Tidak mudah, tetapi emas, atau berapa lama telur puyuh rebus bertahan

Minat yang semakin meningkat untuk makan telur puyuh adalah disebabkan oleh kehadiran bahan khas dalam komposisi - lisozim, yang menyebabkan pertumbuhan bakteria di dalamnya secara praktikal dihapuskan.

Walau bagaimanapun, ini tidak bermakna produk itu boleh disimpan selama-lamanya. Ini terutama berlaku untuk telur rebus. Mereka mempunyai jangka hayat khas, kegagalan untuk mematuhi yang membawa kepada masalah kesihatan yang serius.

Oleh itu, adalah sangat penting untuk mengetahui jangka hayat produk yang dirawat haba. Kami akan memberitahu anda berapa lama telur puyuh rebus bertahan dalam artikel ini.

Faktor yang mempengaruhi tempoh penyimpanan

Jangka hayat telur puyuh rebus bergantung kepada banyak faktor:

• adakah mereka mempunyai cangkang;
• adakah ia rosak;
• jika ia dibersihkan;
• rebus keras atau rebus lembut;
• disimpan secara berasingan atau digabungkan dengan produk lain dalam pelbagai hidangan;
• disejukkan atau tidak pada suhu bilik;
• Disimpan di atas rak atau di dalam pintu peti sejuk.

Berapa lama ia boleh disimpan?

Tidak perlu bercakap tentang faedah luar biasa dan rasa lazat telur puyuh. Ini adalah fakta yang terbukti. Oleh itu, mereka dimakan rebus, disediakan dalam bentuk omelet, telur goreng dan dalam pelbagai jenis salad.Adalah penting untuk mempertimbangkan tempoh penyimpanan produk di bawah keadaan yang berbeza.

Dalam peti ais

Tidak seperti produk lain, telur yang dirawat haba mempunyai jangka hayat yang lebih pendek walaupun di dalam peti sejuk berbanding telur mentah. Kita perlu memberi perhatian khusus kepada perkara ini.

Jika produk mentah mengekalkan kesegarannya selama 30 - 40 hari jika diletakkan di dalam peti sejuk, maka untuk telur rebus ia sama sekali berbeza keperluan untuk tempoh dan keadaan penyimpanan:

1. Telur puyuh rebus yang diletakkan di atas rak peti sejuk tetap sesuai untuk dimakan selama 7 hari.

   Di pintu peti sejuk, jangka hayat dikurangkan kepada 5 hari. Ini disebabkan oleh fakta bahawa apabila unit dibuka dengan kerap, udara panas memberi kesan negatif kepada produk.

   Istilah sedemikian memperuntukkan rawatan haba produk selama sekurang-kurangnya 10-12 minit.

2. Menyimpan telur rebus dengan tempoh kesesuaian yang ditunjukkan untuk kegunaan manusia hanya terpakai pada telur dalam cangkerang dan tanpa merosakkannya. Sekiranya integriti cangkang pecah atau telur dikupas, maka di dalam peti sejuk ia tetap sesuai untuk hanya 1-2 hari.
3. Telur rebus lembut rosak lebih cepat. Oleh itu, adalah tidak diingini untuk menyimpannya walaupun di dalam peti sejuk selama lebih daripada 2-3 jam.
4. Dalam salad atau hidangan lain, jangka hayat produk juga minimum. Ia mengambil masa tidak lebih daripada 3-4 jam. Dan ini dengan syarat bahawa salad tidak mengandungi sayur-sayuran segar, yang mengurangkan jangka hayatnya dengan ketara.

Cadangan yang dinyatakan adalah relevan jika produk segar sebelum rawatan haba. Di samping itu, testis disimpan dengan betul, iaitu, dalam sel kertas atau plastik, diletakkan dengan ketat dengan bahagian sempit ke bawah dan bahagian tebal ke atas.

Pada suhu bilik

Tanpa peti sejuk, produk rosak lebih cepat:

• telur rebus mengekalkan kesesuaian dan sifat berfaedahnya tidak lebih daripada 9 – 12 jam;
• telur rebus lembut - hanya 2 - 3 jam, dengan syarat ia tidak dikupas dan kulitnya tidak retak;
• dalam salad dan kombinasi lain dengan pelbagai produk mesti dimakan sejurus selepas penyediaan, kerana hidangan ini tidak boleh disimpan tanpa penyejukan.

Dengan mengambil kira peraturan yang disenaraikan untuk menyimpan telur puyuh rebus, perlu disimpulkan bahawa adalah dinasihatkan untuk menyediakannya segera sebelum digunakan atau dengan pematuhan ketat pada tarikh akhir yang dibenarkan.

