Pencinta keju ambil perhatian: kertas khas untuk menyimpan keju di dalam peti sejuk

Keju adalah organisma hidup yang bernafas, menjadi lebih muda, matang, menjadi tua dan juga mati. Proses pematangan bergantung pada varieti.

Untuk menikmati rasa dan aroma produk lebih lama, adalah penting untuk mengekalkan penyimpanan yang betul.

Salah satu pilihan untuk memanjangkan kesegaran, rasa dan aroma keju ialah kertas simpanan khas. Lebih lanjut mengenai ini kemudian.

Apa ini?

Keju "suka" suhu yang betul, kelembapan yang baik sebanyak 80% dan ketulenan. Kesukaran apabila menyimpan keju:

• pengeringan;
• kekurangan udara;
• sejuk berlebihan;
• haba berlebihan.

Untuk mewujudkan keadaan yang baik untuk keju, pengeluar membekalkan pasaran dengan kertas khas untuk pematangan dan penyimpanannya. dia:

• menghalang pengeringan pramatang,
• membolehkan keju "bernafas"
• mengawal suhu sekeliling.

Walau bagaimanapun, kertas keju tidak begitu popular di pasaran. Anda tidak mungkin menemuinya di pasar raya biasa. Produk mempunyai makna yang sangat khusus. Ia lebih kerap digunakan oleh kilang keju swasta terkenal atau dalam pengeluaran rumah, kurang kerap oleh pasar dan kedai.

Varieti

Hari ini terdapat pelbagai jenis kertas keju yang tersedia. Semua jenis direka untuk meningkatkan jangka hayat produk, sambil mengekalkan peluang untuk menikmati kualiti yang tiada tandingan.

Senarai jenis yang paling popular kertas dibentangkan dalam jadual:

Kertas keju dihasilkan dalam dua bentuk: helaian saiz yang berbeza atau gulung mengikut meter. Harga adalah sehelai atau meter. Walau bagaimanapun, pakej sentiasa mengandungi 10 atau lebih helaian atau meter.

Adalah lebih menguntungkan bagi tenusu keju untuk membeli jumlah besar pada harga borong.. Pek kecil atau gulung adalah mudah untuk kegunaan rumah. Kertas yang dihasilkan di Perancis, Jerman, dan Itali adalah lebih mahal daripada rakan sejawatannya di Rusia.

Bergantung pada keperluan pelanggan, pilihan produk yang optimum boleh dipilih. Pelbagai cetakan warna juga akan mengejutkan pembeli: dari warna warna yang sama kepada imej akhbar Rusia dan Inggeris dan gambar lain.

Bagaimana untuk menyimpan?

Di pasar raya biasa, keju datang ke rak yang dibungkus dalam plastik, polimer atau hanya pembalut selofan. Mereka mencipta vakum yang diperlukan, lebih menjimatkan, dan membolehkan anda mengekalkan produk untuk beberapa waktu. Pembeli melihat produk. Walau bagaimanapun, pembuat keju yang berpengalaman mengesyorkan bahawa selepas pembelian, segera pindahkan keju ke kertas khas atau gunakan analognya.

Berikut adalah beberapa petua lagi pada simpanan:

• setiap jenis keju mesti disimpan dalam bungkusan yang berasingan;
• Letakkan sekeping yang dibalut di dalam petak untuk sayur-sayuran dan buah-buahan, di mana suhu optimum dikekalkan dalam julat dari +2 hingga +8 darjah;
• Untuk kemudahan, anda boleh melekatkan pelekat dengan tarikh pembungkusan di atas kertas atau menulisnya dengan tangan;
• Anda perlu mengeluarkan produk dari peti sejuk 30 - 60 minit sebelum penggunaan, jadi rasa dan aroma akan didedahkan sepenuhnya;
• Ia tidak disyorkan untuk membekukan keju, selepas penyahbekuan, mereka mula hancur, kehilangan rasa dan aroma mereka, dan dalam bentuk ini hanya boleh digunakan untuk memasak;
• Keju biru mempunyai bau tertentu: untuk mengelakkannya daripada merebak ke seluruh peti sejuk, sekeping yang dibalut dengan kertas boleh diletakkan di dalam bekas plastik.

Teknologi pembalut mungkin kelihatan seperti ini:

1. Bahagikan keju kepada bahagian 200-300 gram.
2. Ambil helaian atau potong daripada gulungan kertas kira-kira 3-4 kali lebih besar.
3. Adalah lebih baik untuk meletakkan kepingan segi tiga di tepi dan membungkusnya secara menyerong, mengambil tepi. Lebih senang membungkus kepingan bulat bermula dari tengah.
4. Anda perlu membungkusnya dengan ketat, sedekat mungkin dengan kepingan, supaya udara berlebihan tidak masuk ke dalam.
5. Lindungi hujung kertas dengan pelekat khas, pita atau balut kepingan dengan tali.
6. Tuliskan jenis keju dan tarikh pembungkusan di atas kertas.

Pengeluar

Hari ini produk itu dihasilkan oleh syarikat dari Perancis, Itali, Jerman dan Rusia. kertas Dijual terutamanya melalui kedai dalam talian:

• makmal keju;
• mania keju;
• mengenai keju;
• ru;
• ru;
• lebih sihat;
• pembuat keju;
• dan lain lain.

Kebanyakan pengeluar membentangkan rangkaian penuh produk untuk pembuatan keju. Sesetengah tapak mengandungi forum untuk pembuat keju, di mana anda boleh mendapatkan banyak maklumat berguna. Firma bekerja dengan kedua-dua entiti undang-undang dan individu.

Di mana saya boleh membeli?

Kertas keju boleh dibeli di kedai dalam talian yang disenaraikan di atas atau di kedai runcit khusus, jika ia boleh didapati di bandar. Di laman web, pesanan boleh dibuat dalam talian pada bila-bila masa sepanjang hari atau melalui telefon semasa waktu kerja operator. Setiap kedai dalam talian mempunyai terma dan syarat tersendiri untuk bekerja dengan pelanggan.

Barangan kertas untuk menyimpan keju juga boleh didapati di pasaran popular. Antaranya:

• OZON;
• PERHILITAN;
• YANDEX. PASARAN.

Laman web ini menyajikan terutamanya jenis kertas universal yang boleh digunakan di rumah.

Untuk menggantikannya dengan apa?

Analogi kertas khas berfungsi:

• perkamen;
• kertas lilin;
• kerajang.

Mereka mempunyai ciri yang sama, kosnya jauh lebih rendah dan boleh dibeli di mana-mana kedai. Barangan tiba di rak dalam gulungan padat kecil.

Kertas parchment sesuai untuk keju keras. Jenis dengan acuan lebih suka foil atau parchment. Varieti lembut akan lebih baik dalam kerajang.

Untuk pencinta keju lanjutan, kami telah menghasilkan dua lagi pilihan yang boleh menggantikan kertas keju. Ini adalah serbet lilin dan kek keju pintar yang indah. Produk sedemikian boleh didapati di kedai runcit khusus dan di tapak beli-belah dalam talian.

Kesimpulan

Kertas keju mencipta keadaan yang ideal untuk mengekalkan kualiti produk. Industri moden menawarkan kedua-dua jenis dan produk universal yang direka untuk setiap jenis keju secara berasingan.

Kepingan keju dibalut dengan kertas dan disimpan di dalam peti sejuk. Alternatifnya ialah parchment, foil, kertas lilin.