Beberapa minit, atau cara mencairkan daging dalam ketuhar gelombang mikro

Di bawah pengaruh medan magnet berselang-seli frekuensi tinggi, molekul air sentiasa berpusing, cuba mengorientasikan diri mereka di sepanjang garis dayanya.

Semasa pergerakan ini, daya geseran timbul antara molekul dan haba dibebaskan. Ini adalah prinsip fizikal yang menjadi asas pengendalian ketuhar gelombang mikro.

Apabila mencair beku dalam ketuhar gelombang mikro, anda perlu memahami bahawa prosesnya lebih cekap dan lebih cepat, lebih banyak air terdapat dalam produk. Daging mengandungi banyak air, jadi mencairkannya dalam ketuhar gelombang mikro adalah sesuai untuknya.

Bagaimana untuk mencairkan beku?

Gelombang elektromagnet menembusi produk hingga kedalaman 2.5-3 cm. Dalam lapisan ini proses penyahbekuan berlaku lebih cepat berbanding lapisan yang lebih dalam.

Model ketuhar gelombang mikro yang lebih maju mempunyai mod nyahbeku automatik. Sekiranya tiada mod sedemikian, maka anda perlu menetapkan kuasa terendah yang mungkin (100-200 W).

Tidak kira sama ada terdapat mod nyahbeku automatik atau tidak, urutan tindakan akan sama:

1. Ia adalah perlu untuk mengeluarkan semua pembungkusan: sandaran kedai, beg. Apabila cair, air dan darah akan mengalir ke bawah.

   Dengan kebarangkalian yang tinggi, cecair ini akan menjadi panas dan melecurkan kawasan produk yang akan bersentuhan dengannya.

2. Letakkan daging dalam lapisan yang sama dalam hidangan yang selamat dari gelombang mikro. Pinggan mangkuk hendaklah diletakkan di tengah-tengah dulang kaca.
3. Tetapkan mod "nyah beku" atau kuasa minimum dan mulakan pemasa selama 3-4 minit.Dalam mod automatik, anda diminta untuk memilih bukan masa, tetapi jenis produk dan beratnya, dan masa akan dikira oleh program.
4. Selepas masa yang ditetapkan, daging mesti dibalikkan. Sekiranya bahagian tepi kepingan mula mengendur dan melecur, anda perlu berehat sebentar (2-3 minit) supaya suhu di dalam produk menyamai.
5. Hidupkan gelombang mikro selama 3-4 minit lagi. Kemudian terbalikkan daging.
6. Ulangi sehingga semua produk dicairkan.

Jika banyak cecair terbentuk di dalam pinggan, ia mesti disalirkan secara berkala.

Berapa minit yang diperlukan?

Produk daging yang berbeza mempunyai konsistensi, ketumpatan, dan kandungan air di dalamnya juga sangat berbeza. Oleh itu, adalah bernilai mencairkannya dalam gelombang mikro dengan mengambil kira ciri-ciri ini:

1. Daging lembu hendaklah dinyahbekukan dalam selang 3-5 minit. Adalah lebih baik jika daging dipotong menjadi kepingan kecil. Secara purata, 1 kg daging akan mengambil masa 15 minit pada kuasa 100-150 W.
2. daging babi lebih gemuk, tetapi terdapat kurang air di dalamnya. Oleh itu, ia akan mengambil masa yang lebih lama untuk mencairkan beku. Ia boleh mengambil masa sehingga 20 minit untuk 1 kg daging. Tidak ada gunanya meningkatkan kuasa untuk mempercepatkan proses. Dengan kuasa yang lebih besar daripada 200-250 W, kawasan berlemak mungkin mula dibakar.
3. ayam dagingnya paling lembut. Ia kurus, berair, dengan gentian otot yang lembut. Terutamanya fillet. Ia mesti dinyahbekukan pada kuasa paling rendah, tidak lebih daripada 100 W, selama 2-3 minit dengan jeda yang lama. Daging mesti sentiasa dibalikkan, memastikan bahawa tepi tidak mula masak.
4. Dan inilah sosejnya Dari segi penyahbekuan, yang paling bersahaja. Ini adalah produk siap, dengan kandungan lembapan minimum, yang telah menjalani rawatan haba. Anda boleh mencairkannya pada kuasa rendah, tetapi dalam satu langkah. Jika sosej mengandungi lemak, maka lebih baik berehat supaya lemak tidak sempat mendidih.

Anda boleh mengetahui cara mencairkan fillet ayam dengan cepat di sini.

Video ini akan menunjukkan kepada anda cara mencairkan ayam dalam ketuhar gelombang mikro:

Kesimpulan

Ketuhar gelombang mikro sangat bagus bukan sahaja untuk memasak dan memanaskan makanan, tetapi juga untuk penyahbekuan. Ia membolehkan anda mencairkan daging dengan cepat dan halus. Oleh kerana kelajuan tinggi, produk tidak mula merosot.

Jika ketuhar gelombang mikro anda tidak mempunyai pratetap mod khas, Anda boleh mencair beku dengan tetapan manual, pada kuasa minimum.