Produk separuh siap yang popular: bagaimana untuk menyimpan keju parut?
Keju parut adalah produk separuh siap yang sering digunakan dalam masakan.
Jika penyediaan sedemikian dibuat lebih awal, ia mesti disimpan dengan betul.
Jika tidak, produk akan hilang dengan cepat. Kami akan bercakap tentang menyimpan keju parut dalam artikel.
Tarikh akhir
Keju adalah produk mudah rosak yang harus disimpan di tempat yang sejuk. Apabila dihancurkan, jangka hayatnya dikurangkan lagi, dan keperluan untuk keadaan penyimpanan menjadi lebih ketat.
Untuk katering, peraturannya lebih ketat, dan Keju yang dicincang di tapak sentiasa digunakan sepanjang hari. Jika produk dimeterai dalam pembungkusan asal, jangka hayat ditentukan oleh pengilang.
Dalam peti ais
Seperti keju ketul, keju parut mesti disimpan di dalam peti sejuk. Julat suhu dari 0 hingga +6? C adalah yang paling sesuai.
Jangka hayat bergantung pada jenis produk keju. Varieti keras (cth Parmesan) boleh bertahan lebih lama daripada yang separa keras. Tanpa membuka pembungkusan asal, Parmesan boleh disimpan selama 3 bulan, separuh pepejal - 1 bulan.
Sebaik sahaja bungkusan tertutup dibuka, jangka hayat berkurangan secara mendadak. Walaupun untuk jenis jenis keras ia tidak melebihi seminggu, untuk varieti muda dan lembut - tidak lebih daripada 5 hari. Pengilang sentiasa menunjukkan tarikh tamat tempoh produk pada pembungkusan.
Tanpa peti ais
Produk parut tidak boleh disimpan pada suhu bilik. Keadaan sedemikian tidak sesuai. Hanya berbaring di dalam bekas di atas meja, keju hancur kering dengan cepat, kehilangan penampilan dan rasa. Tempoh masa maksimum tanpa peti sejuk adalah beberapa jam.
beku
Jika terlalu banyak produk telah diparut, lebihan boleh dibekukan. Untuk penyimpanan jangka panjang, keju yang disediakan dibungkus dalam bekas yang berasingan.
Ini boleh menjadi bekas plastik dengan penutup atau beg ziplock.. Ia juga mungkin menggunakan pembungkusan vakum. Jangka hayat adalah sehingga 3 bulan untuk kebanyakan jenis keju.
Produk separuh siap parut dan beku akan membantu mempercepatkan proses penyediaan pizza atau daging, yang mengikut resipi perlu ditaburkan dengan keju keras. Dalam hidangan sedemikian ia akan cair semasa proses memasak, dan fakta bahawa ia sebelum ini dibekukan hampir tidak akan memberi kesan kepada hasil akhir.
Anda boleh menggunakan spatula kayu untuk ini. Selepas ini, bekas dengan bahan kerja dikembalikan ke peti sejuk dan dibiarkan sehingga produk diperlukan. Varieti keras paling bertolak ansur dengan suhu rendah.
Cadangan berguna untuk pembekuan - dalam video:
Peraturan penyimpanan
Keju parut akan mengekalkan kualiti dan konsistensi yang bermanfaat, jika anda mematuhi peraturan berikut:
- Simpan produk hanya dalam bungkusan (atau di bawah penutup), bukan dalam keadaan terbuka.
- Simpan di dalam peti sejuk sahaja.
- Letakkan pembungkusan jauh dari daging salai dan produk lain dengan bau yang kuat.
- Jenis keju yang berbeza harus disimpan secara berasingan.
- Produk yang rosak atau tamat tempoh tidak boleh digunakan untuk makanan.
- Sekiranya terdapat banyak produk parut, maka lebih baik segera membekukannya semasa ia segar dan berkualiti tinggi.
- Keju basi tidak boleh dibekukan.
Menyahbeku
Keju beku mesti dicairkan dengan betul. Apabila merancang untuk menggunakan produk yang berada di dalam peti sejuk, adalah penting untuk mempertimbangkan bahawa ini akan mengambil masa.
Bahan kerja dipindahkan dari peti sejuk ke rak peti sejuk supaya pencairan berlaku secara beransur-ansur.
Anda tidak boleh memaksa penyahbekuan, kerana keju sangat sensitif terhadap perubahan suhu dan boleh kehilangan sifat dan konsistensinya dengan mudah.
Secara purata, pencukur keju mencairkan beku sepenuhnya di dalam peti sejuk dari setengah jam hingga beberapa jam, bergantung kepada kelantangan.
Jika keju digunakan untuk menaburkan pada hidangan yang akan dibakar di dalam ketuhar, ia boleh digunakan tanpa menunggu penyahbekuan sepenuhnya. Tetapi jika jisim yang dikeluarkan dari peti sejuk adalah monolitik, anda perlu menunggu.
Kesimpulan
Menyimpan keju parut bukanlah satu tugas yang sukar kerana ia mungkin kelihatan dari awal lagi. Dengan organisasi yang betul, lebihan produk tidak akan dibazirkan, tetapi akan membolehkan anda mempelbagaikan meja dengan hidangan yang menarik dan mudah disediakan.
