsa tidak menyebabkan sebarang kesulitan tertentu apabila mengatur penyimpanannya. Setelah menyediakan produk dengan betul dan meletakkannya di dalam bekas berkualiti tinggi dengan penutup diskru ketat, anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk atau peti sejuk. Pada masa yang sama, sifat, rasa dan bau yang bermanfaat akan kekal tidak berubah selama 6 hingga 12 bulan.