Syarat penting dan jangka hayat ayam rebus

Ayam rebus adalah produk yang lazat dan sihat. Apabila direbus, kandungan kalorinya berkurangan dan bahaya kesihatan diminimumkan berbanding dengan hidangan ayam goreng atau salai.

Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa menyimpan daging ayam rebus mempunyai ciri-cirinya yang tersendiri. Mengetahui mereka akan membantu memanjangkan jangka hayat produk.

Kami akan bercakap tentang masa penyimpanan dan keadaan ayam rebus dalam artikel.

Berapa lama anda boleh menyimpan?

Menurut cadangan GOST dan SanPiN, penyimpanan produk ayam rebus hanya mungkin jika tempoh yang dibenarkan diperhatikan. Adalah penting untuk mengambil kira organisasi tempat dan keadaan.

Dalam peti ais

Sehingga 72 jam pada suhu tidak lebih tinggi daripada 4-5°C Ayam rebus tetap sesuai di dalam peti sejuk.

Daging ayam yang telah direbus dalam sup dengan tambahan sayur-sayuran boleh disimpan tidak melebihi 48 jam. Jangka hayat daging ayam rebus yang ditambah kepada salad, makanan ringan dan sandwic yang dibumbui dengan mayonis adalah lebih pendek.

Komponen ini adalah persekitaran yang baik untuk pembiakan mikroflora patogenik. Oleh itu, anda boleh menyimpan hidangan sedemikian walaupun di dalam peti sejuk selama beberapa jam sahaja.

Dalam peti ais

Membekukan ayam rebus memberikan jangka hayat yang paling lama untuk produk. Ia adalah 3 bulan.

Berbanding dengan petak peti sejuk, ini lebih ketara.

Kelemahan pembekuan - rasa produk sejuk beku tidak berubah menjadi lebih baik. Daging kehilangan kelembutannya dan menjadi kurang sihat.

Pada suhu bilik

Bagi kebolehmakan ayam rebus yang dibiarkan dalam keadaan bilik, jangka hayat produk dikurangkan kepada tiga jam. Mengabaikan had masa yang ditetapkan menjadi prasyarat untuk keracunan serius.

Bagaimana dan di mana lebih baik untuk menyimpan daging rebus?

Penyelesaian yang paling munasabah: rebus daging ayam sebanyak yang anda boleh makan dengan segera selepas memasaknya. Lagipun, jangka hayat tanpa meletakkannya di dalam peti sejuk atau peti sejuk adalah 3 jam sahaja.

Ciri-ciri penempatan di dalam peti sejuk

Di sini ayam rebus akan kekal baik selama 2-3 hari. Walau bagaimanapun, sebelum menghantar daging ke rak peti sejuk anda perlu melengkapkan langkah berikut:

1. Pek produk dalam bekas dengan penutup, gunakan kerajang atau kertas kulit. Ini akan menghalang pulpa daripada mengering dan menghalang penyerapan bau asing.
2. Letakkan di dalam petak atau di atas rak di mana tiada hidangan atau produk dengan bau yang tajam.
3. Selepas 3 hari, disyorkan untuk menggoreng daging. Ini adalah perlu untuk memusnahkan bakteria yang terbentuk semasa penyimpanan jangka panjang.
4. Ayam rebus dalam sup/kuah boleh disimpan tidak lebih dari 2 hari di dalam peti sejuk. Sebelum dihidangkan, hidangan mesti didihkan. Kemunculan buih adalah tanda kerosakan daging dan sup.

Dalam peti ais

Cara yang lebih dipercayai untuk menyimpan ayam rebus adalah dengan meletakkannya di dalam peti sejuk.Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa apabila dibekukan, kegunaan produk berkurangan dan rasanya berubah.

Memaksimumkan kesesuaian ayam rebus anda boleh, mengikut beberapa cadangan untuk meletakkan daging di dalam peti sejuk:

• potong daging ke dalam bahagian;
• bungkus setiap satu dalam kerajang, filem berpaut, atau kertas parchment;
• Letakkan kepingan kecil dalam beg atau bekas ziplock.

Daging ayam yang disediakan dengan cara ini akan mengekalkan juicinessnya apabila dibekukan.

Adalah disyorkan untuk mencairkan ayam rebus secara beransur-ansur dengan meletakkan produk di atas rak peti sejuk. Dalam keadaan panas, daging akan kehilangan ciri struktur dan rasa.

Dalam bekas apa?

Kualiti pengawetan ayam rebus bergantung kepada jenis bekas dan pembungkusan yang digunakan. Untuk tujuan ini perkara berikut digunakan:

• Beg ziploc yang membolehkan anda membekukan bahagian kecil;
• bekas plastik di mana anda boleh membekukan ayam bersama dengan sup;
• bekas kaca, penggunaannya melibatkan pengisian bekas tidak sampai penuh;
• Pembungkusan vakum menghapuskan penembusan udara, yang menyebabkan produk bertahan lebih lama;
• Filem berpaut, kertas kertas, dan kerajang juga berjaya digunakan.

Penggunaan filem dan beg plastik hanya dibenarkan untuk membekukan daging ayam. Menyimpan ayam dalam pembungkusan plastik di rak peti sejuk membawa kepada kerosakan yang cepat.

Adakah terdapat perbezaan dalam jangka hayat produk buatan sendiri dan produk yang dibeli di kedai?

Ayam yang dibeli di kedai bertahan hampir sama seperti ayam buatan sendiri dengan syarat syarat yang sama disediakan.Masa utama mungkin lebih lama sedikit untuk produk yang dibeli. Ini disebabkan oleh petunjuk jangka hayat daging yang dibenarkan.

Produk ladang kurang berkemungkinan mengandungi tarikh pengeluaran produk. Oleh itu, jangka hayatnya sebelum dimasak masih dipersoalkan. Walau bagaimanapun, selepas mendidih ayam, jangka hayatnya tidak berbeza.

Nasihat

Adalah mungkin untuk memastikan penyimpanan ayam rebus yang berkualiti tinggi dengan menggunakan nasihat suri rumah yang berpengalaman. Berikut adalah sebahagian daripada mereka:

1. Anda boleh memanjangkan jangka hayat daging ayam sebelum memasaknya dengan mengeluarkan daging dari tulang.
2. Merendam ayam dalam air selama beberapa jam sebelum mendidih akan menghilangkan bahan tambahan yang berbahaya.
3. Adalah disyorkan untuk menggunakan rak berasingan di dalam peti sejuk untuk menyimpan daging rebus.
4. Adalah lebih baik untuk menyimpan daging dalam sup dalam bekas kaca dengan penutup.
5. Pembungkusan dan bekas harus dipilih yang tidak membenarkan kelembapan masuk.
6. Daging yang telah dicairkan tidak boleh dibekukan semula.

Pematuhan dengan peraturan mudah ini memastikan penyimpanan jangka panjang produk. Pada masa yang sama, sifat dan rasa yang bermanfaatnya dipelihara.

Kesimpulan

Ayam rebus adalah produk yang unik. Ia mudah dihadam dan sangat bermanfaat untuk tubuh.. Walau bagaimanapun, ia boleh dipastikan bahawa ia sesuai untuk kegunaan manusia hanya jika tempoh penyimpanan diperhatikan, dengan mengambil kira kemungkinan menggunakan bekas dan pembungkusan yang sesuai.

Organisasi penyimpanan ayam rebus yang betul akan mengelakkan risiko keracunan makanan yang serius.