Apakah jangka hayat madu di rumah?

Madu asli adalah produk yang boleh disimpan lama jika semua syarat dipenuhi.

Ini memungkinkan untuk menyediakannya untuk kegunaan masa hadapan.

Baca artikel tentang jangka hayat madu di rumah.

Apakah yang menentukan jangka hayat?

Jangka hayat nektar bunga bergantung pada beberapa keadaan. Terutama penting ialah keadaan suhu dan jenis bekas yang dipilih..

Suhu

Untuk madu matang secara kualitatif, suhu penyimpanan yang disyorkan ialah dari 5 hingga 20°C. Untuk produk belum masak yang dipam keluar lebih awal - sehingga +10°C.

Tara

Memilih bekas untuk menyimpan bekalan manis adalah perkara yang sangat penting.. Secara tradisinya, balang kaca pelbagai saiz dipilih untuk mereka. Seramik juga boleh digunakan.

Plastik gred makanan juga sesuai, tetapi penternak lebah tidak mengesyorkan menyimpan produk pembiakan lebah di dalamnya untuk masa yang lama, maksimum beberapa bulan. Ini disebabkan oleh kemungkinan tindak balas antara kandungan dan bahan bekas.

Atas sebab yang sama, anda tidak boleh menggunakan sudu besi untuk mengeluarkan kandungan manis dari balang, lebih-lebih lagi meninggalkannya di dalam balang selepas digunakan.

Sesak

Produk ini mempunyai sifat menyerap bau dan kelembapan dari udara. Ini boleh menjejaskan rasa, aroma, dan juga boleh menyebabkan kerosakan produk.

Untuk mengelakkan masalah sedemikian, adalah perlu untuk menutup bekas dengan produk dengan teliti. Peningkatan kelembapan dalam madu boleh menyebabkan penapaian.

Penghabluran

Penghabluran merujuk kepada pemejalan produk secara beransur-ansur. Ini berlaku sambil mengekalkan kualiti berfaedah dan aroma ciri.

Berapa tahun ia boleh disimpan mengikut GOST?

Syarat penyimpanan untuk produk madu dan tarikh tamat tempoh dinyatakan dalam dokumen peraturan GOST 19792-2017. Spesifikasi dikawal selia untuk produk bunga, campuran dan honeydew.

Dalam bekas yang tertutup rapat

Madu boleh disimpan dalam bekas tertutup rapat sehingga dua tahun dari tarikh pembungkusan. Tarikh akhir ini memerlukan pematuhan penuh dengan semua syarat penyimpanan dan pengangkutan.

Di tempat terbuka

Jangka hayat selepas membuka pembungkusan tertutup tidak lebih daripada satu tahun. Tetapi tidak lebih daripada jangka hayat yang ditunjukkan pada bungkusan.

Berapa lama dalam masa?

Selepas membeli madu, tugasnya adalah untuk mengatur penyimpanan yang betul. Berpandukan fakta bahawa tempat yang ditetapkan tidak sepatutnya panas, gelap dan kering, Anda boleh mempertimbangkan beberapa tempat yang paling kerap digunakan.

Dalam peti ais

Oleh kerana keadaan terbaik untuk madu adalah pada suhu sehingga +20°C, peti sejuk memenuhi keperluan ini. Memandangkan pintu hampir sentiasa kekal tertutup, tidak ada bahaya cahaya berterusan bersinar pada produk.

Keperluan tahap kelembapan kekal. Pilihan terbaik ialah peranti dengan sistem No Frost. Dalam peti sejuk sedemikian tahap kelembapan adalah rendah, yang sesuai untuk simpanan madu.

Peti sejuk jenis lain mempunyai tahap kelembapan yang lebih tinggi yang tidak diingini untuk madu. Dalam kes ini, jika anda bercadang untuk menyimpan bekalan makanan manis di tempat khusus ini, adalah sangat penting untuk menggunakan penutup kedap udara, dan dalam apa jua keadaan tidak meletakkan balang terbuka di dalam peti sejuk.

Pelanggaran peraturan ini mengancam bahawa madu akan menyerap bau asing dan menjadi tepu dengan air. Semua ini akan mengganggu komposisi produk dan kemungkinan besar akan membawa kepada penapaian.

