Soalan penting: apakah suhu yang perlu anda pastikan di rumah untuk menyimpan wain?
Wain adalah produk yang menuntut dari segi keadaan penyimpanan. Salah satu peraturan untuk berjaya menyimpan stok wain ialah mengekalkan suhu udara yang optimum.
Kami akan memberitahu anda dalam artikel pada suhu apa yang harus disimpan wain merah, putih dan berkilauan.
Kandungan
Bagaimana untuk menyimpannya?
Selepas pembelian, disyorkan untuk "merehatkan" wain - biarkan sahaja di tempat yang sesuai untuk penyimpanan.
merah
Secara purata, wain merah bertahan lebih baik dan lebih lama daripada wain putih.. Syarat untuk penyimpanan jangka panjang yang berjaya termasuk berada pada suhu +10 hingga +15°C di tempat gelap, terlindung daripada bau asing. Dalam keadaan sedemikian, produk boleh berbohong selama bertahun-tahun.
Selepas membuka penutup botol, jika anda perlu mengekalkan baki wain, ia dipindahkan ke tempat yang lebih sejuk. Peti sejuk sesuai untuk tujuan ini. Satu prasyarat ialah mesti ada kesesakan lalu lintas.
putih
Wain putih ringan adalah produk yang sangat menuntut dari segi keadaan penyimpanan.
Botol yang belum dibuka boleh diletakkan di dalam kabinet wain atau bilik bawah tanah selama beberapa tahun., jika suhu udara tidak lebih tinggi daripada +12°C dan tidak lebih rendah daripada +9°C.
Botol yang tidak bersudut seharusnya tidak lagi disimpan untuk masa yang lama - maksimum 1-2 hari jika disimpan di tempat yang sejuk.
Berkilauan
Wain berkilauan memerlukan keadaan penyimpanan yang sedikit berbeza.Bagi mereka, suhu optimum ialah dari +6°C hingga +8°C secara purata. Jika produk berkualiti tinggi, ia harus mempunyai penyumbat gabus. Selepas membuka botol, adalah dinasihatkan untuk mengambil kandungannya dalam masa 24 jam.
Adakah mungkin untuk memegangnya?
Wain yang dibekalkan kepada rangkaian runcit sedia untuk digunakan, tetapi proses pematangan berterusan. Walaupun selamat dibungkus dalam botol produk sangat sensitif terhadap pelanggaran peraturan penyimpanan.
Pertama sekali, ini berkaitan dengan keadaan suhu, tahap kelembapan udara dan perlindungan kandungan daripada cahaya matahari dan cahaya.
Dalam kehangatan
Menginap di tempat yang hangat, terutamanya untuk masa yang lama, boleh menyebabkan kerosakan wain. Pemanasan menimbulkan pengaktifan proses pematangan.
Pada keadaan bilik
Wain biasa boleh disimpan dalam keadaan bilik untuk masa yang singkat. Adalah penting untuk cuba mencari tempat yang paling sesuai untuk botol, dengan perlindungan daripada cahaya terang.
Anda tidak sepatutnya meletakkan koleksi anda, walaupun yang kecil, di dapur berhampiran dapur atau berhampiran peralatan pemanas. Jika koleksi wain anda mengandungi barang berharga, disyorkan untuk membeli kabinet wain khas untuk penyimpanan.
Dalam peti ais
Peti sejuk biasa tidak begitu sesuai untuk menyimpan wain. Dalam perkakas rumah yang direka bentuk untuk mengandungi makanan, syaratnya tidak memenuhi piawaian.
Masalah utama ialah suhu yang lebih rendah daripada yang diperlukan untuk wain. Juga ia mungkin mengandungi bau asing, dan tahap kelembapan tidak dikawal dalam apa jua cara.
Ia dilarang keras untuk membekukan sebarang wain.
Apakah suhu dalam kabinet wain?
Kabinet wain adalah peralatan khas, yang membolehkan anda mengekalkan syarat yang diperlukan untuk menyimpan wain. Peranti memungkinkan untuk menetapkan dan mengekalkan suhu dan kelembapan udara yang diingini.
Selaras dengan keperluan moden, kebanyakan penyejuk wain adalah berbilang suhu. Mereka memungkinkan untuk melaraskan penunjuk yang diingini, termasuk penunjuk yang disyorkan untuk menyimpan wain pada +12°C.
Apa yang berlaku jika rejim suhu dilanggar?
Penyimpangan yang ketara dalam keadaan penyelenggaraan wain tidak berlaku tanpa akibat untuk minuman. Pelanggaran julat suhu yang dibenarkan naik atau turun adalah sama berbahaya untuk produk.
Jika suhu udara terlalu rendah, wain tidak akan masak. Ini akan menjejaskan kualiti minuman dan sifatnya. Pembekuan amat berbahaya. Ia membawa kepada perubahan dalam semua sifat minuman, yang tidak lagi dipulihkan.
Apabila minuman terlalu panas, proses pengoksidaan akan mula berlaku. Mereka akan membawa kepada penurunan dalam kesegaran produk dan mengubah rasa dan aromanya.
Kesimpulan
Suhu udara di mana wain disimpan adalah sangat penting untuk mengekalkan kualiti wain. Jika syarat dilanggar, produk mungkin kehilangan kualiti berharganya, dan juga rosak.
