Nuansa menyimpan keju tauhu

Keju tauhu ialah produk soya yang digunakan dalam masakan. Ia mempunyai rasa neutral, yang menjadikannya agak serba boleh dan membolehkan ia dimasukkan ke dalam pelbagai hidangan.

Tauhu mempunyai ciri penyimpanannya sendiri, mengetahui yang mana anda boleh mengekalkan kualiti bermanfaat keju secara maksimum.

Terbaik sebelum tarikh

Tauhu ialah produk yang dibuat dengan memerah susu soya apabila dipanaskan. Untuk memberi ketegasan, keju ditekan selepas digulung.

Selepas membuka bungkusan, keju boleh kekal di dalam peti sejuk selama beberapa hari.. Apabila dibekukan, jangka hayat tidak melebihi 5 bulan. Tauhu popular dalam pelbagai masakan, tetapi ia telah digunakan paling lama di China-lebih daripada 2,000 tahun.

syarat

Tauhu biasanya dijual dalam pembungkusan tertutup, yang mengandungi semua maklumat penting. Adalah dinasihatkan untuk menyimpan keju soya di tempat yang sejuk, terlindung dari cahaya matahari. Keadaan ini dikekalkan di dalam peti sejuk.

Pembungkusan tertutup

Keju dalam pembungkusan vakum tertutup boleh disimpan untuk masa yang ditunjukkan pada pembungkusan.

Sebagai peraturan, terdapat cecair di dalam, yang diperlukan untuk mengekalkan kesegaran produk. Adalah lebih baik untuk menyimpan keju di tempat yang sejuk.

Pembungkusan hendaklah hanya dibuka sebelum menggunakan produk.. Ini tidak sepatutnya dilakukan lebih awal.

Selepas dibuka

Selepas membuka pembungkusan asal, keju harus digunakan untuk makanan dalam masa 3-5 hari, dan disimpan di dalam peti sejuk pada masa ini. Tauhu yang dimasak juga boleh disimpan tidak lebih daripada 5 hari, tetapi disyorkan untuk menggunakannya secepat mungkin.

Untuk memastikan penyimpanan walaupun beberapa hari, hendaklah diteruskan seperti berikut:

• pindahkan keju ke bekas kedap udara;
• isi dengan air yang disucikan;
• letakkan bekas di dalam peti sejuk.

Air dalam bekas hendaklah diganti dengan air tawar setiap hari.

Suhu

Antara peraturan wajib menyimpan tauhu ialah mengekalkan suhu udara yang sejuk. Syarat yang diperlukan boleh didapati dalam peti sejuk isi rumah biasa. Untuk pembungkusan yang dibuka dan tidak dibuka, julat ini adalah dari +2 hingga +6? C.

Ciri-ciri Pembekuan

Jika anda tidak bercadang untuk menggunakan keju soya untuk memasak dalam beberapa hari akan datang, anda boleh membekukannya. Satu ciri produk ialah perubahan dalam kualiti selepas penyahbekuan. Perkara ini harus diambil kira semasa merancang penyediaan hidangan.

Selepas penyahbekuan, produk akan memperoleh warna kekuningan.. Warna dan ketekalan tauhu ini sesuai untuk digoreng bersama sayur, sendiri atau dengan daging. Selepas beku, keju menjadi lebih padat dan lebih berliang.

Pembungkusan vakum di mana tauhu dibeli mengandungi cecair semula jadi kepada produk keju. Keju soya boleh dibekukan dalam bentuk ini, tetapi ia akan retak apabila dicairkan.

Sekiranya keju telah dikeluarkan dari pembungkusan vakum, lebih baik membekukannya dalam keadaan kering. Anda perlu meneruskan seperti berikut:

1. Dengan menggunakan tuala kertas, tepuk kepingan tauhu hingga kering.
2. Letakkan tuala kertas di atas dan di bawah keju. Letakkan pemberat di atas, sebagai contoh, papan pemotong. Ini akan membolehkan anda memerah air yang berlebihan. Apabila tuala menjadi basah, ia perlu diganti dengan yang kering.
3. Balut setiap bar dalam filem berpaut atau letakkan dalam beg berkunci zip, pastikan hampir tiada udara tertinggal di dalamnya.
4. Lampirkan label yang menunjukkan tarikh bekalan diletakkan di dalam peti sejuk.
5. Letakkan bungkusan di dalam peti sejuk.

Jangka hayat beku adalah 3-5 bulan. Tauhu tidak boleh dibekukan semula.

Menyahbeku

Pencairan keju harus dilakukan secara beransur-ansur, tanpa pemanasan secara tiba-tiba.. Untuk melakukan ini, lebih baik memindahkan produk ke rak peti sejuk dalam pembungkusan yang sama di mana ia berada di dalam peti sejuk, dan biarkan ia cair perlahan-lahan. Ia tidak digalakkan untuk mempercepatkan proses, kerana ini boleh membawa kepada perubahan dalam konsistensi dan kemerosotan dalam rasa.

Tanda-tanda produk rosak

Tauhu adalah produk mudah rosak yang menuntut dari segi keadaan penyimpanan dan masa. Anda boleh mengenali kerosakan keju dengan tanda-tanda berikut:

1. Bau yang tidak menyenangkan (tengik atau masam). Produk segar hampir tidak mempunyai aroma yang jelas.
2. Kemunculan acuan adalah sebab untuk membuang keju.
3. Perubahan dalam tekstur (peningkatan kekeringan atau, sebaliknya, berubah menjadi keju kotej) menunjukkan permulaan kemerosotan tauhu.
4. Warna yang tidak berciri jelas menunjukkan bahawa produk telah menjadi tidak boleh digunakan.
5. Tarikh luput.Keju tamat tempoh tidak boleh digunakan untuk makanan walaupun selepas rawatan haba.

Atas pelbagai sebab, produk mungkin hilang walaupun jangka hayat masih belum tamat.

Video mengenai topik artikel

Video ini akan memberitahu anda tentang menyimpan dan menyediakan tauhu:

Kesimpulan

Tauhu adalah produk sihat yang boleh digunakan dalam penyediaan hidangan vegetarian atau daging dan karya agung masakan Asia. Ia mempunyai kandungan kalori yang rendah - kira-kira 73 kcal setiap 100 gram.

Penyimpanan keju soya yang betul bermakna mengatur makanan tanpa membahayakan kesihatan, mengurangkan kos pembelian produk untuk menggantikan yang rosak, dan melindungi alam sekitar dengan mengurangkan jumlah sisa.