Tidak ada perkara seperti segar, atau apakah jangka hayat telur diet
Keinginan untuk membeli makanan yang sihat dan berkhasiat sering membawa kepada pilihan telur diet.
Adalah dipercayai bahawa mereka adalah yang paling segar dan mempunyai kualiti yang berharga.
Adalah penting untuk mengetahui bahawa produk ini bukanlah jenis pengeluaran yang berasingan, tetapi hanya telur segar, sehingga tujuh hari. Kami akan bercakap tentang jangka hayat telur diet dalam artikel.
Kandungan
Apakah mereka?
Telur diet adalah salah satunya tidak disimpan pada suhu sub-sifar dan dijual dalam masa tujuh hari. Hari ia muncul tidak dikira. Pada minggu pertama, kuning telur kekal tidak bergerak, putih agak padat. Ruang udara di bawah cangkerang tidak lebih daripada 4 mm tebal.
Lama kelamaan, putih mula kering dan kuning berkurangan. Jisim di dalam cangkerang menjadi mudah alih. Dalam masa seminggu, lompang kira-kira 8 mm akan terbentuk di bawahnya. Produk beralih dari pemakanan ke meja, dengan jangka hayat sehingga 25 hari. Di bawah syarat mengekalkan dalam julat suhu dari 0 hingga +20 darjah.
Tiada perbezaan yang ketara antara diet dan telur meja. Mereka berbeza hanya dalam jangka hayat. Dihasilkan oleh ayam yang sama dalam keadaan yang sama.
Tanda "D" (pemakanan) dan "C" (jadual) bukanlah penggredan biologi, ia adalah ciri GOST yang membolehkan pembeli menentukan betapa segar telur itu.
Berapa lama anda boleh menyimpan?
Lama kelamaan, cangkerang akan menjadi lebih telap kepada cahaya dan udara.Dalam hal ini, dipercayai bahawa semakin tua telur, semakin kurang vitamin yang disimpannya. Produk menjadi paling terdedah di bawah pengaruh faktor persekitaran.
Tetapi tanpa mengira keadaan cangkerang, elemen berikut kekal tidak berubah:
- protein;
- lemak;
- air;
- karbohidrat;
- enzim.
Video akan memberitahu anda tentang kategori telur:
Bagaimana untuk meningkatkan jangka hayat?
Telur diet tidak boleh disimpan lebih dari 7 hari, kerana selepas masa ini mereka tidak akan begitu. Walaupun mereka berada di dalam peti sejuk. Selain itu, jika produk dibekukan segar, ia tidak lagi dianggap sebagai diet.
Menurut peraturan GOST, telur yang lebih tua daripada tujuh hari tidak secara automatik menjadi telur meja. Syarikat mesti melupuskannya. Ini dilakukan bukan kerana bahan mentah telah merosot, tetapi kerana ia tidak lagi menjadi diet - seperti asalnya.
Nasihat praktikal
Petua berguna:
-
Untuk membeli telur segar dan berkualiti tinggi, anda harus memberi perhatian kepada lokasi geografi pengeluar.Semakin dekat ladang ayam dengan tempat jualan, semakin kurang jarak perjalanan produk dan semakin sedikit masa yang dihabiskan di jalan raya. Ia akan dipelihara hampir dalam bentuk asalnya.
- Untuk mengekalkan semua kualiti telur segar, sebaiknya simpan di tempat yang bersih tanpa bau asing. Cangkangnya cenderung menyerap aroma yang tidak selalu menyenangkan.
- Kesegaran telur mudah ditentukan apabila dikupas. Pemakanan sukar dibebaskan daripada cangkerang yang keras. Ruang makan mudah dibersihkan.
Ini disebabkan oleh kehadiran ruang udara di bawah cangkerang.Semakin tua telur, semakin banyak lompang terbentuk di bawahnya. Oleh itu, produk lebih mudah dibersihkan.
Kesimpulan
Telur adalah unsur makanan yang sangat berharga untuk manusia, tanpa mengira kesegarannya. Jangka hayat produk pemakanan hanya 7 hari, itulah sebabnya kosnya lebih tinggi daripada produk meja.
Makanan jenis ini agak jarang ditemui di pasar raya runcit.. Mereka sering dibekalkan ke kantin sekolah dan institusi prasekolah.
Malah, mana-mana telur yang dihasilkan kurang dari seminggu yang lalu boleh dipanggil telur diet. Jumlah maksimum unsur mikro berguna dikekalkan untuk tujuh hari pertama. Kemungkinan jangkitan oleh bakteria patogen dalam tempoh ini diminimumkan.
