Suri rumah yang berjimat cermat harus mengambil perhatian: berapa lama daging yang dicairkan boleh disimpan di dalam peti sejuk dan tanpa?
Bagi suri rumah yang suka menyimpan stok makanan untuk kegunaan masa hadapan, adalah penting untuk mengetahui berapa lama daging boleh disimpan selepas penyahbekuan.
Jika anda mengikuti peraturan dan mengambil kira keadaan suhu, anda boleh mengekalkan kesegaran dan daya tarikan produk daging untuk masa yang lama.
Kami akan memberitahu anda dalam artikel berapa lama daging defrost boleh disimpan di dalam peti sejuk dan tanpa.
Kandungan
Keadaan penyimpanan
Apabila menyimpan daging selepas nyahbeku anda perlu mengambil kira jenis dan suhu penyimpanannya. Lebih rendah ia, lebih baik keselamatan produk.
| Jenis daging | Suhu | Tempoh penyimpanan yang disyorkan |
| daging babi | +5° | 1 hari |
| Daging lembu | +5° +7° | Sehingga 24 jam |
| daging kambing | +2° +4° | 2 hari |
| ayam | +4° +7° | 36 jam; 24 jam |
| Itik | +4° | 12 jam |
| Angsa | +4° | 12 jam |
| Turki | +4° | 12 jam |
| Arnab | +3° +5° | 12 jam |
| Produk sampingan | +3° +4° | 1 hari |
| Daging kisar | +4° | 24 jam |
Apabila daging dicairkan sepenuhnya, ia mesti dirawat haba - ini adalah pilihan terbaik. Selepas masa tertentu, proses penguraian dan percambahan bakteria patogen berlaku dalam produk daging.
Mereka panggil:
- salmonellosis;
- botulisme;
- staphylococcus;
- disentri.
Berapa lama boleh disimpan di dalam peti sejuk?
Suhu dalam petak peti sejuk adalah dari +3° hingga +5° dengan peredaran udara yang baik.
Jika anda meletakkan produk daging yang telah dinyahbeku dalam petak bawah yang dimaksudkan untuk sayur-sayuran dan buah-buahan, ia akan mengekalkan sifatnya.
Potongan besar daging babi dan daging lembu boleh disimpan sehingga 2 hari pada suhu tidak lebih tinggi daripada +5°. Sekeping keseluruhan - tidak lebih daripada satu hari.
Seluruh bangkai ayam, apabila dicairkan, boleh disimpan sehingga 36 jam, dan apabila dipotong menjadi kepingan - 12-16 jam.
Pertimbangkan hakikat bahawa daging tanpa tulang tahan lebih lama daripada dengannya. Oleh itu, asingkan tulang daripada fillet sebelum menyejukkannya.
Bahagian dalam (hati, jantung, perut, buah pinggang) hendaklah disimpan secara berasingan daripada daging. Semakin rendah suhu, semakin lama ia kekal sesuai.
Daging babi, daging lembu dan ayam yang dicairkan dengan sempurna menyerap bau luar. Oleh itu, semasa penyimpanan, tidak boleh ada makanan yang tidak dibungkus di sebelahnya; jarak makanan mesti diperhatikan.
Pada suhu bilik
Terdapat situasi kehidupan yang berbeza, contohnya, bergerak, kekurangan elektrik, berada dalam alam semula jadi, di mana untuk mengekalkan kesegaran daging Cadangan popular akan membantu:
- Asid salisilik akan memastikan pemeliharaan tenderloin daging selama 10 jam. Rendam kain dalam larutan dan sapukan pada bahagian tersebut. Adalah dinasihatkan untuk meletakkannya di tempat yang gelap.
- Anda boleh menyimpan kepingan daging yang dibalut dengan tuala kapas yang direndam dalam larutan garam yang kuat sehingga 3 hari.
- Anda boleh memastikan ia segar selama 2 hari dengan menyapunya dengan cuka atau jus lemon. Kemudian letakkan dalam mangkuk tahan karat atau enamel, tutup dengan penutup atau beg.
- Susu buatan sendiri mempunyai sifat antimikrob. Jika produk daging direndam di dalamnya, kesesuaiannya untuk dimakan akan meningkat sebanyak 3 hari. Adalah lebih baik untuk menggunakan susu buatan sendiri yang masam kerana kandungan asidnya.
- Jika anda boleh menemui jelatang, tutup produk daging dengan tumbuhan ini dan tutup dengan kain basah.Jangka hayat akan meningkat sebanyak 2 hari.
Peraturan penyahbekuan
Memandangkan masa yang cukup, chef berpengalaman mengesyorkan mencairkan sebarang jenis produk daging di dalam peti sejuk. Ini akan memastikan penyahbekuan seragam tanpa kehilangan rasa. Anda boleh mempercepatkan proses dengan meletakkan kepingan dalam air sejuk.
Menyahbeku daging babi, daging lembu dan ayam dalam air suam adalah pilihan yang tidak baik. Menggunakan perkakas rumah anda boleh mencapai pencairan cepat produk daging:
Ketuhar gelombang mikro. Tetapkan kepada mod auto dan balikkan produk secara berkala.- Ketuhar. Tetapkan kepada 30 darjah, letakkan daging pada lembaran penaik, biarkan selama 20-30 minit. Pada masa ini pada suhu ini, kimpalan tidak akan berlaku.
- Multicooker. Pilih mod Steam, tambah sekeping daging beku dan biarkan ia panas selama kira-kira 10 minit.
Kesimpulan
Adalah tidak diingini untuk makan daging dan produk yang dibuat daripadanya jika jangka hayat telah dilanggar atau rejim suhu tidak diperhatikan.
Produk yang rosak dicirikan oleh penampilan kelabu dan bau yang tidak menyenangkan.. Jangan risiko kesihatan diri sendiri, buang!
