Apakah jangka hayat keju Adyghe, dan bagaimanakah ia harus disimpan dengan betul?

Keju Adyghe ialah keju yang belum masak, jadi jangka hayatnya sentiasa lebih pendek daripada keju keras. Pematuhan berhati-hati terhadap keadaan penyimpanan juga merupakan faktor penting dalam menikmati rasa unik produk tenusu.

Adalah penting untuk mengetahui beberapa cara untuk membantu memanjangkan kesegaran keju. Kami akan bercakap tentang menyimpan keju Adyghe dalam artikel.

Berapa lama ia disimpan?

Keju Adyghe disediakan dengan cepat. Hanya mengandungi susu, whey dan garam. Kehadiran komponen lain harus memberi amaran kepada anda. Rasanya agak mengingatkan keju kotej yang ditekan.

Keju Adyghe boleh digunakan selama 1 hingga 60 hari. Masa tertentu bergantung pada beberapa penunjuk:

• teknologi pengeluaran;
• keadaan penyimpanan;
• pembungkusan.

Pengilang dikehendaki menunjukkan pada pembungkusan tarikh luput dan keadaan penyimpanan produk.

Dalam vakum

Keju kekal segar untuk masa maksimum dalam pembungkusan vakum. Di rumah, keperluan ini sangat sukar untuk dihasilkan semula..

Walau apa pun, udara akan masuk ke dalam. Anda boleh menggunakan bekas dengan penutup dan beg ziplock, tetapi ia tidak akan bertahan lama. Maksimum sehingga 3 hari.

Keadaan ideal dikekalkan dalam pengeluaran semasa penyediaan dan semasa penyimpanan, jadi keju kekal segar di sana lebih lama.Proses moden sangat automatik sehingga seseorang tidak menyentuh produk itu.

Terima kasih kepada ini, adalah mungkin untuk menetapkan jangka hayat yang lebih lama untuk produk mudah rosak - sehingga 60 hari. Jika tempohnya lebih lama, ini mungkin bermakna kehadiran bahan pengawet dan penstabil dalam komposisi.

Bekas terbuka

Selepas membuka pembungkusan, bekas industri mesti disimpan untuk keseluruhan jangka hayat, atau produk mesti dimakan dalam beberapa hari. Sebagai peraturan, ini adalah tempoh sehingga 3 hari. Pengilang bertanggungjawab untuk maklumat pada pembungkusan.

Keju Adyghe buatan sendiri mempunyai jangka hayat yang singkat. Sebagai peraturan, ini adalah 1-3 hari. Tempoh yang singkat dijelaskan oleh fakta bahawa:

1. Hanya bahan semulajadi digunakan sebagai penyediaan.
2. Tidak mustahil untuk membuat pakej yang dimeterai sepenuhnya.
3. Sukar untuk mengekalkan keadaan kebersihan yang diperlukan.

Untuk memastikan keju segar lebih lama dalam pembungkusan terbuka, anda perlu mendekatkan keadaan penyimpanan kepada ideal.

Terma dan peraturan

Faedah dan rasa produk yang tinggi dipastikan oleh pematuhan ketat kepada teknologi penyediaan, syarat penyimpanan dan peraturan. Di dalam bilik yang hangat, keju akan menjadi tidak boleh dimakan dalam masa sehari. Lagi panas, lagi laju.

Produk "suka":

• kebersihan;
• kegelapan;
• sejuk;
• kelembapan.

Dengan mencipta keadaan yang betul, anda boleh yakin bahawa keju akan kekal segar lebih lama.

Dalam peti ais

Keju Adyghe hendaklah disimpan pada suhu rendah. Tempat yang optimum ialah peti sejuk. Hari ini sukar untuk mencari keluarga yang tidak mempunyai unit ajaib ini.

Tetapi jika ini berlaku, adalah dibenarkan untuk menyimpan produk di tempat di mana suhu adalah dari 0 hingga 8 darjah. Biasanya ini adalah:

• bilik bawah tanah,
• balkoni,
• pantri,
• beranda.

Keju industri hanya diletakkan di atas rak di mana ia paling sejuk dan disimpan selama yang ditunjukkan oleh pengeluar pada pembungkusan. Ia tidak disyorkan untuk menyimpan di pintu peti sejuk, kerana terdapat perubahan suhu yang berterusan akibat pembukaan yang kerap. Adalah lebih baik untuk memilih tempat yang lebih dekat dengan dinding belakang dan peti sejuk.

Dalam air garam

Air garam meningkatkan jangka hayat keju daripada beberapa hari kepada beberapa minggu. Untuk itu anda perlukan:

1. 1.5 liter air.
2. 0.5 cawan gula.
3. 1 gelas garam kasar tanpa iodin.