Dalam peti ais

Penternak lebah tidak mengesyorkan membekukan nektar bunga, tetapi ia boleh dilakukan. Apabila diletakkan di dalam peti ais, madu akan berubah menjadi pepejal. Khasiatnya terpelihara.

Tetapi terdapat had - suhu di dalam ruang tidak boleh lebih rendah daripada 35°C. Adalah dinasihatkan supaya pembekuan dilakukan pada suhu tidak lebih rendah daripada -20°C.

Bekas untuk pembekuan mestilah kedap udara, direka bentuk untuk menahan suhu yang sangat rendah dan tidak berbahaya. Untuk kemudahan penggunaan, lebih baik bungkus madu dalam bahagian kecil terlebih dahulu. Ini akan membolehkan anda mencair beku sebanyak mungkin produk yang anda perlukan untuk sekali penggunaan.

Juga, bahagian kecil akan mengelakkan keperluan untuk pembekuan semula., yang produknya tidak direka bentuk. Madu boleh kekal di dalam peti sejuk sehingga 2-3 tahun jika tiada penyahbekuan perantaraan dan pembekuan semula seterusnya.

Jangan gunakan bekas kaca untuk dimasukkan ke dalam peti sejuk kerana bekas ini mungkin retak.

Di dalam bilik

Seperti untuk madu suhu yang disyorkan sehingga 20°C, maka syarat ini mesti sentiasa dipenuhi.Ini adalah nilai had.

Jika lokasi penyimpanan lebih panas, nektar mungkin bukan sahaja mengubah konsistensi, tetapi juga rosak.

Walaupun di pangsapuri bandar, ia berbaloi untuk mencari tempat yang sesuai yang tidak terlalu panas. Jika anda memutuskan untuk menggunakan kabinet dapur, maka lebih baik meletakkan balang di rak bawah - ia lebih sejuk daripada di bawah siling.

Jika rumah itu mempunyai ruang bawah tanah atau bilik simpanan, ini harus dipertimbangkan sebagai lokasi yang mungkin untuk penyimpanan. Dalam kes apabila rizabnya besar, adalah lebih baik untuk menyimpan bahagian utama, sebagai contoh, di dalam bilik bawah tanah, dan memindahkan balang yang akan digunakan ke tempat yang lebih mudah.

Dalam keadaan sehingga +20°C, madu boleh disimpan selama beberapa tahun. Pada suhu yang lebih tinggi jangka hayat berkurangan.

Semulajadi, dalam sarang lebah

Madu boleh disimpan terus di dalam sarang lebah. Syaratnya adalah sama seperti produk dalam keadaan cair.

Prosedur penyediaan adalah seperti berikut:

• sediakan bekas simpanan yang bersih dan kering;
• potong sarang lebah menjadi kepingan supaya ia boleh dilipat dengan mudah dan padat;
• mengedarkan kepingan ke dalam bekas;
• Selain itu, sarang lebah boleh diisi dengan madu cair;
• tutup kapal dengan sarang lebah;
• dimasukkan ke dalam simpanan.

Organisasi pemeliharaan jangka panjang produk

Untuk mengelakkan kerosakan produk dan memaksimumkan jangka hayatnya, anda perlu mengikuti petua ini:

1. Untuk penyimpanan jangka panjang, pilih madu yang telah masak sahaja.
2. Simpan setiap jenis stok madu dalam bekas yang berasingan.
3. Gunakan hanya perkakas yang sesuai, memberi perhatian khusus kepada bahan dari mana ia dibuat.
4. Simpan bahan kerja hanya di tempat yang gelap.
5. Jangan gunakan sudu besi untuk mencedok produk.
6. Tutup penutup bekas dengan ketat.
7. Jangan campurkan produk tanpa perlu, dan jangan tuangkannya berulang kali dari bekas ke bekas.
8. Jangan terlalu panaskan produk.

Jika hanya tanda-tanda pertama penapaian muncul, madu masih boleh diproses.

Kesimpulan

Jangka hayat madu dalam kebanyakan kes ialah 2 tahun. Jika produk siap disimpan untuk jangka masa yang lebih lama, ia mungkin kehilangan bahan berfaedahnya yang unik, jadi adalah disyorkan untuk tidak menyimpannya selama bertahun-tahun melainkan sangat diperlukan.