Helah chef, atau berapa lama anda boleh menyimpan ikan rebus dan bakar di dalam peti sejuk

Ikan adalah produk makanan yang sangat sihat dan lazat. Walau bagaimanapun, dengan semua ciri positif, kelemahan yang ketara harus diperhatikan.

Hidangan yang disediakan daripadanya rosak dengan cepat. Dan apabila dimakan dalam keadaan basi, ia menyebabkan keracunan yang serius.

Oleh itu, adalah penting untuk mengetahui peraturan dan jangka hayat hidangan ikan yang direbus dan dibakar. Kami akan memberitahu anda lebih lanjut tentang berapa lama ikan rebus dan bakar boleh disimpan di dalam peti sejuk.

Kepentingan penyimpanan hidangan siap dengan betul

Melanggar peraturan untuk menyimpan hidangan ikan yang disediakan dalam apa jua cara adalah penuh dengan masalah kesihatan yang serius. Terutama dari keadaan saluran penghadaman.

Sebagai tambahan kepada kemungkinan berbahaya untuk diracuni oleh produk basi, nuansa negatif lain harus diambil kira.akibat daripada mengabaikan cadangan untuk menyimpan ikan rebus/bakar:

1. Kemerosotan dalam rasa hidangan yang disediakan.
2. Kemunculan rasa pahit.
3. Pemerolehan bau asing.
4. Kerak, retak/keringan kepingan.
5. Kehilangan bentuk asli yang menyelerakan.
6. Daya tarikan luaran berkurangan.

Penemuan walaupun satu daripada aspek yang disenaraikan menjadi sebab untuk pemeriksaan menyeluruh terhadap hidangan ikan. Selepas ini, anda perlu membuat keputusan tentang kemungkinan penggunaan selanjutnya.

Tarikh akhir

Jangka hayat ikan mungkin berbeza-beza bergantung pada cara ia disediakan. Produk yang telah menjalani rawatan haba dalam bentuk mendidih atau membakar mempunyai ciri-cirinya yang tersendiri.

Direbus

Mendidih adalah kaedah rawatan haba yang agak boleh dipercayai.. Semasa proses memasak, bangkai ikan tepu sama rata dengan garam, yang bertindak sebagai pengawet.

Walau bagaimanapun, dengan kaedah ini, pulpa tepu dengan sejumlah besar kelembapan, yang menjadikannya lebih longgar. Ini membawa kepada penyelesaian cepat bakteria pada pulpa.

Di samping itu, air dengan cepat menyejat daripada ikan rebus, yang menyebabkan kepingan itu berubah bentuk dan ia cepat menjadi basi.

Untuk mengelakkan perkara ini berlaku, adalah disyorkan untuk menyediakan ikan rebus dengan bungkusan kedap udara. Di mana, tanpa penyejukan, produk sedemikian boleh disimpan selama tidak lebih daripada 2 jam.

Di dalam peti sejuk, hidangan ikan rebus kekal segar selama 2 hingga 3 hari. Tetapi disyorkan untuk memasukkannya ke dalam peti sejuk dalam bekas yang sama di mana ia disediakan. Sebelum digunakan, sup dengan ikan dibawa ke mendidih, yang mengekalkan rasa.

Tanpa kuahnya, ikan rebus boleh disimpan di dalam peti sejuk tidak melebihi 24 jam. Di mana, ia hendaklah dilipat ke dalam bekas plastik dan diletakkan di atas rak atas kamera.

Dimasak dalam ketuhar

Baking memastikan bahawa semua nutrien dikekalkan dalam produk. Walau bagaimanapun, ikan tersebut tidak boleh disimpan lama. Ia terdedah kepada persekitaran luaran lebih cepat daripada direbus, kering, mengeras dan hilang rasa.

Ikan rebus dan bakar, dimasak dengan sayur-sayuran, boleh disimpan tidak lebih dari sehari. Tanpa peti sejuk - tidak lebih daripada 1 jam.

Bekas mana yang terbaik untuk menyimpannya?

Pematuhan dengan tarikh akhir untuk produk ikan bakar dan rebus bukanlah satu-satunya syarat untuk penyimpanan yang betul. Adalah penting untuk menggunakan bekas dan pembungkusan yang betul yang meminimumkan kemungkinan pencemaran bakteria pada produk siap. Mereka juga akan menghalang pendedahan kepada bau daripada produk berdekatan dan mengekalkan kualiti pemakanan dan rasa.

Oleh itu, untuk menyimpan hidangan yang direbus atau dibakar Adalah disyorkan untuk menggunakan:

• bekas makanan khas yang diperbuat daripada plastik yang tidak membenarkan bau melaluinya;
• hanya pembungkusan makanan mesra alam;
• beg kunci zip dengan pengikat, menghalang penembusan udara dan pembiakan bakteria patologi;
• kertas aluminium;
• kertas perkamen;
• filem polietilena.

Menggunakan pembungkusan kedap udara dan bekas khas untuk menyimpan hidangan ikan rebus/bakar membolehkan anda memanjangkan jangka hayatnya. Walau bagaimanapun, kesesuaian mereka untuk kegunaan manusia, walaupun diletakkan di dalam bekas khas, tidak boleh melebihi jangka hayat yang dibenarkan.

Tanda-tanda produk rosak

Anda boleh memberitahu bahawa ikan yang direbus atau dibakar telah rosak berdasarkan beberapa tanda. Mereka dengan jelas menunjukkan bahawa produk itu berbahaya untuk digunakan.

Produk rosak boleh dikenal pasti dengan:

1. Bau busuk yang menyengat.
2. Berkulat plak.
3. Salutan melekit.
4. Kehilangan keanjalan dalam pulpa.

Jika salah satu tanda dikesan, produk itu tidak boleh dimakan dalam apa jua keadaan. Ikan yang rosak mesti dimasukkan ke dalam beg plastik tebal dan dibuang ke dalam sisa. Memberinya kepada haiwan juga berbahaya.

Kesimpulan

Ikan adalah produk yang mudah rosak. Mengabaikan peraturan penyimpanan dan syarat penggunaannya menjadi punca keracunan makanan yang teruk, yang termasuk dalam kategori paling berbahaya kepada kesihatan. Oleh itu, jika tanda-tanda kemungkaran yang sedikit dikesan, penggunaannya harus ditinggalkan.