Cadangan penting tentang suhu dan keadaan lain madu harus disimpan

foto51747-1 Madu, bersama dengan produk peternakan lebah lain, mempunyai komposisi yang kaya yang mengandungi sejumlah besar bahan berguna.

Untuk mengekalkan rangkaian penuh sifat berfaedah sepanjang tempoh penggunaan, adalah perlu untuk mematuhi syarat dan syarat penyimpanan madu.

Kandungan

Penyimpanan mengikut GOST
Keperluan penyelenggaraan rumah
Berada dalam pembungkusan terbuka dan tertutup
Apakah akibat jika tidak mematuhi peraturan?
Kesimpulan

Penyimpanan mengikut GOST

Keadaan teknikal untuk madu asli dikawal oleh GOST 19792-2017. Dokumen ini menyatakan komposisi produk dan peraturan untuk kandungannya. Salah satu keperluan utama ialah keperluan untuk perlindungan daripada cahaya.. Semasa mengangkut, perlu menggunakan tarpaulin.

Tidak dibenarkan menyimpan produk berdekatan dengan bahan berhabuk atau toksik dan campuran yang boleh menjejaskan kualiti madu. Jangka hayat produk ternakan lebah ditentukan oleh pengilang dan ditunjukkan pada pembungkusan.

Madu boleh disimpan dalam bekas tertutup sehingga 2 tahun dari tarikh pembungkusan, dalam tong dan bekas tertutup rapat sehingga setahun, bermula dari tarikh peperiksaan. Jika bekas dibuka, jangka hayat tidak lebih daripada setahun dalam jangka hayat produk yang ditunjukkan pada pembungkusan. Suhu penyimpanan hendaklah sehingga +20°C.

Keperluan penyelenggaraan rumah

Di rumah, ia juga penting untuk menyediakan madu dengan keadaan optimum untuk mencari rizab manis. Ini adalah perlu untuk mengekalkan rasa dan kegunaan produk.

Penunjuk suhu

foto51747-2 Suhu udara di tempat penyimpanan madu adalah salah satu petunjuk penting. Untuk menyimpan nektar bunga Keadaan terbaik dianggap sebagai suhu dalam 5-20°C.

Jika terdapat sebarang keraguan tentang kualiti tinggi produk, suhu di lokasi penyimpanan hendaklah sehingga +10°C. Di bawah keadaan yang sama, adalah dinasihatkan untuk mengekalkan madu muda yang belum masak yang mengandungi peratusan air yang agak tinggi.

Dalam peti ais

Mengikut piawaian yang diterima, tidak disyorkan untuk membekukan madu, kerana ini menjejaskan strukturnya. Jika keputusan dibuat untuk membekukan, adalah perlu untuk memastikan keadaan di mana suhu tidak jatuh di bawah -15°C. Ini disebabkan oleh fakta bahawa Apabila dibekukan di bawah -20°C, produk mungkin kehilangan bahan berfaedahnya.

Apabila dibekukan, jisim madu akan menjadi sangat keras, tetapi selepas pencairan ia akan berubah menjadi konsistensi sirap tebal. Juga, produk yang dicairkan hampir selalu kehilangan keupayaannya untuk menjadi gula. Madu tidak boleh dibekukan semula.

Bolehkah ia disimpan hangat?

Menyimpan madu pada suhu melebihi +20°C boleh membahayakan produk. Di dalam bilik yang hangat ia mungkin mula terpisah dan berubah warna. Jika, sebagai tambahan, cahaya jatuh ke atasnya, maka penapaian boleh bermula.

pada musim sejuk

Pada musim sejuk, rizab madu mesti disimpan supaya tidak terlalu panas atau membeku. Di rumah atau apartmen, bekas dengan nektar harus dijauhkan bukan sahaja dari cahaya matahari, tetapi juga dari sistem pemanasan.

Ruang bawah tanah, ruang bawah tanah, balkoni dan beranda boleh digunakan untuk penyimpanan hanya jika ia tidak membeku dalam keadaan sejuk.

Pencahayaan

Madu tidak mesra cahaya matahari. Salah satu sebab produk untuk memisahkan ke dalam lapisan dan bertukar warna mungkin terdedah kepada cahaya matahari.. Jika madu berdiri dalam cahaya untuk masa yang lama, perubahan tidak dapat dipulihkan akan mula berlaku di dalamnya. Harta berfaedah juga akan hilang, malah kerosakan mungkin berlaku.

Kelembapan

foto51747-3 Untuk madu, adalah lebih baik untuk menyimpannya pada kelembapan udara yang rendah, sehingga 75%.

Jika boleh, lebih baik untuk mewujudkan keadaan dengan kelembapan yang lebih rendah.

Ini disebabkan oleh keupayaan madu untuk menyerap air. Di mana kualitinya akan menurun dan kemungkinan penapaian akan meningkat dan juga kerosakan lengkap.

Kejiranan dengan produk lain

Madu bukan sahaja menyerap air dengan baik, malah mampu mengekalkan bau. Disebabkan ciri ini, produk, walaupun dalam bekas tertutup rapat, tidak boleh disimpan berdekatan dengan ikan, jeruk, daging salai, dsb.

Berada dalam pembungkusan terbuka dan tertutup

Apabila menyimpan madu, semua keperluan untuk kandungannya mesti dipatuhi. Tiada perbezaan tertentu dalam keadaan penyimpanan antara kandungan produk dalam bekas terbuka atau tertutup.

Jika produk madu telah mula digunakan, Adalah penting untuk mengingati peraturan mudah ini:

tutup rapat bekas dengan nektar bunga selepas digunakan;
jangan gunakan sudu logam untuk mencedok produk;
jangan biarkan sudu di dalam kapal;
jangan gunakan sudu kotor untuk mengumpul madu;
mengelakkan serpihan dan objek lain daripada masuk ke dalam bekas;
Jangan pindahkan sisa rizab madu dari balang yang berbeza ke dalam satu bekas.

Ia juga penting untuk meletakkan balang merawat di dalam almari selepas digunakan dan tidak meninggalkannya dalam cahaya, walaupun untuk masa yang singkat.

Bekas tidak boleh dibiarkan terbuka atas beberapa sebab, termasuk kemungkinan habuk dan objek asing masuk ke dalam produk, dan madu menyerap bau asing dan kelembapan dari udara.

Apakah akibat jika tidak mematuhi peraturan?

foto51747-4 Madu, walaupun jangka hayatnya yang panjang dan keadaan yang tidak terlalu mendesak, boleh merosot semasa penyimpanan.

Jika produk berada dalam cahaya, juga hangat, ia memanas, memisahkan, dan boleh menapai.

Madu berkualiti tinggi mengandungi peratusan kecil kelembapan - tidak lebih daripada 20%. Jika lokasi penyimpanan dipilih dengan tahap kelembapan yang tinggi, produk mula menyerap air. Ini mempunyai kesan buruk ke atasnya dan boleh mencetuskan penapaian. Madu yang rosak tidak boleh digunakan untuk makanan.

Kesimpulan

Peraturan untuk menyimpan madu tidak rumit; mereka boleh diikuti walaupun di rumah. Ini akan membolehkan produk ternakan lebah dipelihara selama berbulan-bulan.

Tetapi sekiranya berlaku pelanggaran nektar yang dikumpul oleh lebah boleh menjadi tidak dapat digunakan dengan cepat – kehilangan semua kegunaan, aroma dan penampilannya.