Peraturan dan pilihan untuk menyimpan keju Lambert

"Lambert" tergolong dalam kategori keju separa keras. Dilaksanakan dalam semua rangkaian utama.

Di rak kedai ia boleh dilihat dalam dua kategori berat: 1 kilogram (bulatan besar dalam pembungkusan berjenama) dan 250 gram (kepingan keju berbentuk tong dalam pembungkus tradisional).

Keju mempunyai rasa yang lembut dan aroma yang menyenangkan. Kami akan bercakap tentang menyimpan keju Lambert dalam artikel.

Ciri-ciri Produk

Terbahagi kepada beberapa jenis bergantung pada kandungan lemak dan rasa:

Ia mempunyai ciri storan sendiri. Jika mereka tidak diikuti, produk akan cepat merosot dan tidak sesuai untuk makanan.

Tanda-tanda ciri produk rosak termasuk:

• salutan putih;
• keadaan berair potongan;
• kehadiran bau ammonia yang berterusan.

Terbaik sebelum tarikh

Penunjuk ini bergantung kepada beberapa faktor:

1. Penunjuk suhu.
2. Tahap kelembapan.
3. Keadaan di mana keju disimpan.
4. Perbezaan dalam perubahan suhu.
5. Integriti bekas.

Jika semua syarat dipenuhi, maka Lambert dalam pembungkusan asalnya boleh kekal segar selama enam bulan. Sebaik sahaja bungkusan dibuka, jangka hayat adalah sepuluh hari.

Syarat penahanan

Tanpa mengira integriti pembungkusan, Lambert tidak boleh diletakkan di sebelah produk yang mempunyai bau yang kuat. Produk keju akan cepat menyerap kekotoran asing, dan jangka hayatnya akan dikurangkan dengan banyak.

Dalam pembungkusan asal

Lebih baik letak keju dalam kotak yang mengandungi buah-buahan dan sayur-sayuran. Walau bagaimanapun, ia tidak boleh ditolak ke bahagian paling tepi kotak.

Faktor-faktor ini akan mempengaruhi jangka hayat produk dan rasanya. Pilihan yang ideal ialah menyimpannya dalam bekas atau dalam bekas tertutup..

Selepas dibuka

Adalah lebih baik untuk membungkus produk dengan kertas lilin. Ini akan membolehkan keju "bernafas" dan memanjangkan hayat bergunanya. Menggunakan pengedap vakum, Lambert boleh dipelihara selama sebulan.

Jika dana ini tidak tersedia, maka Anda boleh membungkus produk dalam beg plastik. Tetapi penyimpanan tanpa sebarang pembungkusan adalah dilarang sama sekali.

Dalam peti ais

Kaedah penyimpanan yang tidak diingini tetapi mungkin.

Sebelum dihantar ke peti sejuk beku, keju dibungkus dalam kerajang atau kertas kulit. Dalam keadaan ini, Lambert boleh disimpan sehingga 6 bulan.

Produk yang dicairkan mesti dimakan dalam masa 7 hari. Tetapi ia tidak lagi sesuai untuk dipotong. Keju akan pecah dan aroma dan rasa akan merosot.

Di luar peti sejuk

Sekiranya berlaku situasi force majeure seperti bekalan elektrik terputus atau kerosakan peti sejuk, produk tenusu boleh disimpan pada suhu bilik. Dalam keadaan ini, tempoh penyimpanan ialah 4 hari.

Tetapi syarat berikut mesti dipenuhi:

1. Penyimpanan hendaklah di tempat yang gelap dan kering.
2. Keju mesti diletakkan di dalam bekas. Bekas mestilah di atas dasar kayu atau seramik.
3. Lambert tidak boleh dipotong menjadi kepingan.

Dalam potongan

Lambert, dipotong menjadi bahagian siap, mempunyai jangka hayat terpendek. Ia mesti dimakan dalam masa 3 hari.

Kesukaran timbul dalam penyimpanan itu sendiri. Apabila dalam pembungkusan asal, ia kehilangan kualitinya. Dan tanpa pembungkusan ia cepat kering. Keju yang dibungkus disyorkan untuk dimakan dengan segera.

Suhu

Pengilang mengesyorkan menyimpan Lambert pada suhu dari +20 hingga +60 C. Produk tidak akan merosot walaupun pada +80.

Kelembapan yang ideal ialah 85%. Kadar maksimum boleh mencapai 90%. Dengan kelembapan yang lebih tinggi, produk susu yang ditapai akan lebih cepat rosak. Jika kelembapan menghampiri 70%, produk akan kering dalam tempoh yang singkat.

Kesimpulan

Jenama Lambert akan menarik minat mereka yang menyukai rasa keju yang halus. Cara penyimpanannya tidak jauh berbeza dengan keju jenama lain. Suhu dari +2 hingga +8 akan menjadi optimum.

Produk mudah menyerap bau lain. Oleh kerana ciri ini, adalah disyorkan untuk menyimpannya dalam bekas tertutup.

Jangan balut produk dalam filem berpaut, kerajang, polietilena, atau letakkan di dalam bekas plastik. Kertas parchment atau beg zip sesuai untuk pembungkusan.

Produk jenis ini tidak boleh disimpan di mana-mana di dalam peti sejuk. Pemeliharaan keju terjejas oleh perubahan suhu dan kelembapan. Dan mereka timbul akibat pembukaan pintu yang kerap. Bekas tertutup adalah cara terbaik penyimpanan