Terdapat beberapa pilihan untuk cara menyediakannya:

• Rebus air garam sehingga garam dan gula dibubarkan sepenuhnya;
• sejuk;
• potong keju menjadi kepingan besar;
• dimasukkan ke dalam balang atau bekas lain;
• tuangkan air garam sejuk ke atas keju;
• Anda boleh meletakkan tekanan supaya semua keju berada dalam air garam. Jika tidak, acuan akan terbentuk;
• tutup penutup dengan ketat;
• masukkan ke dalam peti sejuk atau tempat lain yang sejuk dan gelap.

Penyediaan air garam untuk menyimpan keju Adyghe - dalam video:

membeku

Membekukan keju Adyghe adalah isu kontroversi. Di satu pihak, dengan cara ini anda boleh memanjangkan kesegaran sehingga 2-3 bulan. Sebaliknya, produk kehilangan konsistensi dan beberapa rasa, tetapi sifat bermanfaatnya kekal.

Sekiranya mustahil untuk mengambil jumlah keju yang ada dalam masa terdekat, ia boleh dibekukan. Namun begitu Selepas penyahbekuan, lebih baik menggunakannya sebagai bahan untuk memasak.

Bagaimana untuk menjaga rumah?

Produk buatan sendiri adalah yang paling terdedah kepada kerosakan. Untuk mengelakkan ini, Beberapa pertimbangan penyimpanan harus diambil kira:

1. Cari tempat yang sejuk sahaja. Sekiranya sukar untuk mencarinya di dalam rumah, anda boleh membuatnya secara buatan: bungkusnya dalam kain yang direndam dalam larutan garam sejuk, letakkan bekas dengan keju dalam semangkuk air sejuk dan tukar selepas dipanaskan.
2. Di dalam peti sejuk, anda perlu meletakkan produk di tempat paling sejuk dengan suhu malar.
3. Sebelum diletakkan di dalam peti sejuk, balut dengan kain kasa yang bersih dan basah yang dilipat dalam 3-4 lapisan. Basuh kain kasa dengan kerap dalam air sejuk dan bungkusnya semula.
4. Jangan ada makanan berbau kuat berdekatan; keju cepat menyerap bau asing.
5. Pembungkusan tertutup. Mana-mana bekas dengan penutup yang ketat sesuai untuk ini. Anda boleh meletakkan sekeping gula ke dalam bekas; ia akan menyerap kelembapan berlebihan.
6. Lebihan keju boleh dihisap, yang akan memanjangkan kesegaran selama sebulan tambahan.
7. Produk pada akhir tarikh luputnya boleh digunakan untuk membakar, salad dan hidangan lain.
8. Pilih tempat gelap sahaja. Elakkan cahaya matahari langsung. Keju di bawahnya akan rosak dalam masa beberapa jam.
9. Potongan mempunyai jangka hayat yang lebih pendek daripada sekeping keseluruhan.
10. Kelembapan. Penunjuk hendaklah sekitar 80%;
11. Bekukan produk hanya sebagai pilihan terakhir.

Dengan mengikuti peraturan mudah ini, anda boleh yakin dengan kualiti dan faedah produk dadih.Walau bagaimanapun, bukan fakta bahawa penggunaan langkah tambahan akan menyelamatkan keju daripada rosak. Faktor yang berkaitan juga memainkan peranan penting di sini.

Tanda-tanda kerosakan

Anda perlu membeli keju Adyghe dengan berhati-hati. Ini mestilah pengilang yang terbukti, sama ada perusahaan besar atau ladang persendirian.

Anda boleh mengenal pasti keju rosak dengan beberapa tanda. Antaranya:

• bau busuk;
• bintik kuning di permukaan;
• acuan;
• kekeringan, kerak;
• kehadiran lendir;
• hancur secara berlebihan apabila dihiris.

Produk segar mempunyai aroma susu yang ditapai yang menyenangkan. Warna bergantung kepada kandungan lemak susu yang digunakan dalam resipi. Pakar mengesyorkan mengambil susu dengan kandungan lemak 3.2-3.4%. Teduh boleh putih, krim atau kekuningan. Struktur keju harus padat dan elastik. Permukaannya basah.

Permukaan keju hendaklah memaparkan dengan jelas corak bakul rotan di mana produk diletakkan selepas dipanaskan. Jika tiada corak bermakna teknologi masakan tidak diikuti. Adalah lebih baik untuk tidak membeli produk sedemikian. Adalah lebih baik untuk membeli dari satu pengeluar yang telah diperiksa untuk integriti dan kejujuran.

Kesimpulan

Keju Adyghe adalah produk semula jadi dan sihat dalam diet orang dewasa dan kanak-kanak. Varieti buatan sendiri mempunyai jangka hayat terpendek, tetapi terdapat beberapa cara untuk memanjangkan kesegaran secara ringkas.

Jenis industri, terima kasih kepada pembungkusan vakum, dapat mengekalkan jangka hayat untuk masa yang lebih lama. Produk yang mempunyai tanda-tanda kerosakan adalah dilarang sama sekali dimakan..