Berapa lama dan pada suhu berapa madu harus disimpan dalam balang kaca, bekas yang diperbuat daripada kayu, tanah liat, plastik atau logam?

Apabila merancang untuk mengatur penyimpanan madu untuk masa yang lama, anda harus menjaga tempat yang sesuai dan menyediakan bekas.

Keadaan produk, masa penyelenggaraan dan kualitinya bergantung pada pematuhan semua syarat.

Kami akan memberitahu anda lebih lanjut dalam bekas apa yang terbaik untuk menyimpan madu.

Keperluan pembungkusan

Jangka hayat produk sebahagian besarnya bergantung pada seberapa baik penyimpanan disusun. Pilihan bekas memainkan peranan penting di sini.

Keperluan utama untuk memilih pembungkusan termasuk yang berikut:

1. Berkecuali terhadap produk.
2. Kemesraan alam sekitar.
3. Keketatan penutup.

Dalam kaca

Balang kaca untuk madu dipilih agak kerap. Kaca adalah neutral berhubung dengan kandungan dan tidak mengeluarkan bahan berbahaya.

Di samping itu, melaluinya anda sentiasa boleh melihat keadaan produk itu dan berapa banyak yang kekal.

Jangka hayat kemanisan nektar dalam gelas ialah 1-2 tahun mengambil kira keadaan dan keadaan produk. Apabila disimpan dengan pelanggaran, adalah dinasihatkan untuk menggunakan madu dalam masa terdekat, tanpa meninggalkannya untuk kemudian.

Suhu yang disyorkan untuk kandungan madu adalah dari +5 hingga +20 darjah.Madu beku tidak disyorkan. Tetapi jika ia masih dirancang, adalah disyorkan untuk memindahkan kandungan ke dalam bekas plastik gred makanan, kerana kaca mungkin pecah dalam kesejukan.

Dalam kebanyakan kes, pilihan jatuh pada balang lutsinar. Perlu diingat bahawa bahan tersebut menghantar cahaya dengan baik dan tidak melindungi madu dari cahaya matahari dan terlalu panas. Kelemahan lain ialah kerapuhan bahan bekas, itulah sebabnya tin mesti dikendalikan dengan berhati-hati.

Madu dalam balang kaca mesti disimpan di dalam kabinet tertutup, pantri atau bilik lain yang dilindungi daripada cahaya.

Bolehkah ia disimpan dalam tong kayu?

Bekas yang diperbuat daripada kayu asli boleh digunakan untuk madu jika ia memenuhi semua keperluan. Antara yang utama ialah sesak. Bahagian dalam tong kayu akan bersentuhan dengan produk, jadi ia harus neutral berhubung dengan kandungan.

Jika salutan hendak digunakan, ia mestilah sesuai untuk bersentuhan dengan makanan.

Bergantung pada kesesuaian bekas kayu untuk menyimpan madu, masa ditentukan. Tempoh maksimum - sehingga setahun.

Antara kelemahan menggunakan pembungkusan kayu adalah kosnya yang tinggi dan tidak selalunya boleh dipercayai. Ia juga bermasalah tanpa pengetahuan khusus untuk memilih tong yang betul-betul sesuai untuk mengandungi madu.

Bekas kayu mempunyai kelebihan penting - ia memberikan perlindungan daripada cahaya memasuki produk. Tetapi tiada perlindungan terhadap terlalu panas.Oleh itu, tidak dibenarkan menyimpan produk pada suhu melebihi +20 darjah dan mendedahkannya kepada cahaya.

Jika terdapat keraguan tentang bekas yang anda bercadang untuk menggunakan madu, adalah dinasihatkan untuk memindahkan produk ke kapal yang lebih sesuai untuk penyimpanan jangka panjang.

Dalam bekas plastik

Bekas plastik gred makanan ialah bekas yang berpatutan dan mudah untuk menyimpan bekalan madu. Jika bekas itu disahkan, ia boleh digunakan. Walau bagaimanapun, tidak digalakkan untuk menyimpan produk di dalamnya untuk masa yang lama.

Produk yang mengandungi madu tidak boleh disimpan dalam plastik selama bertahun-tahun. Jika boleh, lebih baik tuangkan madu ke dalam bekas kaca atau seramik.

Suhu penyimpanan rizab madu dalam bekas plastik gred makanan adalah sehingga 20°C. Bahan pembungkusan sedemikian panas dengan baik dan mudah menghantar cahaya matahari. Oleh itu, bekalan hendaklah segera disimpan di tempat yang terlindung daripada cahaya.