Kehalusan lain

Penting bukan sahaja berapa lama anda boleh menyimpan telur puyuh rebus, tetapi juga cara melakukannya dengan betul. Cth:

1. Jika produk sedia untuk dimakan akan disimpan di dalam peti sejuk, lebih baik meletakkannya di dalam bekas plastik atau kaca khas.

   Ini akan mengelakkan kerosakan pada kulit apabila sebiji telur bersentuhan dengan telur yang lain.

2. Tidak perlu menutupi mereka dengan apa-apa. Tetapi adalah penting untuk mengecualikan kedekatan produk berbau tajam, kerana bau asing menembusi cangkang nipis dengan cepat, merosakkan bukan sahaja bau, tetapi juga rasa telur.
3. Jika produk disimpan pada suhu bilik, kemudian tutupnya dengan serbet linen atau tuala nipis. Anda boleh sekali lagi membungkus setiap telur dalam kertas atau serbet kertas.
4. Untuk penyimpanan tanpa peti sejuk, sel khas juga digunakan - plastik atau kaca.

Pematuhan terhadap pengesyoran ini adalah kunci untuk memastikan produk itu sesuai untuk digunakan. Mengabaikan mereka berisiko membahayakan tubuh.

Bagaimana untuk meningkatkan jangka hayat?

Seperti yang dinyatakan, telur rebus rosak lebih cepat daripada yang mentah. Adalah mungkin untuk memanjangkan jangka hayat yang dibenarkan jika syarat berikut dipenuhi:

• pematuhan mandatori kepada keadaan suhu dalam julat dari 0 hingga 25 °;
• memasak telur yang telah diperiksa sebelumnya untuk kesegaran;
• pemilihan untuk sampel memasak tanpa retak pada cangkerang;
• masa rawatan haba - dari 10 hingga 12 minit;
• penyimpanan dalam sel atau pembungkus kertas;
• kekurangan daging mentah atau produk ikan di kawasan kejiranan.

Pendekatan ini akan membolehkan anda memastikan bahawa telur puyuh rebus tidak akan rosak sebelum tempoh yang dibenarkan. Mereka akan selamat untuk kesihatan.

Tanda-tanda rasuah

Tentukan ketidaksesuaian telur rebus boleh dilakukan dengan beberapa cara:

1. Tanda utama dan paling penting kerosakan dalam telur puyuh rebus ialah kehadiran bau hidrogen sulfida yang busuk dan tidak menyenangkan.

   Ia muncul sebaik sahaja mereka mula mengupas cangkerang. Dalam apa jua keadaan, produk sedemikian tidak boleh dimakan, kerana proses mikrobiologi negatif telah bermula di dalamnya.

2. Ia boleh ditakrifkan secara berbeza. Kulit telur segar sukar dibersihkan, tetapi kulit telur lama sangat mudah.
3. Cara lain ialah mengikut berat. Yang segar lebih berat daripada yang lama.

Untuk menghapuskan kemungkinan makan makanan yang rosak, yang boleh menyebabkan keracunan yang serius, malah kematian, telur harus dipilih dengan teliti sebelum memasak.

Nota kepada tuan rumah

Mengikuti petua mudah akan membantu anda mengelakkan masalah dengan telur puyuh basi. Berikut adalah sebahagian daripada mereka:

1. Apabila membeli produk di kedai, semak setem dengan tarikh perobohan.
2. Jika telur dijual dalam bungkusan plastik, tarikh ditunjukkan di bahagian atas.
3. Produk yang dibeli di pasaran tidak menjamin kesegaran, jadi lebih baik membelinya di kedai.
4. Anda boleh menyemak kesegaran telur sebelum mendidih dengan merendamnya dalam air. Yang segar akan tenggelam ke bawah, yang lama akan dipegang di bahagian atas.
5. Adalah lebih baik untuk memasak telur puyuh dalam 15-20 hari pertama dari tarikh bertelur, kerana ia adalah yang paling sihat.

Video mengenai topik artikel

Video akan memberitahu anda cara memasak dan menyimpan telur puyuh:

Kesimpulan

Berhati-hati dan pematuhan dengan tempoh penyimpanan membolehkan anda mendapat manfaat maksimum daripada telur puyuh. Dan yang paling penting, jangan membahayakan kesihatan anda. Oleh itu, anda tidak seharusnya mengabaikan sekatan yang ditetapkan pada tempoh kesesuaian produk untuk makanan.