Ia tidak disyorkan untuk membekukan madu. Tetapi jika pilihan penyimpanan ini dipilih, adalah dinasihatkan untuk menggunakan pembungkusan plastik untuk peti sejuk beku.

Apakah bekas logam yang sesuai?

Kemungkinan menyimpan produk madu dalam pembungkusan logam bergantung pada jenis logam. Untuk tujuan ini, hanya keluli tahan karat berkualiti tinggi boleh digunakan. 18/10 dan banyak lagi. Permukaan dalam tidak boleh rosak.

Pilihan lain yang mungkin ialah alat memasak enamel. Ia neutral terhadap madu dan tidak bertindak balas dengannya sama ada. Tetapi enamel boleh cip, retak dan calar mungkin muncul di atasnya. Sekiranya terdapat kerosakan sedemikian, walaupun dalam jumlah yang minimum, peralatan tersebut tidak boleh digunakan, terutamanya untuk penyimpanan jangka panjang.

tanah liat

Menggunakan peralatan dapur yang diperbuat daripada tanah liat dan seramik untuk menyimpan madu - luar biasa sekarang, tetapi keputusan yang baik. Tanah liat mempunyai sifat menyekat cahaya matahari dan mengekalkan suhu yang stabil di dalam kapal.

Satu-satunya kesukaran yang boleh timbul ialah mencari kapal yang sesuai, kerana pada masa kini mereka tidak lagi popular dan praktikalnya tidak digunakan dalam kehidupan seharian. Seramik berlapis lebih mudah dibersihkan, tetapi tidak mengawal kelembapan.

Balang khas dengan sudu disertakan

Dijual, anda boleh menemui bekas khas dengan sudu khas yang khusus untuk madu. Peranti yang direka untuk mengumpul nektar manis mempunyai sedikit persamaan dengan sudu standard.

Ini selalunya batang kayu atau kaca dengan penebalan pada satu hujung dan takik sepanjang diameternya. Reka bentuk sudu ini membolehkan anda mengumpul madu dengan paling mudah.

Model balang dengan sudu boleh mempunyai bentuk yang sangat berbeza. Selalunya sudu dibina terus ke dalam penutup. Dalam kes ini, ia tidak perlu dibasuh selepas setiap penggunaan, dan ia sentiasa ada di dalam balang. Dalam kes ini, penutupnya sesuai dengan ketat ke leher kapal, dan tidak membenarkan habuk, serbuk dan serangga menembusi ke dalam.

Sekiranya bekas madu direka bentuk sedemikian rupa sehingga terdapat celah di mana sudu terletak, balang sedemikian tidak sesuai. Walaupun ia kelihatan sangat cantik, ia tidak memberikan kedap udara, yang menjadikannya tidak sesuai untuk menyimpan rizab madu.

Sudu terbaik yang boleh disertakan bersama bekas ialah buluh. Acuan tidak hidup di atas buluh, kerana ia secara semula jadi mengatasi bakteria dan kuman dan, di samping itu, tidak takut kelembapan.

Apa yang tidak dibenarkan?

Untuk menyimpan madu Bekas berikut adalah dilarang:

• daripada mana-mana logam (kecuali keluli tahan karat);
• diperbuat daripada plastik bukan makanan;
• mempunyai sebarang jenis kerosakan;
• bertindak balas dengan madu;
• tanpa penutup tertutup;
• kotor atau basah.

Sebarang pelanggaran dalam pilihan bekas boleh menyebabkan kerosakan pada produk dan akibat lain yang tidak menyenangkan.

Apakah akibat daripada penyimpanan yang tidak betul?

Menyimpan madu dalam bekas yang tidak memenuhi keperluan boleh membawa kepada akibat berikut:

• delaminasi produk;
• perubahan warna;
• perubahan bau;
• penapaian;
• kehilangan kualiti berguna;
• pemerolehan bau yang tidak menyenangkan;
• apabila memilih bahan kapal yang salah, bahan toksik boleh menembusi ke dalam madu dari bekas, yang menjadikannya tidak selamat.

Kesimpulan

Menyimpan rizab madu memerlukan pendekatan yang berhati-hati terhadap pemilihan bekas. Ia juga penting untuk menyediakan produk dengan keadaan yang diperlukan dan memilih tempat yang paling sesuai untuk menyimpannya.

Tidak kira betapa berhati-hatinya storan itu disusun, ia perlu diingati apabila dibiarkan dalam produk untuk masa yang lama, jumlah nutrien secara beransur-ansur berkurangan. Oleh itu, adalah dinasihatkan untuk tidak menyimpan madu untuk kegunaan masa depan selama bertahun-tahun, tetapi untuk sentiasa menambah rizab manis anda semasa musim.